三元蒸雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?5 G/ U- t6 f3 Q3 e* K
材料 半隻雞。
: X/ f3 v! I. g" o# O5 C6 ?2 g調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。5.39.217.771 Y, `# ^# P/ L6 P. U- a
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。tvb now,tvbnow,bttvb0 o9 O9 M' W' z
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八寶菜: K3 V. \- P) t9 `
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。公仔箱論壇- W9 x7 R! k, t1 _0 y
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。( S- t' X d4 _% W: g5 |* m
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
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% ]9 U3 {3 f e- i' a7 [* Z咕咾肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j" R! A/ y' x7 a" ]7 D4 `6 S
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
& ]4 \( w. u* H% \" H- x* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
: Z6 p: | f4 d) E公仔箱論壇作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔公仔箱論壇7 C) L2 x0 ?( E- [/ M* y- C+ H
: T9 C. P+ T/ ttvb now,tvbnow,bttvb紅燒豆腐
+ H3 R4 v6 U5 w! n1 K; }$ }5.39.217.77材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。3 O2 t% g5 N7 Z: ^" o G: t
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
/ o$ G1 F: I: K3 s; E- C作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
3 U! i( I! Y: o! |% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 v8 }6 Z4 e3 l5 o. y3 R6 u: a
紅燒牛肉飯
4 X; V6 ^0 P# {) L' Q2 n+ W5.39.217.77材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~, j, N; |8 q9 ?* [
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。tvb now,tvbnow,bttvb$ v: H, w& q% p9 @4 ?% U* N. k
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
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6 F a3 d" i. B, F# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠筍炒雙絲2 `; L; H9 h$ p& R8 h v
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
& Q, u" ]- g/ Y調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
9 p d* W( T! d4 \3 ^5 m; u' z5.39.217.77作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
3 g1 t& m, X$ B: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 ]( Y4 a5 X
毛豆鬧雞. L3 l7 S( X- R/ e/ M
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
7 _0 N, X4 n" s) h% R$ N調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
! O% k( O x& r4 x2 I# u. }5.39.217.77 2. 米酒、鹽、味精。
/ F# F/ c- b/ u2 p$ G公仔箱論壇作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻6 w- b5 O7 @6 H0 F2 w
J6 v5 @3 X, q9 v6 w' _當歸鱸魚公仔箱論壇$ A9 d2 g% R6 `" j; L2 w( |
材料 鱸魚一條、當歸一錢。/ L8 @( u9 @. V$ p7 q
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
8 }9 L" }% r5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
1 `% [/ ?9 L9 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" p, X5 k) ]3 ?, M
清燉白菜
. D4 c! m5 d5 b% B* k& B6 Utvb now,tvbnow,bttvb材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
5 K6 |$ ]( ~9 [6 k% f/ i9 ptvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、味素。
) d5 X/ K! E# u& [, S/ {0 t公仔箱論壇作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。8 C3 `( B5 c, T1 G3 ?
, i! Y; U7 F: [/ r+ P9 p, Ttvb now,tvbnow,bttvb蔥油淋魚
1 n8 s! y) l7 k' Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 鮮魚一條。
9 G, c; K6 k* z; I7 Y調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。公仔箱論壇4 ?# A; N5 q# M9 F
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 b; o$ V& z& p" X, @
1 P( I; R+ ]6 V' C3 }% ~蝦米海帶絲tvb now,tvbnow,bttvb3 [1 z5 J, ~# e5 r& w: D* A
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。5.39.217.778 W3 f J5 @0 t, S# T
調味料 酒、醬油、麻油。公仔箱論壇4 T' a q* u& p/ _' T" u# Q Z N
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
5 ~0 Y$ o5 a( Y. c {' j& ]# p 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。5.39.217.77; C' D" E. Q: T' _, a
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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" V) d, H3 s6 D/ y/ i+ Y/ ?青椒牛肉絲
# t {* S3 R1 _& ~. C9 h9 F公仔箱論壇材料 牛肉、青椒、植物油。6 J% J; n" |3 t* w; P3 C
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
5 P0 b3 o5 z$ l0 P0 {1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 蔥末、薑末、蒜末。
5 O/ K& k$ E9 f; C7 B 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
) X) Z+ q/ e5 M# |公仔箱論壇作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。" w* \; m0 f! e. N
公仔箱論壇+ \9 c2 S! i+ W0 [' C
鐵板豬肝tvb now,tvbnow,bttvb8 h' g* A5 d# o
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
4 Y! }& m( R* p" [調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
: Q; w5 R5 ?! H) b% z3 U5.39.217.77作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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