新照燒雞肉

甄華

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: r( m! s+ q) e- B3 R8 Gtvb now,tvbnow,bttvb這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J& N/ k9 L/ g" g. z- B

/ U7 D' k1 b0 Y. p* F; F材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 E- W" L; @: O$ z0 T
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.' b8 D$ I: a' J

" {5 m1 V$ R( S3 p公仔箱論壇醃肉料:
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酒,醬油,薑汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]3 u$ i  f% {: E; [4 W

; \8 ?0 c7 Z; W: {, F* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預先處理雞肉.$ ]5 l& R; c8 \8 Y3 r/ d

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- o! \) o. R9 u) p$ J, N# D! K將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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2.醃製雞肉.tvb now,tvbnow,bttvb' t/ F8 C0 o4 i4 U! l  I- H% n- W
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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6 B/ k. o: h3 n& U4 W. H/ C! L3.以平底鍋煎雞肉.
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! r* T; H5 ^- t* U& ^; y% C3 ?0 a公仔箱論壇以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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: n0 W' ]6 w7 o: g( K: ~' |% S$ [0 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.以中火燜煎.1 l! x( m4 A; v3 R4 A
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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5.放入調味料.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R  I  ~5 F+ J: X% w4 o

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# L. F  n: E9 F* ~: dtvb now,tvbnow,bttvb加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.  }; T% [  P: S, S, v% C

# {% C& J7 X) I( Q0 B* @6.攪拌入味,增添光澤.tvb now,tvbnow,bttvb7 o  N/ ?" Y1 |; ~# B
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0 G: N+ O" I- Y8 W. rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k: `! c; u6 Z
一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; l5 D8 j! w( Z+ J
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成品.
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