[烹飪技巧] 魚香雙寶

chiubengwei1851

【Chef Profile】

煮持人：盧漢良& o0 ^4 }; j! J1 \- d" K 年齡：43歲tvb now,tvbnow,bttvb3 X( g1 f$ O* ^# v" v5 B8 f( D 廚齡：20年6 ?# B" m8 N/ B- | 職位：新金記老闆兼總廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x! C2 f) q/ j$ S: D2 Z 煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習…… ! a* Y6 B% N2 I% y0 K

[size=+1]魚香雙寶

材料： 茄子100克（切成長條狀），蛇豆100克（切段），蒜片50克，蝦米10克，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，紹興酒2湯匙，魚露1湯匙，糖2茶匙。 做法： 1.開鍋，蛇豆和紅辣椒拉一會兒油，撈起備用。 2.茄子炸至金黃色，撈起備用。 3.炸香蒜片。 4.起鍋，下調味料，滾至起泡。 5.將所有備用的材料倒下鍋，拌炒一會兒即可。 小貼士： 1.選用蛇豆，因為它比一般長豆更脆口，吃起來更具口感。+ V* p0 }1 ~8 @1 ]& }7 Q3 f3 ]
2.茄子炒后容易變軟，趁熱吃風味最佳。
, ?4 w. G# d. e; M. z9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

13660295674

Thank you very much, Great work ...