走高 檔 日 菜 路 線 的 原 澗 剛 從 新 寧 道 搬 了 去 利 園 二 期 ， 不 論 地 方 、 大 廚 、 消 費 都 完 全 不同 了 。 首 先 大 屋 搬 細 屋 ， 租 金 平 了 ， 菜 式 約 比 以 前 便 宜 了 兩 三 成 ， 雖 然 地 方 細 了 一千 呎 ， 但 感 覺 cosy ， 裝 潢 以 和 諧 自 然 的 素 材 為 色 調 ， 沒 有 了 名 店 高 不 可 攀 的 格 調。5.39.217.770 ~. m# n) E0 l% a* V' @$ ~4 V
5.39.217.77' c4 m" v' e$ N: b% ]
菜 式 都 有 新 鮮 感 。 新 任 日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 來 頭 不 少 ， 入 行 超 過 12 年 ， 曾 在大 阪 的 Ritz Carlton 、 京 都 全 日 空 酒 店 工 作 ， 來 港 後 在 日 本 國 總 領 事 館 任 料 理 長， 為 領 事 、 貴 賓 們 下 廚 。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?1 J% `; l w/ L
# z# w* ?" q) w3 t W- g: N5 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 v4 H9 j; m" d) m/ C
裝 潢 以 自 然 素 材 為 主 ， 感 覺 優 雅 舒 服 。
2 @3 W; W& m0 U+ i9 B6 ^9 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- j. \' p; k- ]+ z
h" D3 u3 \1 D" h# s公仔箱論壇日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 工 作 態 度 認 真 ， 卻 沒 有 老 一 輩 日 籍 師 傅 的 嚴 肅 。tvb now,tvbnow,bttvb+ b. `$ [! \/ y' @, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @/ ]0 Q* X! Q8 O/ z# O
/ c) x9 s. k& j% t$ `2 Atvb now,tvbnow,bttvb自 家 浸 的 果 酒 口 味 除 了 常 見 的 士 多 啤 梨 味 外 ， 另 有 火 龍 果 、 奇 異 果 加 檸 檬 的 味 道 ， 每 杯 $60 。
) P- w. D! g9 t- e
. i5 s$ ~, r, r, L$ C5.39.217.77 公仔箱論壇5 i4 v; C. {( s) Z
太 刀 魚 刺 身 $1,500/ 條 + K7 |7 s5 q. B5 i" a8 H
肉 質 爽 滑 有 口 感 ， 魚 皮 輕 輕 燒 過 ， 所 以 皮 也 可 以 吃 。 價 錢 已 包 括 刺 身 、 煮 湯 及 炸 三 種 食 法 。公仔箱論壇% R$ \' S3 A: x( u {
& J- i$ J2 q& H- F( Ptvb now,tvbnow,bttvb
, V, e( C: w& J8 A5.39.217.77用 太 刀 魚 魚 頭 來 煮 湯 ， 味 道 鮮 甜 清 新 ， 有 關 西 風 味 。tvb now,tvbnow,bttvb9 f7 B% U9 C$ v7 k6 _' ^
/ [# v# g1 b5 x" H
 公仔箱論壇0 F' i/ w9 Y# l; I& ~- q9 V: Q# ^) Z
山 葵 和 牛 卷 $150/6 件 ， 山 葵 和 牛 壽 司 $90/ 件
: a8 V; k1 P0 \0 ctvb now,tvbnow,bttvb以 A5 級 的 宮 崎 和 牛 配 生 磨 山 葵 ， 山 葵 下 的 分 量 特 別 多 ， 吃 到 標 眼 水 。
4 {5 p& P) `1 H9 d. X, Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 n9 p [3 u" ], L- M5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k/ t8 u% f* c1 U0 ]
野 菜 天 婦 羅 $130' `* s4 J7 [! b$ e, S+ _
從 大 阪 農 場 訂 來 的 新 鮮 蔬 菜 ， 有 日 本 米 茄 、 水 菜 、 冬 菇 和 青 椒 。 除 了 蘸 傳 統 的 蘿 蔔 茸 ， 亦 可 配 自 家 調 校 的 鹽 吃 ， 味 道 更 有 層 次 感 。" c' g, A5 C% A0 g
/ }" `0 w! k- N5 a, Q) N+ vtvb now,tvbnow,bttvb鈴 木 先 生 來 自 京 都 ， 所 以 他 特 別 從 關 西 搜 羅 了 一 些 坊 間 較 罕 有 的 食 材 ， 如 長 達 30吋 的 新 鮮 太 刀 魚 ， 在 香 港 很 少 吃 到 ， 入 口 肉 質 爽 滑 鮮 甜 。 用 來 做 刺 身 之 餘 ， 亦 可 將魚 頭 煮 湯 、 甚 至 將 魚 骨 做 炸 物 ， 分 量 足 夠 四 人 吃 ， 一 魚 幾 吃 ， 賣 $1,500 一 條 ， 也吃 得 過 。 平 凡 如 蔬 菜 也 很 講 究 。 大 廚 有 門 路 直 接 從 大 阪 的 農 場 取 貨 ， 有 日 本 米 茄 、有 機 番 茄 、 洋 葱 、 水 菜 ， 味 道 特 別 鮮 甜 。
4 u" p" i" E! I0 R. F1 h) y細 微 至 調 味 料 、 一 粒 米 也 是 日 本 貨 。 難 得 消 費 低 了 ， 食 物 質 素 卻 提 升 了 ， 都 算 是 金 融 海 嘯 下 的 優 惠 。公仔箱論壇; x6 a1 H' b3 U# Y
* Z- R5 K+ q# c y, c* ^( M1 ]( M" i1 t5.39.217.77
$ m' Y# P: r) vtvb now,tvbnow,bttvb
7 F) r* M3 x+ i l" @原 澗 (銅 鑼 灣)
+ x' s* V# @( w7 s+ ^5 R營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# r" D% p4 n$ B# \ ^. x0 F
平 均 消 費 ︰ $500 |
發表於 2009-5-3 08:28 AM
| 