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步驟：
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( I' P7 Z; Q. D3 e( ntvb now,tvbnow,bttvb1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片5 \9 d+ W* W$ [! b; F
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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3 {# M/ n& n$ N' Ptvb now,tvbnow,bttvb3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用公仔箱論壇$ G" s, |5 w F0 z9 M) U
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) j% [# z: w ]& {公仔箱論壇4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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0 J" O( S7 D, [9 `2 r& d公仔箱論壇5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤5.39.217.77# H& O: b% Y2 V
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，& v% @0 n8 ~) O
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8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒5.39.217.77' A7 d$ {2 v8 X" J6 B
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開公仔箱論壇* {- d" A5 ?! H9 o! {5 U
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% P5 J$ {0 N1 s8 M7 r10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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6 K a0 _" i- w U) C5 z3 ?總結：
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1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚2 i8 d. {2 M- W" @* d
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r9 G r# Q: W8 I8 E ?4 a
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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