三元蒸雞
0 |) Z8 h, A3 Q5 D" Q5.39.217.77材料 半隻雞。
% U7 ?9 _$ |. Z6 y2 O- }+ D# a& e調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。5.39.217.77+ v) q9 T: n, V) P' z
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。tvb now,tvbnow,bttvb2 p- i& c6 r0 j, r1 `6 P9 m
+ `9 |. P$ z: t) m9 j8 x* x7 }9 i) z5.39.217.77八寶菜5.39.217.771 W: `% T0 r- t) v, Y
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
, G: _- D3 [5 U- r' Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
, E! M: \$ ]) S. D8 [公仔箱論壇作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。' S; s# ] I: g( V: ^
9 c) y$ a4 Y+ I: A8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咕咾肉5.39.217.77; p3 v5 K/ p' W
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
7 j6 c9 a' ]3 v+ a8 E2 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。5.39.217.776 [+ F. B `; W$ V% L' i0 W' [
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔$ ~, r6 O+ {( @
公仔箱論壇. `+ ?3 T, m9 K3 A' C* X7 f+ p3 c
紅燒豆腐$ a5 [" s3 C! d! v3 t1 {! ^
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。5.39.217.777 c" l3 t* z3 d% V3 }
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
; u0 T9 u( Y/ S) i/ q5 N作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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, m4 X7 B, Z+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒牛肉飯
- D p. K' x' c! ~2 o/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
9 E* l9 g* `: N8 c* g2 s0 p5.39.217.77調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。公仔箱論壇' b; h% M k; \; ~7 t" _. c4 C+ y8 h
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
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2 u! y" ~9 R- s" a綠筍炒雙絲
1 ~4 D* Y/ x2 b0 R! c! _tvb now,tvbnow,bttvb材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。- v2 T6 P. Z: T$ \( I# {
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。公仔箱論壇$ ^8 m& S+ b- G0 ~
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。公仔箱論壇0 d, h' l" t4 f1 ?: {9 e3 M8 w
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毛豆鬧雞3 v. Z2 {( I# @+ P; A# E% A& ~( s( k
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。" Y0 g8 d5 y* D- Y$ Y. }
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
1 M5 s/ y- M$ {1 o+ q- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 米酒、鹽、味精。
* Z: I0 Y8 x0 U作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻, `3 u# B3 w3 I+ ?7 a6 V/ X
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當歸鱸魚
9 Q8 b: n2 t% j, b+ |. G5.39.217.77材料 鱸魚一條、當歸一錢。
8 h% U9 G6 B* O0 x公仔箱論壇調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。3 t7 F1 l* }: C1 W$ T3 |8 a
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, E$ u6 d( ]' W! H0 X- S: A
. Y5 |( d* `& `0 Ltvb now,tvbnow,bttvb清燉白菜
9 n0 b7 T& g2 A( O; Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。6 T3 ~$ e0 l2 J3 m2 }, z M
調味料 鹽、味素。
" _+ e0 c) O" k作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。. `+ ^* ~- u0 L- d
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蔥油淋魚公仔箱論壇# V, K. U, o0 ?" [4 f' X5 g8 R4 W! R
材料 鮮魚一條。
+ Z& s) y1 p, a7 V5.39.217.77調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。5.39.217.77, j. \. k: t% R" V. W* Y' Z
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 V6 H) R0 w& l' z3 `$ _3 c" V! T
' T* ]( ?+ p! L5.39.217.77蝦米海帶絲
& v7 a+ N. [/ \2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。3 W. w! X M8 f$ V6 Q* J
調味料 酒、醬油、麻油。
3 T" w* B0 D! L7 ]0 ~- {公仔箱論壇作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
0 E- ^3 u7 o, X9 m& A! F: B/ w) A 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。5.39.217.77: P& e, v4 l# s7 ^# Z( c
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。5.39.217.77% O) M) t# J4 I* v) l1 J
# P Z( }0 X+ U3 y' s. H青椒牛肉絲
3 ]4 X7 L2 j! t# O1 @材料 牛肉、青椒、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb) P! _: x2 p. {5 c
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
! i0 g: `- c' w7 ]. M1 X" {% I; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 蔥末、薑末、蒜末。7 ~: F d4 e* X% y8 \% b5 K
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。公仔箱論壇' S5 P W& I2 G$ ^! l2 d& r4 C3 V
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。+ B7 d8 O$ G/ q6 X4 f. e
; U2 x* L# o2 a1 E& W: w; H, \鐵板豬肝
7 g' k+ { C8 V( {1 O材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
$ T4 p+ J% E/ h4 f) }公仔箱論壇調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |! K5 d: F8 X/ v, I
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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