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- C0 l3 N$ [/ vtvb now,tvbnow,bttvb鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。3 ?9 [! D; R2 f; ~- Q7 q0 i
% l0 ~0 V6 g- gtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇: v& S2 h5 K. z" x
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a：裏脊肉，澱粉。
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, r- J3 {4 u" E! itvb now,tvbnow,bttvbb：醋，糖，少許生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E4 d& {1 r5 T" ?- U4 w5 J6 F" _
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。 Y# \% U B6 H' R A7 w
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做法：5.39.217.772 r1 |8 A1 z9 }. D, p8 ?% x$ M( z0 A
' E2 b+ z v8 f1 {0 R: a' @, i. w) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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! J3 t: c# X1 q% g! S( ?& [& E2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；5.39.217.77; O( C- H; u* Q3 B) X9 @1 p
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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' l; B. i5 R0 ^! g+ E% A4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；公仔箱論壇$ {8 l3 M$ [5 I r8 N7 x
1 |+ C" @( Z5 _2 ?- @. ~; [, Btvb now,tvbnow,bttvb5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；公仔箱論壇- q |+ y2 q) O4 Q1 Y5 w
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/ n& r8 O; W! a) h: ?5 f O1 c% R5.39.217.776、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！公仔箱論壇0 ~- Z( D" f( B2 }& W0 D1 [( `/ b
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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