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1 p& D2 k5 w$ i0 p7 {6 K. X# t( c公仔箱論壇材 料' V1 Q# q& x4 {; G2 z4 Q: h5 P
龍 脷 魚 柳 1 條 、 蘋 果 1 個 ( 去 皮 切 細 粒 ) 、 啤 梨 1 個 ( 去 皮 切 細 粒 ) 、 士 多 啤 梨 3粒 ( 切 粒 ) 、 沙 律 醬 6 湯 匙 、 雞 蛋 1 隻 ( 拂 勻 ) 、 麪 粉 18 克 、 麪 包 糠 75 克 、 水 2湯 匙
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醃 料
' \; N+ E% Y9 L" ~1 d6 ]5 m! T鹽 / 雞 粉 各 1/3 茶 匙
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做 法
# @7 T. j, h2 `- S0 L5 g1. 將 所 有 生 果 拌 勻 , 撈 上 沙 律 醬 備 用 。 5.39.217.77+ n. h+ S L( T' Y
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2. 將 魚 柳 加 入 鹽 及 雞 粉 塗 抹 兩 面 備 用 。 5.39.217.77, q: L- i- o$ x
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3. 將 蛋 漿 、 水 及 麪 粉 倒 入 大 碗 拌 勻 , 塗 上 魚 柳 兩 面 , 再 均 勻 蘸 上 麪 包 糠 備 用 。
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4. 燒 滾 油 約 70 ℃ , 放 入 魚 柳 用 慢 火 炸 3 分 鐘 , 炸 至 金 黃 色 即 上 碟 , 伴 上 生 果 沙 律 即 成 。
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炸 魚 柳 時 記 得 要 用 慢 火 , 一 開 大 火 就 好 易 將 麪 包 糠 炸 燶 。 |