三 星 級 叉 燒 包 ‧ 添 好 運 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w+ K+ o1 H, k ?( J
換 轉 是 你 , 年 已 過 不 惑 , 身 居 主 管 階 層 , 高 薪 厚 職 鐵 飯 碗 , 外 面 正 值 金 融 海 嘯 , 家 中 更 仔 細 老 婆 嫩 … … 你 , 會 創 業 嘛 ? TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f7 `' \1 s, J
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對 曾 任 米 芝 蓮 三 星 食 肆 龍 景 軒 點 心 部 主 管 的 培 哥 來 說 , 答 案 是 會 。
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開 店 初 時 曾 提 供 外 賣 , 因 客 人 太 多 , 現 在 已 停 止 。 但 來 堂 食 的 客 人 依 然 不 絕 , 入 夜 後 擠 在 門 口 等 位 。tvb now,tvbnow,bttvb: W3 S/ F, i) O% ^3 {2 ~
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酥 皮 焗 叉 燒 包 $12/3 個 鬆 酥 的 外 皮 下 , 是 香 氣 撲 鼻 的 叉 燒 醬 , 甜 美 蜜 香 。
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北 菇 雞 包 仔 $12/3 個 包 身 鬆 軟 , 餡 料 清 爽 多 汁 。
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今 年 初 , 他 放 棄 高 薪 厚 職 , 開 了 一 家 叫 添 好 運 的 點 心 小 店 。 原 來 四 十 有 六 的 培 哥 一 直 都 有 做 老 闆 的 心 願 。公仔箱論壇4 v' J4 }# O+ X; |0 h& I2 f
: P9 H# G9 q8 A `# c5.39.217.77去年 他 閱 讀 雜 誌 見 外 行 人 開 甜 品 店 都 一 開 即 賺 後 , 便 決 意 開 店 , 更 極 力 游 說 相 識 三 十載 、 任 職 上 環 好 彩 酒 家 點 心 部 主 管 的 師 兄 強 哥 一 同 創 業 。 一 輪 軟 硬 兼 施 加 上 金 融 海嘯 降 低 租 金 , 強 哥 終 於 被 打 動 , 於 是 齊 齊 辭 職 , 踏 上 中 年 兄 弟 班 創 業 路 。* j2 b3 v# }) `9 |4 l" H
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6 B- q9 @- y6 `# A6 g$ xtvb now,tvbnow,bttvb潮 州 蒸 粉 果 $10 半 透 明 的 外 皮 略 厚 但 煙 韌 , 餡 料 爽 脆 香 口 。
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杞 子 桂 花 糕 $9 清 涼 滋 潤 , 香 甜 的 桂 花 味 在 口 中 盤 旋 。tvb now,tvbnow,bttvb. k1 Q2 \1 R7 ]. w& K/ E
( A6 a- W& @5 A \9 l! i5.39.217.77日 賣 750 個 叉 燒 包% |$ e5 G9 H U* S$ u& Y
添 好 運 位 於 廣 華 街 , 人 流 不 算 旺 , 但 由 於 挾 着 龍 景 軒 的 名 氣 , 開 張 不 久 就 天 天 爆 場。 店 中 約 有 三 十 款 點 心 供 選 擇 , 都 是 蒸 排 骨 粉 果 之 類 , 包 類 只 有 酥 皮 叉 燒 包 和 雞 包仔 。 不 過 包 子 卻 絕 對 是 店 中 的 明 星 食 物 , 尤 其 是 前 者 , 一 般 都 是 高 級 粵 菜 館 才 有 售, 這 兒 居 然 吃 到 , 而 且 $12 有 3 個 , 抵 食 之 餘 , 水 準 亦 佳 。 叉 燒 餡 的 醬 汁 以 李 錦 記舊 裝 蠔 油 混 合 生 抽 製 成 , 還 加 入 爆 香 的 葱 頭 , 特 別 香 口 , 雖 然 叉 燒 有 點 韌 , 但 甜 香蜜 味 的 醬 汁 卻 能 掩 蓋 缺 點 。 難 怪 每 枱 客 人 也 例 牌 點 它 , 還 創 下 日 賣 750 個 的 紀 錄 。
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其 他 點 心 亦 在 水 準 之 上 , 蘿 蔔 糕 食 到 鉛 筆 粗 幼 般 的 蘿 蔔 絲 , 多 汁 清 甜 ; 即 叫 即 拉 的 腸 粉 軟 滑 細 膩 。 但 春 卷 、 粥 類 的 水 準 只 是 一 般 。5.39.217.77$ Z) o) Y4 W; Y' z. A* c
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左 : 培 哥 主 力 負 責 蒸 點 心 及 即 製 腸 粉 。 右 : 煎 、 炸 、 焗 類 的 點 心 , 通 通 由 廚 房 的 強 哥 負 責 。5 B _9 a( [+ I$ l) U+ D0 ^+ a7 z
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; A1 Q' ]5 X: I* N% M公仔箱論壇食 客 。 陳 女 士 開 張 幫 襯 到 而 家 , 覺 得 平 得 嚟 又 好 味 , 叉 燒 包 夠 鬆 化 , 腸 粉 燒 賣 都 好 味 , 係 等 得 耐 咗 少 少 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; J2 b2 H3 s# s. i0 {
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小 本 經 營 的 店 子 , 當 然 坐 得 擠 迫 一 點 , 食 客 也 要 將 就 一 下 。
, P5 n# n+ y4 L% o1 K" ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g# Y& ~, N3 b% R2 R; h
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脆 皮 叉 燒 包 即 叫 即 焗 , 每 十 五 分 鐘 便 出 爐 一 次 , 廚 房 中 總 少 不 了 牛 油 酥 皮 的 香 味 。tvb now,tvbnow,bttvb' h* A9 B3 W) P
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後 悔 ? 一 點 也 不 !
% z4 N4 z1 G& b$ c4 R# b8 w3 S7 A0 ptvb now,tvbnow,bttvb從 以 往 培 哥 所 說 的 「 返 三 日 放 一 日 」 、 強 哥 的 「 主 管 有 幾 辛 苦 吖 , 叫 人 做 嘢 多 過 自己 落 手 」 , 變 成 現 時 星 期 一 至 日 七 點 半 踩 至 十 一 點 半 的 馬 拉 松 式 生 活 。 昔 日 下 午 三點 三 可 以 齊 齊 下 午 茶 , 現 在 下 午 四 時 都 還 未 食 早 餐 。 5.39.217.77% f, G Q: }$ u
* ]3 P5 d i c; t( n2 @7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對這 次 大 冒 險 , 他 倆 有 不 同 的 反 應 。 一 力 主 張 創 業 的 培 哥 大 嘆 辛 苦 到 極 點 : 「 開 店 前邊 諗 到 咁 多 人 ? 星 期 日 忙 到 連 水 都 飲 唔 到 呀 ! 話 無 後 悔 就 呃 人 嘅 。 」 被 拉 落 水 的 強哥 , 反 而 愈 戰 愈 勇 : 「 係 就 係 辛 苦 , 但 係 而 家 自 己 話 晒 事 , 想 賣 豬 膶 腸 就 賣 豬 膶 腸, 又 可 以 自 己 落 手 做 點 心 , 有 滿 足 感 好 多 。 」 唯 一 令 二 人 都 同 樣 感 到 興 奮 的 是 , 小店 開 店 未 足 一 個 月 , 已 做 到 收 支 平 衡 。
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添 好 運 點 心 專 門 店
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- b( m* `5 b: k- d. T ^5.39.217.77營 業 時 間 : 10am-11pm
) h; T- L) \4 ]4 V, W5.39.217.77交 通 : 港 鐵 油 麻 地 站 A 出 口
% T# U% ^3 e$ h. i. L泊 車 : 公 共 停 車 錶 位
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' Q# w3 v1 H; I) Q公仔箱論壇開 店 初 時 曾 提 供 外 賣 , 因 客 人 太 多 , 現 在 已 停 止 。 但 來 堂 食 的 客 人 依 然 不 絕 , 入 夜 後 擠 在 門 口 等 位 。
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Z0 @! a9 e3 S# y9 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `) e7 K) t! l' [食 客 不 斷 地 叫 , 師 傅 密 密 手 做 , 愈 夜 便 忙 得 一 頭 煙 。
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小 店 狹 長 , 坐 得 擠 迫 , 但 比 起 其 他 消 夜 點 心 專 門 店 , 環 境 已 很 企 理 。
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叉 燒 焗 餐 包 $10 鬆 軟 光 澤 的 外 皮 內 , 是 甜 美 的 叉 燒 , 味 道 頗 香 口 。
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潮 式 糯 米 卷 $10 咬 下 時 煙 韌 的 糯 米 油 香 十 足 , 和 鬆 軟 的 外 皮 相 映 成 趣 。
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精 製 馬 粒 糕 $13 金 黃 鬆 軟 , 聞 到 濃 郁 的 蛋 香 。公仔箱論壇/ h6 `6 M8 u! P& q; M2 V
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鮮 蝦 腐 皮 卷 $15 香 脆 的 腐 皮 包 着 爽 口 的 海 蝦 , 略 嫌 有 點 油 膩 。* o9 f8 t) \) }$ O/ L
- v0 p! n/ e1 X; fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深 宵 包 點 加 油 站 ‧ 一 點 心TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }* ~1 ^6 J2 A
這 陣 子 工 作 很 忙 , 踏 出 公 司 , 往 往 都 是 月 明 星 稀 , 《 桌 球 天 王 》 的 七 重 天 絕 技 是 沒法 看 了 , 只 能 偷 偷 在 youtube 看 娃 娃 男 , 有 時 忙 起 來 連 飯 都 沒 法 子 吃 , 為 了 補 償 咕咕 叫 的 肚 子 , 回 家 前 總 到 一 點 心 吃 一 頓 消 夜 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s: N, d# }$ ?
, | W z5 u% C0 D# w公仔箱論壇喜 歡 一 點 心 , 因 為 這 店 的 裝 潢 乾 淨 企 理 , 而 且 客 路 斯 文 , 最 重 要 是 點 心 水 準 不 俗 。
$ y$ J S' E6 R$ U& N1 G+ \別 小 看 這 家 遠 離 地 鐵 站 的 點 心 小 店 , 愈 夜 店 內 外 便 愈 是 人 頭 湧 湧 , 為 的 就 是 這 兒 即 叫 即 蒸 的 點 心 。
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4 p' j" }8 O+ J$ l點 心 有 近 五 十 款 選 擇 , 不 比 大 茶 樓 遜 色 。
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# J. s% _# Q1 `5.39.217.77招牌 點 心 是 叉 燒 焗 餐 包 , 即 叫 即 焗 , 渾 圓 的 包 挺 身 軟 綿 , 叉 燒 餡 料 雖 然 少 了 一 點 , 但味 道 焦 香 甜 蜜 , 流 出 的 肉 汁 豐 富 了 香 口 的 餐 包 , 難 怪 日 賣 一 百 二 十 個 。 其 他 包 點 如奶 黃 包 亦 做 得 外 皮 光 滑 , 餡 料 軟 滑 香 甜 , 遠 在 水 準 之 上 。 5.39.217.777 Q; |* T4 Y8 M T
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這 店 還 有 一 好 處 , 何 時 來 吃 , 水 準 都 一 樣 平 均 。 tvb now,tvbnow,bttvb, Q+ M% B/ b7 E$ }+ R
; `7 t; Q1 D& p a4 @/ B; ?全賴 店 中 採 取 熟 能 生 巧 的 運 作 制 度 , 雖 然 五 位 師 傅 都 有 二 三 十 年 經 驗 , 人 人 都 曾 在 美心 、 國 金 軒 等 名 店 工 作 過 , 但 每 人 只 負 責 店 內 約 十 款 特 定 點 心 , 像 羅 師 傅 便 只 負 責糯 米 卷 , 強 師 傅 負 責 製 包 , 工 多 藝 熟 , 出 品 自 然 穩 定 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ H! l3 q6 S; O
$ q) J3 I; Z4 C% I* x0 _- {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" _. V: d# n" s9 o
8 i0 ~5 @8 r# ?一 點 心 4 I& k: k& C# M: u7 |0 c- V5 j8 k
營 業 時 間 : 星 期 一 至 五 11am-1am , 星 期 六 日 10am-1am- V$ k( K; b9 g: ~
收 費 : 只 收 現 金 , 不 設 加 一 。
1 f8 {5 t, {* y& r7 Z) J2 R公仔箱論壇交 通 : 港 鐵 太 子 站 A 出 口 2 @# n8 Z& H0 C6 r8 H) M; W
泊 車 : 門 口 有 公 共 車 位TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]' e! d% R1 K! p, X/ R
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透 過 包 子 造 型 的 窗 口 , 可 看 到 廚 房 內 眾 多 師 傅 正 密 密 手 製 包 。
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熱 賣 No.1 菜 肉 包 $4.5/ 個 以 新 鮮 豬 肉 製 作 , 入 口 鬆 軟 多 汁 。
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1 Y2 ^# w% `. k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 N1 R5 H' l' H' S$ S6 x& H8 X
No.2 香 菇 雞 卷 $4.5/ 個 雖 然 餡 料 略 少 , 但 雞 肉 嫩 滑 , 菇 香 濃 郁 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \( \' |) P/ d
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: ~6 I0 j5 J! j. U, X% W2 `! e日 式 南 瓜 包 $4/ 個 造 型 別 致 , 南 瓜 味 清 甜 。
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所 有 員 工 都 穿 著 按 等 級 設 計 的 制 服 。 駐 店 總 師 傅 便 是 這 套 , 看 上 去 十 分 醒 神 。
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/ C1 p. i8 f- Q. s8 l' R* Qtvb now,tvbnow,bttvb每 天 新 鮮 送 原 塊 豬 肉 到 店 內 廚 房 , 再 由 師 傅 剁 碎 做 菜 肉 包 , 入 口 才 夠 肉 汁 。: X& h2 C0 _8 y- {3 P
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連 鎖 店 至 強 ‧ 包 點 先 生
2 R) O: m' g9 j) P" s& r' u/ ~5.39.217.77以 往 吃 包 子 , 不 是 上 茶 樓 便 是 買 雪 藏 貨 回 家 蒸 。
# f+ T4 ~# T' j) l3 [' v( E3 J2 p5.39.217.77現 在 可 好 了 , 街 頭 巷 尾 都 是 包 點 專 門 店 , 流 沙 包 壽 桃 包 饅 頭 應 有 盡 有 。
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! L3 Q3 r' Y V, N眾 多 專 門 店 中 , 又 是 包 點 先 生 最 成 功 , 不 論 分 店 數 目 及 包 點 水 準 都 遠 勝 對 手 。 3 ^$ b7 I7 c6 p% E
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從去 年 初 開 始 , 香 港 便 出 現 一 些 專 賣 中 式 包 的 專 門 店 , 現 時 各 區 加 起 來 超 過 三 十 家 ,包 點 爺 爺 包 點 王 子 包 點 皇 的 店 名 雖 一 個 比 一 個 響 亮 , 但 全 都 比 不 上 包 點 先 生 。 $ C$ T/ m' J" i
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她是 首 家 採 用 自 助 形 式 的 中 式 包 店 , 負 責 人 Jacky 又 破 格 地 在 店 內 安 裝 巨 型 包 子 形 窗戶 , 客 人 可 以 看 到 廚 房 內 , 一 班 穿 著 雪 白 配 鮮 橙 色 制 服 的 師 傅 在 搓 壓 麵 粉 包 餡 蒸 包, 看 上 去 已 比 其 他 對 手 有 信 心 。 這 還 不 止 , 店 內 除 了 奶 黃 包 、 饅 頭 外 , 還 有 五 顏 六色 奇 型 怪 狀 的 蒸 包 , 包 括 綠 豆 、 南 瓜 味 的 幻 彩 壽 桃 包 , 朱 古 力 、 士 多 啤 梨 味 的 饅 頭, 造 型 卡 娃 兒 的 吞 拿 魚 包 等 。
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6 i9 X/ L( g1 z9 \, [. F8 m9 q噱 頭 以 外 , 出 品 亦 比 其 他 連 鎖 店 出 色 , 饅 頭 做得 煙 韌 飽 滿 有 麵 粉 香 ; 香 菇 雞 卷 亦 食 得 出 有 菇 味 、 雞 肉 嫩 滑 ; 熱 賣 菜 肉 包 餡 料 雖 不多 , 但 比 例 均 勻 , 有 肉 汁 又 清 爽 。 勝 過 其 他 連 鎖 店 , 因 捨 得 用 優 質 機 器 和 食 材 。
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像 高 壓 蒸 爐 便 能 在 2 分 鐘 達 至 100 ℃ , 蒸 出 來 的 包 更 鬆 軟 。 麵 粉 是 每 斤 $230 的 泰 國 麵 粉 。
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0 G- o# Y7 k G6 d& j2 [餡 料 全 部 新 鮮 製 作 , 像 豬 肉 只 用 本 地 大 豬 的 肩 、 腩 及 脊 位 , 原 塊 送 到 分 店 後 , 才 由 駐 場 師 傅 剁 碎 做 餡 。 % ?: q! [5 R# o4 I
$ t5 Z9 B; D$ c0 k3 ^tvb now,tvbnow,bttvb為 了 令 包 點 更 新 鮮 , 各 分 店 設 有 獨 立 廚 房 。 3 V7 { f3 Y# x$ e
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每天 又 派 專 人 巡 視 分 店 , 還 有 一 名 專 業 包 點 師 傅 及 普 通 食 客 , 每 天 試 食 各 分 店 出 品 。怪 不 得 包 點 的 水 準 可 保 持 穩 定 , 加 上 捧 場 客 多 , 品 牌 至 今 已 開 了 18 家 分 店 , 遠 遠拋 離 其 他 對 手 。
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包 點 先 生 8 [1 f' O! o: D* _: y5 g
營 業 時 間 : 6:30am-8pm |