猜不透的菜式
/ H8 }7 V' N5 e( d% o" g5.39.217.775.39.217.77 `% r% K$ N* c8 m" \" J
報導：鄭泓浚
1 L: ~: F# e% g% @* J# ~ b: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：覃富榮
9 M$ ^' g' w, x2 p公仔箱論壇喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。tvb now,tvbnow,bttvb' }8 h& F3 V- C
$ ^8 O/ E. h U! w[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！ 
+ y+ @) R# }& D+ m8 @- H5.39.217.77燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。
7 J6 B ^8 e! g+ e' X. T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" \9 I7 b$ T3 c7 @
$ b w/ s2 T* _& Y9 l& }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ y! e: {2 v! M6 Y l
 / L6 x6 X3 H) ?* X4 e; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k! L: f' c3 Q( F
豉油皇明蝦/時價 5.39.217.773 z* P8 B+ X- v0 A/ o% O6 J4 \- t( w7 F
醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。
7 E/ v' u# k/ \- Z9 `2 btvb now,tvbnow,bttvb' | a+ r6 B( f5 B2 l7 {+ l- f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X! Z: B! V0 b3 u' F4 y- q
. C, Y( s+ S0 N4 S! L公仔箱論壇 3 B. _" G S* v- n
明爐蒸非洲/100克/RM2.30
* J9 S8 ^& _( Q融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。
4 ]/ f% G% e- C/ M8 x9 ]% A1 r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G) q0 c3 l! U
. r& {% @8 G: F6 r- F公仔箱論壇
$ F0 r( A/ }& f' i+ o5.39.217.77 8 H5 p, k# ^5 I9 z) P/ M/ k. R) s
招牌豆腐/RM12（中）
6 ^- ~3 {3 ~1 f炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。6 H' W4 P9 }) p. H9 v( T
5.39.217.77( E( l7 e% s" |% G
! y0 Z- N" S; D5.39.217.77
+ L& F9 N" D% y( ^5 {5.39.217.77 公仔箱論壇, M( P; k7 g3 K- h
鐵板雙鮮/時價（中）
3 z3 P# [7 f* {( k: vtvb now,tvbnow,bttvb用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。
5 [2 ]) ^9 u) A: |, Z4 T公仔箱論壇0 f1 g/ |/ Z6 J& n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]. ^* k1 o% N' L" y
, e8 K! V5 L! }0 a& ]tvb now,tvbnow,bttvb # @) g9 O' u/ L6 y7 `" p
天津美味骨/時價
/ R. b$ o' z' e, |2 } X3 E選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！ |
發表於 2009-5-6 03:32 AM
| 
