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材 料公仔箱論壇% c* @0 p ]6 P* z
皮 料 ： 澄 麪 / 生 粉 各 40 克 、 凍 水 20 毫 升 、 熱 水 40 毫 升 、 糖 / 鹽 各 少 許 、 豬 油 1 茶 匙
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餡 料 ： 蝦 仁 200 克 、 免 治 豬 肉 200 克 、 甘 笋 片 12 片 、 芫 荽 葉 適 量 8 y6 u. @8 p" u* T
: O$ ~8 J3 e2 ^& R. _* [: {5.39.217.77醃 料 ： 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 蛋 白 1 隻 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙
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" b3 t7 Q; k5 a4 r" d5 dtvb now,tvbnow,bttvb做 法. {# T* q% Q+ _
1. 蝦 仁 去 腸 後 ， 拍 扁 再 剁 成 泥 。 公仔箱論壇, L& q; g3 r$ ]* c) O
k& L+ i$ i# p6 H8 z1 f2. 將 蝦 泥 與 免 治 豬 肉 混 合 ， 再 加 醃 料 拌 勻 ， 搓 至 有 黏 性 ， 然 後 唧 成 波 子 大 小 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb, `; U5 E4 \) L2 N- V
! O9 {# J% r1 u: I2 [! J公仔箱論壇3. 將 澄 麪 、 生 粉 、 糖 、 鹽 及 凍 水 混 合 ， 撞 入 熱 水 ， 趁 熱 搓 成 麪 糰 ， 然 後 加 豬 油 搓 勻 。 6 o9 x+ i7 t/ h7 q
5 v! s, \4 ?! a& y4.將 麪 糰 分 成 波 子 大 小 ， 並 將 之 壓 平 ， 包 入 （ 2 ） ， 掐 好 後 將 封 口 向 下 放 上 碟 ， 將 甘笋 片 放 上 頂 ， 放 入 鑊 中 隔 水 蒸 12 至 15 分 鐘 至 熟 ， 取 出 後 放 上 芫 荽 葉 即 成 。
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: V& R9 `/ Y$ r% W h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ M9 D7 L& h7 y" v! y' Z. f
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2 V# o7 k8 v+ y' m8 J, `貼 士
: E) @7 ]3 O& T2 ^tvb now,tvbnow,bttvb除 了 鹹 食 ， 也 可 包 入 豆 沙 、 奶 黃 做 甜 品 。 |
發表於 2009-5-8 02:08 PM
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