中国抗癌协会与世界癌症研究基金会(wcRF)在北京对膳食提出了14条建议:
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饮食防癌14条建议 公仔箱論壇: o3 o1 b- U( @( L5 X) o# g8 V. q0 o
1.食用营养丰富、以植物性食物为主的多样化膳食：
; V$ V6 r# H$ P; b0 W1 p公仔箱論壇 选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食，但并不意味
6 C" g" n9 K: H/ `& b5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 着素食，而是植物性食物应占据饭菜的2/3以上；公仔箱論壇, H) Y" w: m9 [, }; H0 w1 }
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2.保持适宜的体重：人群的平均体质指数(BMI一体重/身
) o+ J6 ^1 p' h% m1 p& P& B3 G5 ~公仔箱論壇 高2)在整个成年阶段保持BMI在21一25之间，而个体的BMI `( v/ u4 q) H' Z8 B7 f
应在1 8 .5一25之间，避免体重过低或过高，并将整个成人
7 [* T- i" K8 ? A/ S5.39.217.77 期的体重增加限止在5公斤之内；
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3.坚持体力活动：如果从事轻或中等体力活动的职业，则
- ?& ~, _( t$ Z6 |% l/ E2 B公仔箱論壇 每天应进行约l小时的快步走或类似的运动，每周还要安排至
1 S1 Q9 n6 A6 o- r1 B5.39.217.77 少l小时的较剧烈出汗运动；
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4.鼓励全年多吃蔬菜和水果，使其提供的热量达到总能
- G' O5 w( w* A. j4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 量的7%，全年每日吃多种蔬菜和水果，每日达400克－800克；
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5.选用富含淀粉和蛋白质的植物性主食，且占总能量 tvb now,tvbnow,bttvb+ M5 }5 B% u7 d" C0 T, S5 n$ r
的45%一60%，精制糖提供的总能量应限制在10%以内，个
6 [% R2 c! S1 G5 h+ ~/ ? 体每日摄入的淀粉类食物应达到600克一800克，还应尽量 3 M4 ~7 W) k" M6 r. n; b; n: I0 |. Q
食用粗加工的食物；
; w* I+ o% q# P! w5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E, N2 q9 I+ a+ c' ~- M1 X6 \9 W
6.不要饮酒，尤其反对过度饮酒。如果要饮酒，男性应限制在2杯， ( _1 {& |/ d+ i& Z. _: {# t8 i7 r) V
女性在1杯以内(l杯的定义是啤酒250 ml，葡萄酒1 00 ml，白酒25 ml)。
4 m3 Z- O1 l: ]) } 孕妇、儿童及青少年不应饮酒；
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0 F1 u# }4 [4 d 7.肉类食品：红肉(指牛、羊、猪肉及其制品)的摄入量应低于总能 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L2 {7 Z$ m! l) S$ I* S
量的10%，每日应少于80克，最好选择鱼、禽类或非家养动物的肉类为好； 公仔箱論壇4 ] p y$ [9 B/ s! g b) H( e1 U. a
2 N$ H( M. l9 f- s 8.总脂肪和油类提供的能量应占总能量的15%一 公仔箱論壇5 {6 y, U+ n2 c" s
30%，限制脂肪含量较多，特别是动物性脂肪较多的食物，植物油也 : K* N6 f) F8 X" ]$ I9 w+ P
应适量，且应选择含单不饱和脂肪并且氢化程度较低的植物油； tvb now,tvbnow,bttvb/ R: C4 q7 v9 _
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9.限制食盐：成人每日从各种来源摄入的食盐不应超过6克，其中包 , k4 u& p" Y7 Q, Y! _
括盐腌的各种食品；
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10.尽力减少霉菌对食品的污染，应避免食用受霉菌毒 5.39.217.77, ]" m$ _+ b7 [7 g
素污染或在室温下长期储藏的食物； 6 I: s% [. L0 I
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11.食品保藏易腐败的食品在购买时和在家中都应冷 tvb now,tvbnow,bttvb" Q/ V t5 ~& J7 p0 y2 j% P
藏或其他适当方法保藏；
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12.对食品的添加剂和残留物以及各种化学污染物应
5 j0 J' ^! R4 B+ r$ Q% r4 H, N. k公仔箱論壇 制定并监测其安全用量，并应制定严格的管理和监测办 公仔箱論壇9 p O) c/ ^6 ]: K) K7 A
法。食品中的添加剂、污染物及残留物的含量低于国家所规 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J. w' i0 h7 N3 w2 A
定的水平时，它们的存在是无害的，但是乱用或使用不当可
1 S* p; y0 a3 J7 l0 W2 ?7 \9 t5.39.217.77 能影响健康；
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, P* m' S- l* g5 Y G; l$ A) [/ ftvb now,tvbnow,bttvb 13.营养补充剂：补充剂不能减少癌症的危险性，大多数
7 |* f! `$ a: H3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 人应从饮食中获取各种营养成分，而不用营养补充剂；
1 O7 f A) B1 q$ G: l& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o O4 B- W5 P$ U- U' G$ d( j公仔箱論壇14.食物的制备和烹调：在吃肉和鱼时用较低的温度烹
+ x6 b' j2 _4 Q* Z7 R c3 T公仔箱論壇 调，不要食用烧焦的肉和鱼，也不要经常食用炙烤，熏制和 ! L8 l$ l& K" u, i
烟熏的肉和鱼。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 {" F4 ^ W! K# @7 F, [) F, @
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《食物、营养与癌症预防》报告对膳食 & `, b* y0 A. B2 ?& i3 I
除了以上14条建议外，还建议不要吸烟和嚼 ; S/ i/ V x, f& q8 f7 [
烟草，不鼓励以任何形式生产、促销和使用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P. ~5 @9 C1 A5 q9 K, |5 G
烟草。 |
發表於 2009-5-10 11:59 AM
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