大魚大肉沒難度tvb now,tvbnow,bttvb* C# ] z4 K; Y1 @% [) P
9 v) n/ T4 T5 l8 a8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導：鄭泓浚5.39.217.77$ m+ Q' i6 z( o8 u6 h+ R+ g
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
* p, j. F: _: c1 Q9 S0 z盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
9 l7 B$ r+ T2 Q3 [5.39.217.77今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良4 u$ ]% t, t M+ \+ C6 u5 j$ A
年齡：43歲
( o9 q# @; j- F! h8 ^) p; btvb now,tvbnow,bttvb廚齡：20年4 ^3 ~, B/ P3 Y' t
職位：新金記老闆兼總廚公仔箱論壇* w& f9 \4 p; H4 h8 O
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y( s8 A3 z; F% n" v6 ?
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。+ q4 |, p, i$ G0 X4 h
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。3 O- b* X8 ^# R
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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