8 ? [9 M5 w$ {: M1 @$ R" X
! z" r5 F% k* ?6 g8 T材 料tvb now,tvbnow,bttvb1 W; p! g. J d! k5 N* T" c/ K5 L! ]& `
橄 欖 油 2 湯 匙 、 吞 拿 魚 1 塊 （ 約 200 克 ） 、 茗 荷 1 朵 、 日 本 紫 蘇 葉 1 塊 、 番 茄 1 個 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
7 A( C1 X: m$ K7 v$ {/ g4 `( k H公仔箱論壇公仔箱論壇7 B/ Z7 G: K( e0 }& C
汁 料 ： / e* M: K+ I/ G2 V+ A
日 本 柚 子 汁 50 毫 升 、 淡 口 豉 油 5 茶 匙 、 蒜 茸 / 薑 汁 各 1/2 茶 匙 、 橄 欖 油 6 湯 匙& y. c' e- W8 S8 w4 L4 v! H% ? _
5 J- W- R8 v3 R1 xtvb now,tvbnow,bttvb
, a z6 M9 B- ^2 N; s4 E- o# Ftvb now,tvbnow,bttvb
7 A3 O$ {; L, H; e公仔箱論壇茗 荷 是 日 本 料 理 常 用 香 料 ， 分 夏 、 秋 兩 種 。 夏 天 茗 荷 細 嫩 ， 通 常 切 碎 撒 在 凍 豆 腐 ，或 與 冷 麪 同 吃 。 秋 天 茗 荷 則 較 硬 身 ， 宜 做 天 婦 羅 。 $34/3 朵 （ city'super ）
' x2 q9 o( Y6 k0 |. ?2 A/ L* s7 r* P! H! z
做 法
, @2 a4 b% C1 q9 K$ b公仔箱論壇1. 在 番 茄 頂 兩 刀 ， 浸 熱 水 1 分 鐘 後 去 皮 ， 切 開 去 籽 再 切 成 小 粒 。
5 j: n) I4 h2 M# x# ltvb now,tvbnow,bttvb
9 ^) s# Z2 U# }* A0 r公仔箱論壇2. 紫 蘇 葉 及 茗 荷 切 碎 。 將 汁 料 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb; K0 s. o& V8 [$ F0 ^ i* I
, _5 U0 u% r* X6 q( p/ Z) T3.大 火 燒 熱 坑 紋 烤 鑊 ， 在 吞 拿 魚 的 底 面 塗 上 一 層 橄 欖 油 ， 放 入 烤 鑊 用 大 火 每 面 燒 45秒 ， 即 取 出 斜 切 成 1 厘 米 厚 塊 ， 上 碟 ， 加 點 海 鹽 和 黑 胡 椒 ， 撒 上 紫 蘇 葉 及 茗 荷 ， 再加 番 茄 粒 作 點 綴 ， 最 後 淋 上 醬 汁 便 成 。( `7 y' H2 N; E. B A1 z
, H9 r) G9 ]4 n. K3 d1 N
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?- ^( S0 H6 }+ }
不 是 任 何 鮮 花 都 可 以 入 饌 ， 日 式 超 市 有 現 成 的 食 用 花 瓣 ， 用 鹽 水 浸 一 下 便 可 食 用 。 |
發表於 2009-5-4 02:10 PM
| 