冰汁茄子

甄華

# q, _# U% l2 L' ]- `tvb now,tvbnow,bttvb
% o  t' s/ s, ~  w6 ]4 `( \tvb now,tvbnow,bttvb原料：
3 J) J0 J* ~2 P/ I' @4 d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _* ^2 c/ N/ D6 C
茄子2個
" J* H( H, M' d- D5.39.217.77. i! i0 ~1 x5 A( j7 n/ k* ~2 h
調料：
/ G! z! B1 V1 j公仔箱論壇公仔箱論壇6 X3 w' J: d! l
澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精
8 n8 O2 b+ K7 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- I3 t; \) U& ?+ O1 x; W; d
做法：公仔箱論壇! p; _+ u9 d9 x( A: t

* s; f6 t- K5 _* Y$ x" D- Y1 e5 W　　1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。( k! J, N( U; l( P3 h  r

; r( o5 {6 |1 T% ]　　2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。
! Z; f- X) w# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 C' h( e0 p, Z1 k

5 p" v) Q+ c4 k& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l  |) E4 a, n/ t5 T
      3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。tvb now,tvbnow,bttvb- U2 d1 P# n0 B& W5 |

0 S* d9 q! n. U3 V' M% w% w" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。公仔箱論壇( I+ h3 s5 y+ A: T  K( s  j. J
' [8 \8 m* x3 \3 Q

  |; ?: t# t+ k6 U7 I7 j3 A8 J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q5 b' }5 d- K) b9 R0 s7 I
    小貼士：" b+ Z9 U) {7 U  h8 j" L

& Y/ R% v& a2 O! D& H3 F4 D. btvb now,tvbnow,bttvb　　1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。tvb now,tvbnow,bttvb$ s2 g9 t6 J0 q$ w5 b+ w

1 n* d5 o: f# v) z　　2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。