三元蒸雞tvb now,tvbnow,bttvb" O, s- N' { g; C. @/ y
材料 半隻雞。
" L2 i$ k3 o) Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。8 Z2 j1 J0 T, L X U& ^; _
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。: n; ~' m E& P) N% g, I; U9 V
7 @0 V! _- L9 f$ L4 \公仔箱論壇八寶菜
9 F5 n! d( `0 w5 y! I0 U材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。5.39.217.77) ?( d% k- h- T6 s" |; G
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
+ O- Y& A* h1 Y+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。5.39.217.77' y+ N! [# W/ ~
8 ~; p# P4 l. Z2 X! P5 \咕咾肉) q1 i# f& i3 `+ j- a
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
2 L' z8 K$ y8 x6 U2 N# |3 H5.39.217.77調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
3 p* ?, ^7 `( i! N$ W9 L, O作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔+ u1 ~; @* D' x- E7 R$ C# B7 Z
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紅燒豆腐
5 x, U j' I) b7 f" Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
. _7 i5 ?2 b' g7 j5.39.217.77調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。tvb now,tvbnow,bttvb4 `$ P2 Z2 W% }& T: Q- F
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l, M9 B% Q7 G
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紅燒牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb+ U2 N! r2 e. U* Z
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。5.39.217.77/ G' v9 ? }$ B
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。5.39.217.77$ `$ z* ~/ f/ ]- T
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
/ l0 I- K: p- I! V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 i3 P' d9 ?' m0 w z
綠筍炒雙絲
4 ^; j4 n) V( m, m2 a2 W* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。公仔箱論壇. t2 ]) X1 e6 j0 v
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。5.39.217.778 E! |1 Z7 B: Y1 f% d
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C& x! I. Q, O: Z, R3 D* X" N
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毛豆鬧雞
* A* I, W1 ?1 W+ O R3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I" d4 U7 z/ a/ w
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
' U1 y9 e; ?: @! d( Q: U* T6 d* F7 K5.39.217.77 2. 米酒、鹽、味精。
; W; ^" @) W' }1 `: R5 D6 Z5.39.217.77作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
) B+ z: ?$ p, K, K9 o& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _, [; x' ]- m8 M
當歸鱸魚公仔箱論壇7 y& J7 H+ R8 T8 q$ |
材料 鱸魚一條、當歸一錢。) ^- V% l K8 ~1 j) I5 I7 ~5 B
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
9 q0 J" j3 `1 r/ N公仔箱論壇作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
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7 r! s& z. j0 t) g清燉白菜6 k4 x4 R: l' @/ m: ~" |
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。tvb now,tvbnow,bttvb+ x/ _8 M6 m3 R# h$ B i# s6 J
調味料 鹽、味素。
* H- ?" y& _# Y$ L1 n; f# V作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。5.39.217.77( Z/ V% }1 C' z, Q$ o. @+ }
公仔箱論壇+ `' {; X5 m) j! \5 Q# O; S
蔥油淋魚
* n+ |. [/ S! ^; Q C9 W( Z0 T5.39.217.77材料 鮮魚一條。tvb now,tvbnow,bttvb" {; w6 |+ D- n1 n# ~/ I, p
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb8 X: O5 T5 B& K7 Y9 B1 D. ]
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 f6 W* ?( v0 Z: O. o; t
8 a1 K& g n5 f O, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米海帶絲% W3 c& v2 p- s
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。 u- s T& A& I6 _
調味料 酒、醬油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb* ^/ R5 K$ L7 @4 Z& E4 C1 w( G/ C
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。公仔箱論壇( y1 w, e9 g7 J, i: h, B2 e+ i
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
. L% g4 H1 t( `& Y3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。5.39.217.77& ]1 [) h8 j0 \' |- b
5 e+ V: }/ n: ]+ V% a! r5.39.217.77青椒牛肉絲
! B; P( C6 U. m, y4 _tvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、青椒、植物油。! q3 d t, ?1 b+ T9 k" X) [
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
% O% W% ~1 n, ?: r) g3 w2 O 2. 蔥末、薑末、蒜末。7 V) k* _* {! A) R* ]
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
, g% ]9 I% Q$ `1 ?; O; u" i4 a, t作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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" b5 ]0 ~9 s- P* K, c鐵板豬肝
5 Q( ^9 P4 w/ J" U# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
) X' F* a* z. R- ?調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。, H# J0 f/ E0 |; i! Y& [
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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