三元蒸雞
3 w! _2 v; V& ] I) f9 u; A5.39.217.77材料 半隻雞。5.39.217.77# T/ R+ D' o1 m9 {3 W/ K/ I
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。公仔箱論壇4 c. N& j" E4 W
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。# f) Y, D* ~; h4 E1 D c& |
/ _3 a' F U' v$ f# h2 h1 a) E7 y5.39.217.77八寶菜
5 W& b4 l0 S |- v% l: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。5.39.217.776 N5 m/ c5 i5 |& ]" F
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。+ m2 j3 ?2 e: r: l( B p
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I X' _4 f3 c/ L ^# B6 y
, W% g1 [+ Z' U D) n' Z咕咾肉
, C$ C, }$ O( Z4 b0 l$ F材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 C5 c! F& h/ L4 J0 G8 d
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。: V/ _$ |% ?& m. \, {# O
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔; I# b8 t4 ?1 c& A4 A
7 k' x) x7 f! p3 \5.39.217.77紅燒豆腐
( B0 I/ @- k% a4 e @$ B5.39.217.77材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
4 ~2 ^0 o0 H- p* x O) ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。公仔箱論壇0 M" E& Y' M" p$ d3 E# L
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。公仔箱論壇1 s% }( U9 m5 U; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ X, L% p" f+ X/ Q! y
紅燒牛肉飯
$ j( i1 ~7 s% U% l1 q/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
5 M6 G- ?5 F! O2 }7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 }, ?/ w+ n- a
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
" Y. E8 H# ?% J, p# y
& x$ J U, b+ S" r綠筍炒雙絲
* S: a1 Z6 Q' `3 z l. L材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
1 @& A0 {7 S% ~" Q7 s0 J公仔箱論壇調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。公仔箱論壇, Y1 O9 U! n) J# u
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
) O' L# G, g# {: o公仔箱論壇
L+ m6 |- {* m毛豆鬧雞, F4 f, [. E" g! f
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
8 f3 Y3 T" e- w5.39.217.77調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。! v3 w& a5 s3 ?5 Z9 n3 Y; i* e
2. 米酒、鹽、味精。0 ^& I/ C. ~" M3 `/ X4 {( d# w
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻tvb now,tvbnow,bttvb, F% u$ X- u8 D2 z u
& u! ]- m% b! |8 M* {5.39.217.77當歸鱸魚
% X( P1 U7 B/ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料 鱸魚一條、當歸一錢。公仔箱論壇- i% q! Y' ?& B9 E) ?
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
' D0 `8 m' O1 H+ h4 t( F0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F( G% g! b- I4 ^8 h0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k" f) V) `: `5 y- R" I: v
清燉白菜5.39.217.779 \3 U" c: ?+ b( G q
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
9 l) v( _$ |; j* `) a) Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、味素。$ R3 [3 W8 H' d5 n4 J2 q! c
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb3 x* m4 i5 v" u+ r. t
公仔箱論壇8 c4 J5 Q* U( Q2 k; z" [5 A- ?
蔥油淋魚
: I2 h$ s; {+ Q& h- ~+ [材料 鮮魚一條。
6 Z6 d2 s2 m: r5 v# G1 c: l7 k調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q8 Q' K. }/ i8 Z. |! t) j
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。公仔箱論壇! s7 @% L( Q3 L3 ?* t8 ?1 E, W
5 Q' x. e7 E E0 ?9 t: F蝦米海帶絲
+ [' o, A7 [8 t) b材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
1 ]. q' P& @2 V( l5.39.217.77調味料 酒、醬油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb, t1 J* P# p+ O
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
# r) d2 ]9 J% h4 g f( a4 N" atvb now,tvbnow,bttvb 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。tvb now,tvbnow,bttvb% c: a& h, N3 w; D7 T, H2 x1 l
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。5.39.217.773 h+ e1 G; r+ q( s$ F& }, M. r
) B: N* ~; L8 Q6 c6 g! K c8 X, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒牛肉絲
: ]0 D D! O1 W/ m- I [公仔箱論壇材料 牛肉、青椒、植物油。公仔箱論壇3 N ] N- b l- D2 n; i
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e* c1 c- ^1 m1 [0 A
2. 蔥末、薑末、蒜末。! j! h) [' n1 M- X5 y& [8 I
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
5 e8 V( G1 {& j4 q7 S2 }! U! M4 l公仔箱論壇作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。公仔箱論壇7 X8 l: R% L% l5 g: t: Y+ H
# p4 n/ ]5 `( e
鐵板豬肝
' p0 l7 e( l; Z1 |( s+ K# z" Z% stvb now,tvbnow,bttvb材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。6 Z4 q6 D! P7 T. h
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
0 Q' g+ p! I. M作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
| 