# [9 Z+ v( T* H3 c: a2 p9 n; y
; L6 G" R7 {: t+ d烹製方法（二人份） tvb now,tvbnow,bttvb0 W2 _: X, L) _2 Q# y8 ~1 F4 V7 j
6 e0 M5 L, T7 s7 a5 U5.39.217.77材料：
6 o( d7 S P9 k8 j6 F+ p# g公仔箱論壇5 f0 I. W: Z4 i* E8 }2 ^" @
臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)+ O7 A' ], [- ]6 w0 I
tvb now,tvbnow,bttvb' t# t, j2 _8 ~. q8 a
腌料1：
( l; Q! d; h. v$ O( f7 j: V( k! b+ P. O* U
油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 s& p( q& `; S) f; f
3 W2 I9 ?0 K2 e! {/ ^' U+ H/ C
醃料2：5.39.217.779 j5 G$ p* r- ]! ~% N8 c8 M
5.39.217.77' F% d/ m% d2 d: }% b6 V
鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
/ \) A6 U& \1 c5 i& L- j 公仔箱論壇" a! b+ ~" b4 |1 ^% l
調料：
# Q% n" W' r: k, \; T7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M: ^; F+ Z7 A+ ~, z, ]' v7 `: N5.39.217.77油(1湯匙)、生抽(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]* M7 @- s4 I9 N& _% i
8 v, l! C, X+ U$ Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ K% n) g+ n2 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ M5 U. `5 W6 O4 Z1 Q& o+ x3 |
 ' q2 }1 Q0 G* L# h# E
0 n# r* Y0 I, y; O! t4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 j2 o0 a! n; ~3 O2 \8 H0 m% o# L
7 E a p% K2 I3 U, j# f( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F% ^2 Y2 Q* e3 {9 W公仔箱論壇
7 [8 F' ?& p1 ]2 ]6 f' h' `# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
" y5 a* C- \5 S4 Y
; Z( a" K( [5 ~( P3 k
" L @8 k, b; g+ d8 G: _+ l9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
n) {3 H& o7 S0 @% T% V: t; F5 |公仔箱論壇3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
. K4 S, N. K; e: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E- ^6 h9 j" A# j2 t' }) V' X3 A7 [ 1 I! D! ?+ D# u7 D1 T+ u! }3 m# W9 w, Z
tvb now,tvbnow,bttvb- a2 @6 t* B d, d6 R
4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。& p! r0 f0 i3 s9 y3 t2 A3 L3 E6 h
7 ~; E9 m" i4 U B- q% ?
5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
: J( D8 B4 [! y8 E$ }0 v/ N5 S1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J4 u, u/ @) }5 h% ~' K tvb now,tvbnow,bttvb. R' [& Y2 [8 V u
N. W. B- ]- f! I# N. s6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c& u6 b+ p( F& Y1 ?
( E4 \$ ^0 h: p2 E) y, `& i# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( H! A) Q' `2 D9 e7 o- q* a
7 f4 G" n. [3 u% p* O5 d% B7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。公仔箱論壇! O8 y" k2 f) A5 Y7 [# T* r
; d1 t) z- w/ c$ d) |
# J: X E0 w8 _) O, O J公仔箱論壇廚神貼士
9 j, n; W" ? n$ {% o5.39.217.77
- g+ ]/ f/ M, x+ M1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
8 O! F: {! b( [1 s, p% l3 v" H7 Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. `; B/ ]4 S3 b0 O
2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
# q% C: u3 ^% etvb now,tvbnow,bttvb
& B+ w7 W9 F* p3 s" u3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
3 G/ g8 o( V' ?- ]" }( M9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* I% j8 c7 ~) F
4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T C$ \1 s: R3 b, f
! g6 r- I# Q& H$ n: k公仔箱論壇5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
| 