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3 T3 v! K+ R8 g1 S! V1、探頭探腦地活鮑魚，用活水、小毛刷連殼帶肉肉洗淨8 E5 H2 B3 s! J) H, A
鮮活鮑魚做法
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2、開水焯20秒撈出，快刀旋下備用——
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% V, @4 O4 V; D' ~/ D& l3、將殼（真的好~腥~~啊！）扔入沸水鍋，加料酒，大火煮透！ h# }' G( S. H: U; J
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4、鮑魚去内臟ing...
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5、表面劃刀口方便醬料入味——
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6 C9 d3 I, Q2 h' G! k6、裝盤，整裝待發..0 f' n# K; V, |9 _: ~' ]
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8、化妝：）1 H. Q% n8 Z( Y: L* E6 D& A0 @
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6 r+ g. j; h- z: z2 {9 X5.39.217.779、上蒸屜，水開後5~6分鐘，剛出鍋...
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4 Z2 g7 V( |2 N. C5.39.217.7710、忘了說...還加了昆布汁、白酒和蒸魚豉汁。配上家傳秘制滷蛋半枚、德國培根一片，蔬菜若干的雞蛋麵~~
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發表於 2009-4-30 04:44 AM
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發表於 2009-4-30 05:00 AM
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