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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。: N, Z3 [9 S! ~ k
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材料：公仔箱論壇6 }4 c+ V H. z, I
! i8 ?. ?$ N, q3 L- Z: etvb now,tvbnow,bttvba：裏脊肉，澱粉。
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b：醋，糖，少許生抽。
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; P7 Q1 D8 ~ ?5 `; ~% J3 a& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。8 h) v7 x' c3 N+ |9 ~' i
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做法：
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9 l+ u/ j1 Z* l# q. M0 l. X% z% y5.39.217.771、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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6 p: z) F6 ^; _: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q g' a* R6 S
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: r9 G* p# u4 p
1 G* B2 |/ C$ b8 X4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；tvb now,tvbnow,bttvb" \5 b" U7 }2 |- p
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& S2 n0 P# K/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F9 X# a' _/ U H- F+ C
6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A3 p6 F+ h- X B8 i3 O6 d& q5 \; n
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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