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) \' n* ^6 m- x1 K/ K CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（二人份）
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& X* U# W4 L& G8 V! [材料：6 b9 d) f9 T7 c
4 d: w; V3 F$ W1 s6 ltvb now,tvbnow,bttvb臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)+ M2 m9 X! B0 d
8 W2 I) }3 I# {' T/ G# O9 H0 A9 _: s5.39.217.77腌料1：5.39.217.77+ W" I) F3 \/ v7 _$ Q
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油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
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) e3 R! P. d, n- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料2：公仔箱論壇1 N" R( ~8 o9 S9 v
! |0 G- k4 L' m鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
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1 ]1 Z; G, H7 e: j* o) Mtvb now,tvbnow,bttvb調料：, z( E- P7 r+ [7 e. e. i9 S% n
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油(1湯匙)、生抽(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y/ H J% ]7 H" r8 o
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3 |# o8 i% E/ @' K6 Q5.39.217.771 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。5.39.217.776 d& R$ ~1 o% E( z: g- P
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% Q- c, Z+ B/ s+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y1 {0 h' |. x' a) n1 w
2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
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: @9 J. t; | m+ V# C6 P( ~& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N6 G4 D' h/ y2 s( g! Q
3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ |' z# v3 G& o" K8 e0 Y
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, y) ]; a, Y+ w, U8 e% |' b- i公仔箱論壇4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。
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7 M& r) I- }, A/ `6 @6 r公仔箱論壇5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。公仔箱論壇8 a$ t) ~. k' ]" l5 a" ]
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8 _& E: s: v! N {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
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廚神貼士
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1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。5.39.217.77$ y& p( {3 H$ S# [3 Q, g9 [
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2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。tvb now,tvbnow,bttvb: J' a1 _) x, B' j& |( ~
p& u: F! q/ O4 H9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u' V6 u0 w! f, z( i7 K: a2 _
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4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
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1 T. Y. n: C) u# X' z2 |8 Z公仔箱論壇5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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