材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J0 O2 s4 }. l
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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做法：5.39.217.771 K8 K+ B* g( J) [. T5 ]! x9 S0 {
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻
. V5 ]' A! }3 ntvb now,tvbnow,bttvb2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用5.39.217.777 {6 w/ x! p9 k+ h7 ^3 l
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
1 v. j3 _9 w f$ Q- V# X7 ]2 I4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
8 u6 R. y6 q: P3 M" [( W7 W4 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |% H' ^9 l! m. F7 h1 E
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廚師叮嚀：4 X/ e* O2 b8 {
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖tvb now,tvbnow,bttvb1 t8 r3 e5 H8 c" t
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味) c+ O$ O0 N. \8 G6 J; T
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
0 c( A: O/ _$ G9 b' u; x5.39.217.774.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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