[中式食譜] 龍 鳳 煎 魚 嘴

甄華

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材 料公仔箱論壇* V7 D' T3 j5 ?2 g% {" c- w6 c" v  e
大 魚 魚 頭 1 個 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 抽 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 薑 3 片. e  x3 l( y  L: L
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做 法, v$ ]. y% n8 U2 u% q

2 \- V/ |, w: ?9 l1 @0 P8 j  A1. 魚 頭 洗 淨 斬 件 ， 用 魚 露 、 鹽 、 胡 椒 粉 醃 1 小 時 。
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 ， 大 火 煎 魚 頭 兩 面 各 4 、 5 分 鐘 ， 灒 生 抽 ， 多 炒 兩 下 便 可 上 碟 。
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7 Q8 F! q' @$ \8 H, i" Htvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.774 h- w7 U' F6 H- T" \

$ j6 T' E& d+ ?% k2 G怕 腥 想 香 口 一 點 ， 可 加 多 點 油 半 煎 炸 魚 頭 ， 煮 前 拍 點 麵 粉 便 可 。