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% |$ P% i3 c5 T7 T8 U這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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材料:, h; W: `" H$ U) ]8 Y2 y6 h O
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.公仔箱論壇" i/ u# D- f1 ^! \; q$ y
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醃肉料:5.39.217.77! p4 x! e* q- o! h4 `3 R
* w: ?" Y7 F' f0 w3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒,醬油,薑汁.
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1.預先處理雞肉.
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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2.醃製雞肉.
+ @# h! G* _- T+ w& E% n, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( e+ Q$ h3 h: s6 `. O% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出./ f* s6 a+ k' I8 p6 i
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3.以平底鍋煎雞肉.tvb now,tvbnow,bttvb9 q+ Z; x. m# f8 E/ C
" }, {% _ k0 r5 ~" C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n6 Q/ j% T5 `) A& N% w: n
, L+ p5 \8 G& L# X/ Y4 S3 Y( j% F以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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" s* M# n9 g- T7 x. K* }8 w, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以中火燜煎.tvb now,tvbnow,bttvb l. c) I2 B; H, E. G
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.5.39.217.774 s1 Q" q* L$ S' F
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5.放入調味料.
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# S3 V" n- C2 o& Dtvb now,tvbnow,bttvb加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火." T& f0 T [1 F
4 o' U) T. B; D f6.攪拌入味,增添光澤.
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H6 n: D7 c8 g5.39.217.77一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e t9 v' z3 ]# Y0 L/ o/ M$ V
9 f( g6 B( H$ Y. c* @7 q1 {& `* [成品.5.39.217.77/ i% ]7 |0 j8 ?8 N6 x% S0 e( |, M
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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