冰汁茄子

甄華

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `6 y& ]! g  A# U- M

; E! d  n2 N' W3 o公仔箱論壇原料：公仔箱論壇7 S0 ^" d/ ^/ B- b

, ?0 u2 O) @4 \茄子2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X* ^1 w3 g% u7 P
5.39.217.779 k3 E( p: Z7 J% p( R
調料：
3 y; E  l  B( z% U公仔箱論壇
1 a. p$ b0 L/ h: F澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精
4 G' G( |5 i) q( ?0 N+ Q! F- Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' `; u! M  J( u! c7 S6 n* q% r. v
做法：
1 a% f& C$ i- j. k
+ p1 }: ^8 T2 a2 s1 A4 k. Ktvb now,tvbnow,bttvb　　1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。
$ `0 g7 X; n1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x' R- ^5 D7 }& [+ R" i6 p
　　2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。# u! J5 b- w" c6 s9 O' c& C2 I  s

9 c; K! T1 ], H( xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J5 L0 ^! P4 ^6 O* Y1 h
8 X0 w; {, @3 R0 l# z+ j! T; ~
      3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。tvb now,tvbnow,bttvb  R( x7 U- t, a1 ?

3 x/ L7 L: s  v! {% o" m: f公仔箱論壇　　4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。
" L+ P( K0 A7 h5 d# E& |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F- t  `; K4 |+ ?5 ]4 Q7 r

# t1 R: U% p  w* y) L* l6 \' w3 t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \+ b. g5 F5 v7 `; @: n
    小貼士：
: l- E1 i7 H$ T
/ F: k8 g3 m! }5 r9 L　　1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- x6 [9 M9 y) i/ o# ~

7 E) r1 s2 o2 C; [8 T$ q) c  G1 E　　2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。