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1 f5 ]2 g& Z& p) q0 c5.39.217.77這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb/ K" {6 ]4 A9 H M! D
3 l6 w4 C9 z5 T2 u4 ]: i* Rtvb now,tvbnow,bttvb材料:
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. Q4 Y. r7 Y4 D5 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V* H# ?6 s: s D
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醃肉料:
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酒,醬油,薑汁. F/ k5 q3 ^/ F
; | a8 K8 Y# J+ Z8 s$ Q1.預先處理雞肉.5.39.217.77/ V- g& L5 w7 @
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! }$ l0 u( m( i9 z$ {2 c將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.% Z. A9 }3 r3 y2 V* V1 D0 r8 d
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2.醃製雞肉.
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" X; z% L" ?: ]2 G' f7 N4 ?* b! a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 [5 h p6 F0 B5 {9 n& d
將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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3.以平底鍋煎雞肉.
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O. h, D5 o: m) ~以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.5.39.217.77+ f4 { q5 P8 p; Q3 J/ }2 S
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4.以中火燜煎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T& U) I3 v& t9 G2 w/ c
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.5.39.217.77. z% ?- R& B3 Z4 x2 @6 \: n2 t
Q, {! j" K( w5.放入調味料.
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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8 [( q' F( N8 {3 K m4 j. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)5.39.217.77: R5 D8 |! g+ @% c) H
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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