[西式食譜] 法 式 焗 鴨 蛋

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做 法2 ^1 W& K  U5 C$ h3 g" W
1. 將 焗 爐 預 熱 至 180 ℃ 。
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( f+ y: m) _9 a) x- D6 V5.39.217.772. 將 大 葱 切 絲 ， 用 牛 油 炒 至 軟 身 ， 加 鹽 及 胡 椒 調 味 ， 再 加 忌 廉 拌 勻 。   p; ]; s  N8 }  z

" z$ z* b; ^& r, T5.39.217.773. 將 大 葱 放 入 焗 杯 ， 鴨 蛋 打 在 大 葱 上 ， 下 少 許 鹽 調 味 。
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  {: x- o* q- ^* K7 u/ _2 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將 烤 杯 放 在 略 深 的 焗 盤 內 ， 倒 入 滾 水 至 烤 杯 的 三 分 一 高 度 ， 放 入 焗 爐 焗 10 分 鐘 ， 焗 蛋 便 不 會 焗 焦 ， 蛋 面 亦 可 保 持 金 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 r! T& M3 G1 j. [# Z

  u2 E- p. c! X9 s: [公仔箱論壇5. 取 出 焗 蛋 ， 刨 上 芝 士 碎 ， 然 後 全 盤 放 上 焗 爐 頂 格 位 置 ， 用 頂 火 的 最 高 溫 度 焗 至 芝 士 微 焦 及 剛 溶 便 可 取 出 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb; ~2 ?) p+ J$ W4 U$ Z

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貼 士
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