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作料如下：公仔箱論壇$ c1 \: Y+ K: J6 N3 y5 h/ J
) P( v/ h2 Z& Q* C) K \& ]公仔箱論壇香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。 tvb now,tvbnow,bttvb; r8 o1 s9 v" @4 A
, [" O' i0 t$ n; I) k8 etvb now,tvbnow,bttvb做法：
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* _: ]# j. k- Jtvb now,tvbnow,bttvb先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾
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" X5 Z3 B$ q* Y; v& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。
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# P. j1 g" r/ [8 k0 D7 ?公仔箱論壇等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。5.39.217.771 Y$ W# _+ m" J
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鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。tvb now,tvbnow,bttvb S. M! S- s, k
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) H# n- h2 m3 J等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
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成功了！看樣子不錯嘛！( l# H7 m1 c6 M/ ]5 [
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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