本帖最後由 manyiu 於 2024-6-6 12:19 PM 編輯
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寶林茶室｜米酵菌酸可能性大！台官方開專家會議 6毒物權威推論!
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' f& L. |5 B" d公仔箱論壇撰文：朱加樟出版：2024-03-27 5.39.217.77: s* ^5 z: K1 w
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台北市信義區遠東百貨「寶林茶室」素食餐廳爆發疑似食物中毒事件，台北市衛生局27日（周三）下午公布，目前事件共造成11人身體不適，其中已有2人死亡，4人在深切治療部搶救中。5.39.217.77, o% O- r8 |" \5 D9 `
1 H5 V1 s5 m( g2 ]! I2 O- O公仔箱論壇台灣衛福部27日晚首次召開跨部會專家會議，多名權威醫生及6名毒物學專家列席。會中專家依照臨床症狀推測應是毒素引起，且初步認定「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid）可能性大。公仔箱論壇% Z) v6 {0 U O6 {) o& L
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2 N# o0 G X% ]% p台灣衛福部次長王必勝（中）表示，專家會議中多名專家依照臨床症狀推測應是毒素引起，且初步認定「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid）可能性大。（《聯合報》）
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. P# P! b; A0 |9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。召開會議的台灣衛福部次長王必勝指出，中毒個案都是在3月19日至22日間曾到寶林茶室用餐，且都有食用粿條或河粉，這兩種食材都是用同樣原料製成，因此，這次中毒因素目前看起來聚焦在此類食物，同時合併患者臨床症狀，尤其是住院重症者相關症狀類似，也都出現急性肝衰竭，引發後續器官衰竭或重症等。5.39.217.775 C! q ?7 U, X; l. a$ {8 i
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不少中毒患者透露都有吃過寶林茶室的「炒粿仔條」。（寶林茶室Facebook）5.39.217.776 M/ s% @" l) }4 Y
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王必勝稱，專家都偏向是毒素導致，對於外界所推測的米酵菌酸，本次出席專家都認為，可能性滿大的，後續也會檢驗在餐廳現場帶回的35種食材。
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由於台灣先前並沒有米酵菌酸中毒案件發生，故也沒有準備檢驗用的標準品。王必勝稱，食藥署及多家醫院都已經下訂，預估下周會到，就可以展開檢驗。3 ?4 a9 L. Z8 ?$ M' S. Q5 D! P8 ` p5 u' B
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王必勝又呼籲民眾如過去2周內曾到該餐廳吃飯，且有症狀可以通報，也會請各大醫院協助回溯類似症狀的患者。公仔箱論壇5 p4 v$ W$ R9 k1 V+ G
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" q2 m7 G+ P" k6 Z( ?9 g台北市信義區遠東百貨「寶林茶室」爆發食物中毒事件。（翻攝官網）
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早前台北榮總醫院毒物科主任楊振昌表示，「米酵菌酸」是一種毒素，當米或玉米製品保存不當，可能產生Burkholderia gladioli菌，此細菌可能再洐生出「米酵菌酸」毒素，一旦誤食，「米酵菌酸」會影響人主導能量的粒腺體，「如果身體沒辦法產生能量，就無法呼吸，對治療也沒有反應，就會死亡。」
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1 f2 N+ ?" s/ r ^3 K% K) t楊振昌表示，台灣沒有發生過「米酵菌酸」中毒前例，看外地文獻，印尼、莫三比克、中國大陸都曾發生「米酵菌酸」中毒案例，「米酵菌酸」中毒可從患者的胃液、血液採檢，來釐清。其中2020年10月黑龍江省的「酸湯子（一種用水磨玉米粉發酵製成的麵條）中毒」事件，造成食用的1家12口中9人死亡；他表示，「米酵菌酸」沒有解毒劑，對於這類中毒者，只能給予支持療法。
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北方酸湯子是一種粗麵條樣的酵米麵食品，用粟米水磨發酵後製成。（網上圖片）tvb now,tvbnow,bttvb* f) B. H6 g: V+ c) G! d0 c3 D' L8 F
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李紅豔於19日中午去世。（紅星新聞）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e3 g, G6 U# g3 u7 Z" `
& G6 w; P0 G3 `. I, D7 J李紅豔在哈爾濱醫科大學附屬第二醫院治療的深切治療部接受救治，可惜回天乏術。（上游新聞）tvb now,tvbnow,bttvb- z* j" Y _$ T: \( x* H. r
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李紅艷家屬一度發起眾籌求助。（上游新聞）
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' H# y3 T7 [5 t, u8 w; [$ p- B; @公仔箱論壇事發於雞西市。（網上圖片）
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- M# h0 ]( K( N9 ~黑龍江家族吃「酸湯子」9死 衛健委：易生致命菌 10年來致37死
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另外，2023年7月，河南省2名女子食用變質的涼皮，同樣也是發生米酵菌酸中毒的情況，最後造成1死1傷的慘劇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* t4 C1 c$ ]. o, u( L/ Z! u
6 D1 V1 ]0 @1 z( D6 k; U4 A據了解，米酵菌酸最大的特色就是「百度高溫、開水煮沸、高壓蒸煮」都無法破壞毒性，人類只要食用到米酵菌酸，米酵菌酸就會造成人體肝、腎部位的損傷，致死率高達40至100%，目前尚無有效的治療方式。2 s8 p I1 e( W' ]0 r2 q
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8 h7 _2 Y: w; _* w' D: |+ Z8 @tvb now,tvbnow,bttvb台北市衛生局表示，3月24日接獲新北衛生局通報，當天下午即到寶林茶室稽查，並發現餐飲從業人員未提交體檢報告、餐具不潔等缺失，限期3月27日前改善。（台北市衛生局提供）
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發表於 2024-3-28 05:38 AM
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