三元蒸雞
: ?- d# g+ A0 Y/ ]: x' S- I; f4 j材料 半隻雞。4 g* {& l/ e4 m! P6 `( w- r
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。5.39.217.77: e/ T6 u- o* b: r
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。* j V, @) {: q" n6 |6 \, j" U' n
5 C0 j( I+ k/ I% E* x) D八寶菜5.39.217.77 _6 ?1 f1 o# B# V9 Z% f
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
# R- F: i. V2 Q/ A8 H$ wtvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
4 \! @3 {' M8 Y8 m5.39.217.77作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。5.39.217.77+ T M& c4 K+ w/ e' x
5 T ]0 A$ m: k& E( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咕咾肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]0 p. i, I: U: z
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
* m, r1 p& a, O7 b7 \5.39.217.77調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A" e( ?# b- L7 y5 e% @
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb5 T: n6 x/ @; h% J" q0 E& ]" G
% J$ v3 O0 R: _8 \7 ^公仔箱論壇紅燒豆腐
' `; B5 t9 `& H" x6 \2 E材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。5.39.217.773 X: ~* g% d' [5 w
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
4 x: A* u. g X. q. \6 `5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。公仔箱論壇! A8 l( W& h# n& z0 T6 U
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紅燒牛肉飯5.39.217.77, N- I: B) G% X
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。tvb now,tvbnow,bttvb7 v8 g6 Q3 U( Z
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
: G6 m k# M2 B5 f5 U I$ stvb now,tvbnow,bttvb作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。# q) R- {* y2 k) @
* n( P* r& ^. E( W; d: ~公仔箱論壇綠筍炒雙絲4 m% |. ~$ ~3 Z% y/ C
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
. f" p: @; T* W! {' x) M公仔箱論壇調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
! {$ z _5 _5 C* K7 _' N公仔箱論壇作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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: F! U1 D+ g1 r3 @tvb now,tvbnow,bttvb毛豆鬧雞
% _/ z) q. E& y& L D" r7 u. j材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ G% e Q2 |$ v) I' R+ r
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。: `' l, W9 G" g4 b
2. 米酒、鹽、味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A9 X2 q* g. s% s
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
" z& o( s) Z! Z' r' V n1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' U4 c5 C1 `2 Z& P0 N) |7 n
當歸鱸魚
6 y5 v' c$ D a公仔箱論壇材料 鱸魚一條、當歸一錢。
* ?4 W5 M d4 s8 v$ z( C, [/ g調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
7 u K; D& m0 _" v& S作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。4 W6 z& O$ ~+ l+ V9 e
2 P3 `5 b( o. f8 g7 ^1 }! S8 |tvb now,tvbnow,bttvb清燉白菜
0 L9 j, J/ S; d5.39.217.77材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
- W1 s0 V0 W- m9 I8 _( ? {, n調味料 鹽、味素。
. m; C2 n$ }6 l" `/ }2 N4 c4 D作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
0 p2 j6 ?) m) [5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K4 F; Y- J/ H2 P$ C, @# U蔥油淋魚# l: E" m! i v& y
材料 鮮魚一條。
1 e6 W! Y- l8 w0 T6 d4 h+ J調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb( J3 Y" O$ j; w
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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蝦米海帶絲公仔箱論壇9 z# B+ n& S+ S& K; C4 k- ^
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。) r( H6 m5 z! W: ~9 ~% ~) P
調味料 酒、醬油、麻油。
. B5 X. `0 _% W1 G" f* @, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
; t/ r! b; p$ a7 I+ y+ jtvb now,tvbnow,bttvb 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
5 N0 m: G8 u! j8 j- t, x5 K% R7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; K% |9 `5 D( L: c
3 |3 p- E* G& A8 G5 g K! \9 M5.39.217.77青椒牛肉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b0 F; ]1 ~) A( l
材料 牛肉、青椒、植物油。
" _5 b- ?0 q6 Q k6 t7 `tvb now,tvbnow,bttvb調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。5.39.217.77; R8 ^' D3 h4 ?2 t v
2. 蔥末、薑末、蒜末。
0 X5 v F" p- |9 L4 l$ g1 u5.39.217.77 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。) W/ ^" m5 f+ h7 V& @
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。8 n( T) q2 C' C9 P4 `
, X$ @8 Y) o; t1 ?* a8 w鐵板豬肝
) Q8 t# h h F( V+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
( J% ^7 t" v6 K( \2 x3 k4 E6 _公仔箱論壇調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a6 v$ h. o# f) L
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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