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* R6 ^* N! ]4 z7 z! w公仔箱論壇原料：5.39.217.774 I- @8 l% ]+ h* V
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空心菜500克 大蒜3瓣 鹽1/2茶匙（3克）; s# _1 ]. F' S" a! l0 w
' F) l, q8 d; c! {! s o# e公仔箱論壇做法：
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1）將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。! f; E4 T: s# V* L( a
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/ ^* p5 d$ @& ^tvb now,tvbnow,bttvb2）鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顔色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。" j. w- i1 z; {' V- M+ \
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7 k) }7 H. ?* n) z [) v3 b, t小貼士：
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1、這道菜簡單的沒法再簡單了，我能湊夠以上字數的菜譜文字，實屬不易。唯一需要注意的一點，就是千萬不要炒的時間太長，否則就沒法吃了。
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4 I2 t2 s T8 V9 {6 T+ d- j2、現在剛好是吃空心菜的好時候，再過一段時間，就沒這麽嫩了。趕緊買點嚐嚐鮮吧。9 R( k* I( x5 I' K4 i5 K+ D) F
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3、挑選空心菜，要買那些梗比較細小的，吃起來嫩一些。空心菜的梗如果已經像飲料吸管那麽粗，就幹脆放棄别買了，否則回來跟嚼草一樣。
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/ y" T* E. E9 C) a2 g/ s4、大蒜炒熟後味道不是很重，當然，如果你很怕大蒜的味道，吃過之後，可以喝幾口牛奶，或嚼幾顆花生米去除口裏的味道。5.39.217.77: R$ Q& Y; E- X3 X" v
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5、不喜歡吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的步驟，直接炒空心菜加鹽就可以了，清炒空心菜也很好吃的。 |
發表於 2009-5-10 02:51 PM
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