三元蒸雞
7 h) {& C& f5 f9 Q1 x- v- s材料 半隻雞。公仔箱論壇' ]9 n+ o! |6 F+ G1 a/ U
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。5.39.217.771 x( e7 O# D7 y& l" f
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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" G7 \. r' i: Q; @0 C八寶菜
% L3 q# U( ^! I6 B! k! X! g材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。公仔箱論壇" p4 X0 `. j/ j+ ^$ z% m
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。tvb now,tvbnow,bttvb* C q4 ^# a( C5 z# i( m( t
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
3 b0 Y# S* D; d) Y) P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^& u. x; J$ i& u) O
咕咾肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?9 @, n6 `' h8 n
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
1 A6 \% J9 o0 l! mtvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。公仔箱論壇8 C! N7 E; B, w3 C7 f
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔公仔箱論壇9 e0 d- ~/ z4 f
2 R6 t& \" e3 {6 K- D9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒豆腐5.39.217.77+ A# x9 e8 w8 Z& D5 s$ J) o
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。tvb now,tvbnow,bttvb8 [2 A1 L3 s3 m7 [9 u7 P& X
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
$ m9 q- `, C+ j2 J2 ntvb now,tvbnow,bttvb作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。; ^. n( s* }2 \1 b$ {, ~6 T9 e
. ]' o1 q0 L A/ s1 m紅燒牛肉飯公仔箱論壇& m9 q. _; \2 e! h# d
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I6 \: m4 e# _5 [$ C0 V
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
4 n N8 _; V& \, A K, f公仔箱論壇作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。5.39.217.77) b. _9 g7 c& l: P
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z' q8 Q6 P$ |5 A; m" q& [, c9 E! N
綠筍炒雙絲
0 K6 H5 ~" l6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。5.39.217.77, g7 r" P% }: `7 S0 u2 x
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
( d/ \5 T2 r( |, z5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。) w4 Q6 e' C# K& I4 Y# B/ \: E
: k1 ?8 V8 F, I/ P; ?" B" Y5.39.217.77毛豆鬧雞
2 o0 {$ A+ a" k+ C/ r6 m5 s材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。! h) V) E- \; T9 z; E
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。公仔箱論壇, B! n7 |, D8 x- g0 F4 }" ]
2. 米酒、鹽、味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I: s1 {, J: \) J2 t
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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6 r. z( h( V' X1 X% z1 C, J* Wtvb now,tvbnow,bttvb當歸鱸魚- u3 D# p& Q/ ]
材料 鱸魚一條、當歸一錢。5.39.217.77* U; J! h/ r) V1 y- c
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
* \6 f: x5 B4 p: {0 y作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。5.39.217.77, ^+ n0 R2 @$ |6 g( U- ?
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清燉白菜
6 Z2 G0 F. q9 I7 o8 }6 E3 Itvb now,tvbnow,bttvb材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n O3 f% J. ~; E
調味料 鹽、味素。
+ e6 j; C+ Y8 v4 ~% B: \, p4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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Q, Z$ o" S+ |% A1 Y9 y蔥油淋魚
3 k7 z1 P9 I0 R% @ O. A1 [tvb now,tvbnow,bttvb材料 鮮魚一條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p0 K& v6 b; y# B$ h$ s) ~
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb2 O6 x3 c0 Q, S* c2 K/ D
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。公仔箱論壇1 K: F) C9 s2 V2 W }
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蝦米海帶絲 `/ p9 P% B" R- _# q& f
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V# Z0 L8 |$ g: \+ A3 a8 s# A
調味料 酒、醬油、麻油。
+ }; F! E9 O4 [' R/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。# ^' m9 l& ?. V3 Y0 Q. j! m
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
* ?: k' v2 a) P 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! C w3 q. Y) N, F8 [8 _! J
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青椒牛肉絲
' \% J* J5 i+ V$ G! Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、青椒、植物油。
3 r8 C, m$ D0 n8 Y( }- d/ E6 `6 ?公仔箱論壇調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
9 m/ K" d, w( }" Itvb now,tvbnow,bttvb 2. 蔥末、薑末、蒜末。
( ^# D: M$ ~1 j, Z9 R' k; p9 U公仔箱論壇 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q' i A) z) g0 ^1 z* w) l4 I" @
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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) L4 e t: p& m) E: T5 P鐵板豬肝5 \ e3 I: ~' m& K6 V
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o) G1 |! N, X2 s) `, {1 w5 D' o
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
5 y6 Y7 Z( c% u作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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