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1 [) ^( c" u9 r4 f" N' Y! M0 }烹製方法（二人份）
" |& Q r) U* w! S3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% m" X' z' G# _. l材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j& g& L* Q* H0 ^* P( k
9 h( w5 g$ `8 i- N" |5 i- V) Jtvb now,tvbnow,bttvb臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)! S9 v) @' u1 R3 H0 C
+ W# [- C" i! _- N: X. K6 j" ^公仔箱論壇腌料1：
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油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
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醃料2：公仔箱論壇1 d$ B) a6 d" C; g7 q
/ g, z9 o) b" P- ]5.39.217.77鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)& A+ i `0 O. A' m
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調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y9 D6 U% P) V9 S3 v
- E: ^* f1 G8 q4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(1湯匙)、生抽(1湯匙)
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/ r* r x9 o# t1 x2 Z$ _- ?3 W8 u5.39.217.771 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `/ l8 q1 v5 } e% w& J
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2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
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. V% |& \3 t8 p* w5 `3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。4 T8 `8 _9 N7 O0 Z
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) @( w- ~% I6 n+ W, a/ d4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。5.39.217.774 R$ Q+ V# x. K
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
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r0 G, Y' L' _! F公仔箱論壇6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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# Y6 G9 t0 p$ Z+ F9 `. S7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d4 \$ x$ m- U* P# z# e/ r
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8 K x8 i9 X- ^% s4 Q9 c& z& I# M6 m廚神貼士9 D7 _. a* k* C* ^' y r' O
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1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @9 f: I8 n j4 i+ z7 U: @
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2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T+ ]3 @1 `$ q( s
' y" B. I* I( S2 q3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X: e, J, |# v; r6 J
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4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
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# W2 D) O4 j C) itvb now,tvbnow,bttvb5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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