香茅雞翼
8 m3 G- k/ h! v公仔箱論壇香茅(3條)
- W# Q w. }2 Z! f4 e8 R4 e糖(一茶匙)
- \3 q `) J& h& N5 s6 T7 {鹽(一茶匙)
/ m* t& ~+ x: H5.39.217.77生抽(一湯匙)
8 I& V3 k" r- O8 b* e! s5.39.217.77酒(一湯匙)
* c3 Z1 N s8 r" M5.39.217.77胡椒粉(適量)5 l+ T4 X& X, |8 a
雞中翼(12只,足三人份量)
# o7 l+ W. n- q+ j- _8 L步驟:$ V9 J- m& Z7 O7 r8 a
1.先把香茅砌粒,然後爆香5.39.217.773 X; m: Y0 b1 U2 i' {# W8 r
2.再洗淨雞翼0 k w Z& d+ [. k8 i! B, x4 _
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時# R* m+ h- C- B8 e7 [) q
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
# K# H8 @3 B# u6 f; O11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111& G- x6 \, M* R; a& X/ q0 Z
蒜頭雞翼
9 L4 X5 Q$ c% q, ~* Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ }2 Z, z0 L2 E G
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb d# D2 b0 [% O) F
鹽(一茶匙)
8 c/ o7 Z9 ~/ K. y. atvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
1 Y E3 D) A6 j" U; ?酒(一湯匙)
, w" D- O1 a7 p! ]胡椒粉(適量)
; Y4 O3 t% d. \% `$ Q雞中翼(12只,足三人份量)
1 c+ F0 F" j* l7 @步驟:
2 U2 {( }$ [+ v& Q- X1.洗淨雞翼
5 W: L, i% M% H9 t2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
6 G# K1 o, J: A4 Etvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
( v0 I0 E" v S( O5.39.217.7722222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222220 c0 P2 i6 A1 r3 ~& f3 o
豉油雞5.39.217.77% w, d( g' G5 v/ Q6 F
滷水汁(5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb6 m, ^4 v' F9 V/ o5 {
糖(一茶匙)
& W/ n( f/ s. P4 V# c' i- \) K鹽(一茶匙). e) i* x/ F- `/ _" G; H
生抽(一湯匙)
t5 V; V2 s; y# w D胡椒粉(適量)
5 j# g5 E( R; ~# W5 @% A9 g" m) Ctvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇' C( Z3 l# w" U
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb i* r( p& A9 D
1.洗淨雞翼
- ~8 \6 E+ T; S0 ]/ }+ Z公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w, ?; M4 ], n5 l
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
6 s$ p2 e: R) j Etvb now,tvbnow,bttvb3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)3333333333333333333333333333333333333333333333333333333335.39.217.77, L9 n x% G+ l n3 r, M' \: C
可樂雞翼" J0 r3 i- H. i
材料：
; r& O$ \0 X6 |' y3 M! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼12隻, z" Z+ |( J* D0 H7 W8 K
蒜頭2粒
/ y( O b7 B2 |1 s; p1 v燒酒少許
4 D" W- I1 L! h- V# | Etvb now,tvbnow,bttvb醃料：tvb now,tvbnow,bttvb G+ M$ `* L3 k' K( I% B. j
可樂2罐生抽3/4杯
) a: a, w, L m3 ]; J Z7 E5.39.217.77冰糖2兩八角數粒
' r: ^8 ~7 _; e5.39.217.77薑數片6 ~8 c, ?3 ^5 m2 e
調味料：
6 p" A6 k* t6 c! C* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
8 w5 c0 R# l [0 _/ l- N; t' d生抽1/8茶匙水2湯匙
! q# s5 L6 t7 J0 J0 J f9 |' G2 F5.39.217.77做法：
5 }+ i0 X. r, M1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.77$ F! R: h5 Y/ v6 ?% x
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ Q- s P ?; K! }) o
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
$ s! t- F/ Z2 t6 I& t* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444公仔箱論壇/ e' S1 {5 }7 T. a3 ^3 Z' A$ U
6 a0 D% [# X- e$ G p) Z2 e( E9 f5.39.217.77腐乳雞翼, r p9 t8 F [. h0 h# D
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o* Q k9 D4 h# O& q- {
雞中翼2磅
5 Q% e7 j2 l, D$ [. e" r5.39.217.77蒜茸2湯匙
$ @" O, {% M3 w5.39.217.77燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, @/ Q; O* `0 q2 r2 b, U
乾蔥茸2湯匙
+ _$ P& H9 s( `/ M公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙
: w- S' T5 a3 Z" C0 v汁料：
/ q' l" ]4 O8 R9 {, p/ m, {, e4 W" z5.39.217.77腐乳(搗爛)3湯匙
$ L# L4 K4 z4 {; @( C+ z3 o5.39.217.77水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb6 ` K% U; c! @) ?# w% Z2 r3 k8 \+ f
糖1湯匙
$ ?9 A; t8 K, N5 D$ ~; a做法：公仔箱論壇8 D' e$ a5 B, T" U& s$ }" \
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" }$ a9 C0 J" n" L2 t( B; p
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇) |. q1 X- N9 l+ g+ X, }
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555tvb now,tvbnow,bttvb4 g: j% n9 o8 G. ?& m
瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p) p+ z7 U' @* g/ ?; I! N3 Y7 w
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], ?7 I) @* Y+ y8 S& w$ `
雞中翼１２兩5.39.217.77* e5 J) b& U8 w7 a
紹酒１湯匙' I3 H: o+ e: v" s2 Z
薑２片
) { ]0 v$ I# i j* ~ I3 U+ F5.39.217.77胡椒粉少許
. ^2 i: e+ e/ |1 @( A, q6 t公仔箱論壇蔥段１條
2 `' J6 ]# |2 u1 W7 s: S水３/８杯7 _" V$ K) r8 L. H( P
八角１粒! F& G# P2 L4 o6 M' X+ ~
甜豉油４湯匙
% f+ u; n. ] W# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b5 ^# o! v5 w) b! _
老抽１湯匙5.39.217.779 ^- z6 h8 @, w& C6 e
片糖１/２片
1 x2 Q7 I4 r4 o. J( l! `1 f5.39.217.77急汁１ １/２湯匙公仔箱論壇" y, O2 h/ `0 b) J! c
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
: O+ c( `! j8 C$ m; A6 E1 a" I* b公仔箱論壇66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
# [& A8 }4 U; ~$ S Z) s4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t% Z% ]. B4 a9 Z S
蝦醬(4茶匙)
' f$ q9 l. ?7 [ G) @9 e6 Etvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
: I9 |# B P. X! E4 W0 r9 E3 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb% {. d! R6 x; w+ H, m/ C! M I2 l
生抽(一湯匙)公仔箱論壇- T5 T8 X; m- D" N3 Z7 d
酒(一湯匙)
) } }' ?/ |5 S: V) K6 H7 ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M4 e' L; E4 u& M. e
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇- O1 s2 j4 l) J( N
步驟:
. |) [3 u3 V$ J w" ~$ o8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼5.39.217.776 A4 G7 v, Z- O" a) T/ o" T2 P
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時) Y/ y% K8 m: T( ?1 A" y# V
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色% ]4 q# n0 q& Q6 F0 P
77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777
9 ~, J0 A8 }+ A$ G, v! q4 J公仔箱論壇泰國甜酸雞翼
. r; X; Q) ?# t- L3 R; }材料; T+ Y r6 T' r: [# I2 E' L
雞翼1磅公仔箱論壇* U {0 g8 N( w# y2 ^0 a% c/ |
泰國甜酸醬3湯匙
! l, F2 K$ B2 i4 O4 X0 g. U+ L$ \5.39.217.77水2湯匙
" r9 [' O4 q. B* R# a( [5.39.217.77醃料
, y5 o& B0 J4 H4 X M公仔箱論壇生抽1湯匙
9 g2 h- U, J+ V4 M- k/ ~公仔箱論壇生粉1湯匙5 o. T6 B5 b1 b
糖少許
/ D- b7 D$ @7 D: k( s5 O胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 R) m8 j/ t( _, b( w
酒1茶匙
1 r4 ^: Z0 t3 q* s( W4 i公仔箱論壇做法
6 X5 h+ M$ s5 Y3 X; w# b公仔箱論壇雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
% @# T1 F& y c8 l3 T! o2 e甜酸醬用水開好備用。5.39.217.77; k) }1 o V6 d2 U9 e6 w) F3 D+ x5 a
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
) L4 @5 N: P* n* I. @" o/ k; R8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h- ~( e- B" p$ F) |1 \' W. C/ U
密汁沙薑雞翼
$ P. e( u* c( D+ w* `, ?' x8 n+ \材料：/ {9 A+ u6 Y' c, F' b K+ s$ A
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之5.39.217.778 A" s+ U- c* S' V1 a
用。）5.39.217.77' H' ^( L; e: f; p
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
& @' h" P% K$ a% e7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 S3 o& A1 A+ @; n2 Z* h3 M
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片5 U/ l" a* X& t7 d* F7 z- o
及車厘子伴於碟邊，上檯供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- F# Y/ Q9 m, |
公仔箱論壇8 p" R) }3 D( Q* m: i
tvb now,tvbnow,bttvb4 c) s1 B0 D0 f3 L" _+ ~: H
999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N" O" w( H2 S: g
蜜汁烤雞翼
: T0 i, E) V# \3 I材料( a; S# N7 M- l3 r1 v
雞翼300克（約8兩）
1 m# q0 _( i6 D, [, jtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。
, l7 t% P! a0 @1 y公仔箱論壇調味料
9 K: w. B/ Z: S9 C( Y2 ~8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ?2 Y3 u% z2 ?0 A- {
面豉醬半湯匙; E ]( f- I% l9 y; v( V5 ?
赤砂糖半湯匙5.39.217.77) B, i3 f7 {5 ^5 ~+ P2 W
五香粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y7 n0 W, y8 h+ y9 m. `, h; n5 w
玫瑰露酒一茶匙
5 o' E# {& O- e! Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙* h: b% R3 ?9 L" d& u
老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( K" D: @+ \2 Q% q Z4 v
麻油少許
: W0 A& r8 E' I/ p+ X烹調方法
9 B6 a9 k# o+ l: D! xtvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
3 @: V, h1 \) j5 i( b; C7 h5.39.217.77乾蔥去衣，切碎。
0 T# D/ k7 U$ F5 Y5.39.217.77煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
: `2 p8 R4 x) a) _注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
5 u0 I4 h5 H8 [3 p o/ Q101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010公仔箱論壇0 H" C3 m( }1 ?9 x3 [# _9 \) z6 G" j
吞拿魚汁雞翼
8 x2 q! l" O, B& g7 i, ttvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇. p {. [' a) T! [3 e/ {2 C) ^5 ^; D
雞中翼8隻
. s6 A4 o" D2 P5 ?) t蒜茸辣椒醬1湯匙
( p- x: n* T; X3 h# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚(罐頭)3湯匙
0 A; T+ H; m% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯3/4杯
' Y. G( \ l+ T! l4 b2 c雞蛋1隻
7 G3 G( D1 l5 v2 u+ l2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花2湯匙5.39.217.775 M" N, F: k6 K% z7 |
白酒1/4杯# T2 r9 U% C. F& ]
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb5 M5 Z0 x& @- F, L+ A
蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇1 Z9 h# I0 g9 |6 P k8 Z$ g3 y* M
黑椒粉、鹽適量
2 m- g. O h. U" ]; j* Z1 M! Q. d9 f9 u5.39.217.77生粉1/2茶匙
9 ~+ C: G+ |* t' B. O& Z公仔箱論壇生抽11/2茶匙
, y. W; S% J7 s m5 w- E4 H: p3 qtvb now,tvbnow,bttvb製法:
$ T/ R; ^. D" ]* B7 E3 A2 L- N1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5.39.217.779 F3 R5 L# z+ W! l. u6 p
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。0 G4 F+ |) v) _# ?! m4 X! W# e
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
, g4 O, g3 j# B- t' s7 ]; ktvb now,tvbnow,bttvb4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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