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材料：7 Q4 ~3 }% y! }0 g/ U L- i( O
5 T! z" o% k* G, x9 qtvb now,tvbnow,bttvb五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量8 v8 E" x m8 m5 d4 X4 n
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6 S. N2 b: C( f5.39.217.77做法：4 A. r- ?2 A9 \- h( `; `
- [" e3 z5 N# {% z: B6 A T公仔箱論壇1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。公仔箱論壇: f! X0 ^# x' Y
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8 d+ z1 @8 K: M+ C* S3 n( b5.39.217.772、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。/ O: {4 I$ P* I! O
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4、把拌好的豌豆放在肉上面。5.39.217.777 Y8 J2 ?+ x1 u2 |$ t
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5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。
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6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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