三元蒸雞5.39.217.77. o3 h6 h& _- w
材料 半隻雞。tvb now,tvbnow,bttvb1 M% v9 Y9 P( \8 I- [. m2 B6 u% T/ [& @
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。& |0 O: p: j* P5 e. ?; |. X" x& f
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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0 Z% b% N- g- i- O! e; Q/ h' |八寶菜
4 W+ C4 e* _0 ^: l+ Y) c材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。4 n8 D; b5 E7 R. f3 P
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
* X0 t, k" n) G! v5.39.217.77作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。, F; \9 p6 I! ?3 F! N4 f T
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咕咾肉公仔箱論壇- ?8 w6 a4 B; p# f* L
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
P# x3 N+ O6 y公仔箱論壇調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
' R1 k; h/ r4 B( t; U$ a! J+ o作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔公仔箱論壇( t2 h, i6 R: `- X9 {0 E: h
" O5 t W2 @& N( I紅燒豆腐
$ c. X8 X% ~) t8 E) I$ L" ^5.39.217.77材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。4 `2 l) N$ M* M' d9 N
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a( }* s5 g* |5 r$ Q8 u
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
" r* p. C' _9 p2 T3 @+ J( `# H0 f公仔箱論壇
" x/ l) q3 f9 g0 P8 K" X: c/ Itvb now,tvbnow,bttvb紅燒牛肉飯
d( W) B0 e0 ~5 c2 K. j材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
, d c. |# J& Q, M1 e6 X: g7 k$ ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。& g! ^# S8 g- o$ w2 h" w
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
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; I) t1 k V( e# V綠筍炒雙絲3 L% C- P$ _' o4 @
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H3 u! t; U: Y S7 H
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。- C% ^7 h3 _8 M; I: t
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
1 {) z# J& d- ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C' k: J; D; e: y! f9 s+ J
毛豆鬧雞5.39.217.77; C; e8 y* X% n3 }* U. S
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。5.39.217.772 I/ e) p2 E, b8 H' G
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。5.39.217.771 V# o/ l1 [' j' o% g( J+ k7 R5 n
2. 米酒、鹽、味精。
$ J, P( M; e6 E公仔箱論壇作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
7 p& H4 S0 V) x公仔箱論壇# @" K3 z$ J$ m* f0 J ^
當歸鱸魚
0 k4 g; u1 M1 L h! H" }) m# ]! G) ?2 q材料 鱸魚一條、當歸一錢。公仔箱論壇; @5 w2 B' `- T, e5 G* t/ H
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。tvb now,tvbnow,bttvb# S5 j! Y2 p7 S: m# [, X' E
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。5.39.217.77! ?' f R l' |: k7 t
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清燉白菜
# C1 M5 E( K% H" V R8 H5.39.217.77材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。5.39.217.77& Y3 K1 v* x1 R; i- n
調味料 鹽、味素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A$ [2 R( q: E, j
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~9 {$ m1 Q# N
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蔥油淋魚5.39.217.770 V( H" \+ F3 S! n
材料 鮮魚一條。
0 p" A- W$ P$ @% _. z5 @ d調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。! J- q( z! \# }7 t- D# ^. _8 H; Q! x
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。/ z( F1 {4 z! Q$ ]
8 O& ^% }5 e0 Q2 R5 z5.39.217.77蝦米海帶絲公仔箱論壇+ x: G( ]/ @0 c- d8 r {9 v
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。5 |" @0 G3 g6 B: U! d# C
調味料 酒、醬油、麻油。公仔箱論壇3 k; u0 R5 b$ q# C/ q0 l+ J) V6 ~
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。2 T# n6 v9 J- p
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
: L4 N# e3 ~/ x5 ?tvb now,tvbnow,bttvb 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a4 S0 _/ _. y- f4 p/ \0 X
' A' F: \5 H& i' q1 {青椒牛肉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b8 v6 z7 Y4 P, x5 [' g$ ?1 }
材料 牛肉、青椒、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb* B! \3 I+ p% \6 o: g& Z; w+ s
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
) ~$ P4 W- S$ N. }( N8 ^1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 蔥末、薑末、蒜末。6 k9 S- G; W, Q: Q5 V, _5 G
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
3 I) d6 l/ l; S' P公仔箱論壇作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。5.39.217.77) L' }$ q1 k0 q; K6 V* R- W
( s, g( V8 K) B: H5 Z5.39.217.77鐵板豬肝
/ y, b% ]9 i, L5.39.217.77材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。公仔箱論壇 H; l% L. W! J8 t% _
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
8 a/ U# l; q9 x% N; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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