材料：, P" p. P) R9 A1 n% X% k* L
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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8 X, F/ o* d: l% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. x; e2 b# p i: a$ w3 r. `5.39.217.771.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻5.39.217.77; H' w9 V4 Q& h" K* F7 C4 [
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
3 @# t) |9 I. G1 o E5.39.217.773.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用3 ?) e9 u8 u( B" d6 E0 E: T
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘公仔箱論壇" z9 W( s" G) ]* i
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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廚師叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb" S5 R) ?7 _+ T0 J
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖公仔箱論壇/ M' E3 `+ A/ L7 q+ ~$ j0 t
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味5.39.217.777 a; V, S: r6 ?8 [( c- Z; y
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器公仔箱論壇' \! n4 c5 m; D1 n1 O
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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