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1、探頭探腦地活鮑魚，用活水、小毛刷連殼帶肉肉洗淨5.39.217.779 c- w6 R1 s: m0 `7 a
鮮活鮑魚做法9 |' N1 r" D4 ]1 ~
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2、開水焯20秒撈出，快刀旋下備用——tvb now,tvbnow,bttvb+ u. _/ h; i: j: i$ Y
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& u. B+ A! _/ D# m/ o公仔箱論壇3、將殼（真的好~腥~~啊！）扔入沸水鍋，加料酒，大火煮透！! G+ b& Y! `# i& g; g K
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& u! m* A6 p& w. j- j; ?4、鮑魚去内臟ing...5.39.217.77( j9 x c2 W- ~6 Y
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* @. a0 A8 q0 b$ ]) F- Gtvb now,tvbnow,bttvb5、表面劃刀口方便醬料入味——8 M# S+ D- x5 g! U" f: t4 y! y
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9 S+ ^9 m# S7 Z) d8 R. ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 l$ j5 H# S: y/ W( v
6、裝盤，整裝待發..5.39.217.777 h9 Y7 @; x0 _; w p
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7、調料排隊...
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- y* J& M0 h8 W! {) W5 d' |8、化妝：）
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9、上蒸屜，水開後5~6分鐘，剛出鍋...
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9 a3 n( }, A/ a1 ^. Q5 y5.39.217.7710、忘了說...還加了昆布汁、白酒和蒸魚豉汁。配上家傳秘制滷蛋半枚、德國培根一片，蔬菜若干的雞蛋麵~~
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發表於 2009-4-30 04:44 AM
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發表於 2009-4-30 05:00 AM
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