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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片" _: T" x* q; V- n/ m! S
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時& m% N) U" J: c. s0 K% @
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2 s+ N! X' i) P9 Z# J3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用( z% q$ W0 _5 n( I1 u
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4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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4 J* a5 I: T$ ^- v% P1 U6 A% R. ]tvb now,tvbnow,bttvb5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香' j; W4 o/ S( G$ U7 t( ~
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤
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+ c6 \9 M d8 w7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，tvb now,tvbnow,bttvb1 L+ P/ @4 `. D! A- {1 w) s0 p
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8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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7 f6 Y. D6 }2 L: e/ `8 m7 y1 w5.39.217.779.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w+ X- ?( |) }9 S" s+ |! s
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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚5.39.217.77- G3 r% }' N* R; |" `2 K; P
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _' D2 N1 x4 {6 B5 s- F
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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