$ E/ G5 c7 O4 l6 v8 @. N公仔箱論壇
0 J' h! H' L5 r5 G$ f+ E, Ytvb now,tvbnow,bttvb材 料
, L" V# S' Q$ `+ q) v; O: V, B鮮 西 柚 汁 250 毫 升 、 鮮 薑 茸 / 西 柚 茸 各 1/2 湯 匙 、 糖 4 湯 匙 、 蛋 黃 3 隻 、 粟 粉 1 湯 匙 、 乳 酪 2 湯 匙 、 蛋 白 （ 蛋 5 隻 ） 、 鹽 / 他 他 粉 / 牛 油 各 少 許- C% ]4 U4 R+ _8 ~4 J4 L* w# r
. M; {3 M9 f+ d9 l7 z1 A做 法
5 G, k" k+ H$ f+ `# w2 v: z' }+ U/ O1. 於 碗 內 塗 上 牛 油 ， 灑 上 1 湯 匙 糖 ， 將 碗 放 入 雪 櫃 備 用 。
W5 d/ O/ N3 l P4 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" U1 V, J% l B
2.將 西 柚 汁 煮 滾 後 ， 轉 細 火 煮 12 分 鐘 至 濃 縮 成 一 半 份 量 ， 然 後 離 火 ， 加 薑 茸 、 1 湯匙 糖 及 西 柚 茸 拌 勻 ， 再 下 蛋 黃 及 粟 粉 拌 勻 ， 用 細 火 煮 2 至 3 分 鐘 ， 其 間 要 不 停 攪 拌至 濃 身 ， 倒 出 攤 凉 ， 間 中 亦 要 再 拌 勻 避 免 起 粒 。 待 至 完 全 攤 凉 後 ， 加 乳 酪 拌 勻 備 用。
* P" w/ o# }6 v1 _公仔箱論壇
8 j* f4 m, V* S' c$ D公仔箱論壇3. 用 中 速 將 蛋 白 打 至 起 泡 ， 加 他 他 粉 及 鹽 ， 再 繼 續 打 至 半 企 身 ， 慢 慢 加 剩 餘 的 糖 拌 勻 ， 再 將 （ 2 ） 分 三 次 拌 入 蛋 白 內 。 公仔箱論壇8 w: s/ T0 {- D$ S. C
2 K" C/ P1 t- p2 N$ z
4. 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ ， 從 雪 櫃 取 出 碗 ， 將 （ 3 ） 倒 入 碗 內 ， 放 入 焗 爐 焗 20 至 25 分 鐘 或 見 金 黃 色 及 發 起 即 成 。- E& l, {8 ^6 s: ^. q
! ~9 }& ^9 L6 P3 j7 Y
8 Y7 T5 Y; Z- |8 L# a( Q公仔箱論壇
m9 ?6 a) N' |) ktvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77# j$ ?6 N' Y- s. i- {
公仔箱論壇% s1 r3 _5 ^# I% Q" c8 |
) b0 L S! } O# ^) ?tvb now,tvbnow,bttvb
S! E$ F4 u g$ U: Q% S8 btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ }; D# l9 H! p* K9 s
0 }. x9 ]6 S& ~2 L$ R5 w! M公仔箱論壇貼 士
" C! s( Y3 x: r打 蛋 白 時 用 的 工 具 ， 一 定 要 乾 淨 、 無 油 及 水 ， 否 則 蛋 白 會 打 唔 起 。 |
發表於 2009-5-7 02:08 PM
| 