李 修 賢 來 電 ， 說 他 投 資 的 餐 廳 已 在 油 麻 地 吳 松 街 開 分 店 ， 要 我 去 試 試 。 這 位 看 他 從 十八 九 歲 進 邵 氏 的 小 友 ， 當 今 已 有 個 二 十 三 歲 的 女 兒 ， 時 間 過 得 真 快 。
4 U' k* J' h/ \0 ?; `9 ?$ d; g6 ]5 p- r. V4 a3 ~! Y( h
欣 然 赴約 ， 到 吳 松 街 一 找 ， 原 來 不 是 在 裕 華 百 貨 那 頭 ， 而 開 在 永 安 百 貨 的 後 面 。 李 修 賢 看中 了 總 廚 孫 荻 來 主 理 ， 他 人 又 老 實 又 肯 幹 ， 合 作 經 營 了 紅 磡 總 店 ， 每 晚 排 長 龍。
& u3 p; X# R; \' I/ R: ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 i# G! W; Q0 e9 F
 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q8 r i; J1 k4 S
烤 全 魚 $189
$ s& C- {0 A3 E! p4 X$ `! ptvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 Y( |4 _0 `0 p5 _* U1 }% _
4 S. V' D1 l) f D0 ?; I5.39.217.77芥 末 木 耳 $18公仔箱論壇" C9 R* M) i$ V' K; ?; |
公仔箱論壇0 M2 N. Q7 r0 H5 p- z2 T- K1 k
 ) D3 T7 q; N6 u+ t0 a
大 魚 頭 米 線 $36
! a( ~0 o5 O/ y" C( ]( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% i9 c2 C) ]$ M
 ( _, b2 u* u# I+ A
大 漠 羊 肉 串 $9/ 串5.39.217.779 A% T; |" p0 ^8 n& y! L
tvb now,tvbnow,bttvb( U: [: I. L. a8 R W
做 得 最 好 的 當 然 是 以 它 為 店 名 的 烤 全 魚 ， 用 一 尾 兩 尺 多 長 ， 二 三 斤 重 的 鯇 魚 或 大 魚 ， 以 各 種 香 料 醃 製 過 ， 再 用 夾 子 夾 住 放 在 炭 上 烤 。
$ X- b# ]. H% s) s- ctvb now,tvbnow,bttvb1 o$ T2 ?3 c" d, X
只 烤 個 七 八 成 熟 ， 就 放 進 一 個 方 形 的 平 底 鍋 ， 下 面 生 火 ， 像 打 邊 爐 一 樣 去 煮 。 公仔箱論壇- H# B: t e, G; u' l+ _% C3 s
5.39.217.77. e {. O1 Q& K R4 n9 q* s
各 種 配 料 形 成 各 種 的 魚 味 ， 有 香 麻 辣 、 酸 菜 、 剁 椒 和 泡 椒 的 四 種 選 擇 ， 再 加 上 大 豆 芽 、 秀 珍 菇 、 金 針 菇 和 芹 菜 配 菜 ， 一 面 滾 一 面 吃 。
0 M# l& K. y* h8 H
: y9 x8 W A- f T$ S7 \先 下 筷 的 是 魚 肚 ， 在 烤 時 已 全 熟 ， 魚 身 魚 背 慢 慢 欣 賞 ， 火 候 一 夠 才 吃 ， 這 麼 一 來 就 一 定 不 會 把 魚 肉 煮 得 過 老 了 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \1 w7 `6 q' n3 r
* h% x1 F# E3 X6 S
整條 的 魚 賣 一 百 八 十 九 塊 ， 我 問 孫 師 傅 來 貨 要 多 少 錢 ？ 回 答 說 一 百 。 加 上 燈 油 火 蠟 ，毛 利 不 多 ， 他 說 半 條 ， 大 的 連 骨 頭 那 邊 賣 一 百 三 十 ， 小 的 沒 骨 頭 的 賣 一 百 而 已 ， 還要 奉 送 白 飯 兩 大 碗 。 5.39.217.77$ G/ [3 u9 _9 j/ i* r Y
L" F k9 |- U W9 W% g* r
「 他 不 肯 加 價 。 」 李 修 賢 笑 着 說 。
. @- ]: N3 C( Y6 F5.39.217.77
1 p2 B; j6 h( F: M4 ^: U8 Jtvb now,tvbnow,bttvb因 為 靠 市 場 近 ，每 天 早 中 晚 進 貨 三 次 ， 又 用 大 量 魚 骨 滾 湯 來 煮 米 線 ， 賣 得 最 多 的 是 大 魚 頭 米 線 ， 每碗 三 十 六 。 如 果 要 加 貢 丸 、 牛 筋 丸 、 魚 腩 和 豬 膶 等 ， 則 每 款 加 多 三 塊 即 可 。 5.39.217.774 Y- H, `; U: Y7 h/ X3 I
: `6 n' ~/ ~8 S( J' ?我又 看 到 菜 單 上 有 大 漠 羊 肉 串 這 道 菜 ， 即 刻 要 了 。 孫 師 傅 說 他 用 的 是 羊 腩 肉 ， 才 夠 肥， 但 烤 起 來 有 點 韌 。 吃 了 也 不 覺 硬 ， 羊 肉 味 十 足 ， 很 喜 歡 ， 小 菜 的 芥 末 木 耳 也 做 得不 錯 。
2 p: y& d" s/ @4 s" t9 c5 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- X& z3 T, I, i' L) V. F
付 錢 時 ， 李 修 賢 說 他 請 客 ， 通 常 我 會 堅 持 付 的 ， 今 天 例 外 ， 乖 乖 聽 話。 好 朋 友 開 的 食 肆 ， 當 然 要 美 言 幾 句 。 但 是 讚 揚 這 家 餐 廳 ， 是 用 不 着 友 情 分 的 。* {% F4 f3 H% g
5.39.217.771 [) f4 Z6 |, D6 ^+ ?; p3 ]+ U
1 ~5 F+ U1 Y- L, s! o' i' [2 ^* J李 修 賢 開 的 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `& A5 e' e3 ]$ V# |
( S5 o+ r7 ?3 Z% b4 b0 {0 X
4 }; V% ?* Y, Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-5-2 04:02 PM
| 
發表於 2009-10-16 11:44 PM
| 
看起来好辣