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作料如下：tvb now,tvbnow,bttvb, i3 n# m/ ]: p; Z6 U# w+ G
" C3 X1 Y+ i2 ?/ Q4 d" U. r香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。
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8 l N- [" q* ?1 R. |5.39.217.77做法：公仔箱論壇1 O( t8 X0 h* B" v' k8 R* t
1 T$ ]7 X2 e6 A+ I3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾
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& q7 }9 l& A4 {% m9 q3 f* t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L0 F1 ^# T( N& P, k" ?/ u
- N7 J2 D# U# V) A+ _! e& s- Stvb now,tvbnow,bttvb另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。
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5 O% p* o9 `9 P& d. a* E6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R1 a; P1 m3 F0 H等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。
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! |' n, j* c+ L6 Etvb now,tvbnow,bttvb鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。
: m0 N5 b: l, _! A! w2 j+ b& c公仔箱論壇5.39.217.77$ o$ m* H9 d Q' v+ L* w4 K j; m
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等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
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% G: @9 Q9 K2 l; P6 ^1 @+ M; L' F0 ]成功了！看樣子不錯嘛！tvb now,tvbnow,bttvb3 {3 i+ q4 _% z3 _/ x3 e- g
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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