 5.39.217.77) A+ h: I$ M+ X4 H! F
7 Q5 {, ^( i: _& T: k- Z- Y材料：
2 c% [3 X# S S, g CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ p( N: d& T! G; Z, f# O; `
五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量
6 C3 g4 _: ^- C/ V* t" _: utvb now,tvbnow,bttvb0 i9 a/ y! I* {4 F) x0 }% B/ [
 5.39.217.77* I& B+ Z c7 _# O, @" a- n3 s' F
5.39.217.77+ T6 b$ U, e. b+ d; U
做法：
, F9 G5 a+ R% Y7 c5 U H2 h/ |8 ~7 G @7 b, J
1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。
' N( r) [# s+ N( q5.39.217.77 v; d8 R6 q' c$ e. a% a
 tvb now,tvbnow,bttvb# L% d' S: f( }& C& L
5.39.217.77' f/ e" O% y. k2 e
2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。& X+ i+ }& G2 |2 s
tvb now,tvbnow,bttvb% P( @- ?- r, f% \4 u0 ]
 5.39.217.77- J0 Y* O7 {1 b3 r3 `0 L
- L* H8 {) D6 f1 N+ e
3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。
% H! z, q {' R% ~% G5.39.217.772 k/ b5 Y1 t, N9 X, O" F
 + C) K. f) V* ~9 @
( q( Y* t$ d5 P: k# Z5 ~4、把拌好的豌豆放在肉上面。
2 g7 X) @7 ^8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ e. [. B( b I+ u& d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @) n7 j; ^" M8 u: s; c/ S
6 _4 Y9 ^1 j6 b3 N
5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。
( {# d4 Y, u( h5 Z9 X( u5.39.217.77
! P& r8 |: ]3 _- ztvb now,tvbnow,bttvb
7 c7 \, f4 t7 H3 A公仔箱論壇- n9 C* f- p9 a3 B+ W" T' d
6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
8 M+ l2 Z2 ^* n0 b* d: s/ V2 b. n% |! Z2 z) A) l [$ }- F. U$ c
|
發表於 2009-5-1 04:19 AM
| 