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材 料
: I& C( M3 T1 R三 文 魚 300 克 、 甘 笋 1/2 條 、 水 20 毫 升 、 迷 你 蘆 笋 6 至 8 條 、 芫 荽 葉 適 量
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& C* O) I2 m2 G4 B. |tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 雞 粉 少 許 、 生 粉 20 克 、 番 薯 粉 60 克 公仔箱論壇' V) c6 T4 k( y. {$ T1 p
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芡 汁 ： 雞 湯 300 毫 升 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 蛋 白 1 隻
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! _- M+ V* M' K( C- K$ r, k6 j做 法
& w- F& ?" m9 A公仔箱論壇1. 三 文 魚 去 皮 後 切 粒 備 用 。 公仔箱論壇- J5 j! F2 t* V
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2. 甘 笋 刨 成 茸 ， 榨 出 40 毫 升 甘 笋 汁 ， 甘 笋 茸 留 用 。 5.39.217.77& x4 ?1 U, b% |! }) Q% b0 ^
/ U8 r! }3 A+ n0 X/ R) h" D3. 將 三 文 魚 、 甘 笋 汁 及 水 放 入 攪 拌 機 打 成 魚 漿 ， 加 入 調 味 料 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 ， 然 後 放 入 已 放 有 五 角 唧 嘴 的 唧 袋 內 。
6 u! w3 S v! q6 }6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a9 D v; K% L9 I4. 在 碟 上 薄 薄 掃 上 油 ， 然 後 唧 出 魚 漿 花 ， 面 加 甘 笋 茸 作 花 心 ， 放 入 鑊 以 中 大 火 蒸 6 至 8 分 鐘 。 $ A M" ~: O7 ]0 ~8 [4 Z2 x5 Z
) @1 f) o+ l2 c3 H) q5 Q5. 燒 熱 雞 湯 加 生 粉 水 推 稠 ， 下 蛋 白 後 熄 火 推 成 蛋 白 花 ， 將 之 淋 上 碟 。 - ]1 ^. n* Y& q( b
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6. 蘆 笋 汆 水 後 排 在 碟 上 做 花 莖 ， 再 放 上 芫 荽 葉 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m( H/ o% I3 ~# y" M5 X9 ^
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發表於 2009-5-8 02:10 PM
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