[中式食譜] 鍋仔香辣魚

甄華

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做法:
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/ w$ c2 m  l1 K* b3 j7 G0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、草魚一條，處理魚塊薄厚要適當，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦  H% G, p; e7 B4 A1 F. x" G$ I
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2、用少許鹽、雞精、料酒、老抽、薑片、澱粉把魚塊醃片刻，入油鍋炸至微黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G; N$ o# h# [8 h2 y; |4 O/ G

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準備蔥段、蒜片、花椒、桂皮、大料、乾辣椒、紅椒、剁椒、洋蔥、青椒6 r7 K" ^9 p" u7 e( i' N/ R
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涼油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味後放入乾辣椒、剁椒、紅椒翻炒片刻，接着放入陴縣豆瓣、老乾媽油潑辣椒各一大勺，然後加蔥段、蒜片、炸好的魚翻炒，均勻後放入提前用洋蔥、青椒墊底的砂鍋中。' o6 @8 E( @- C; n" _6 H* c

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