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; u N' {" V- ^公仔箱論壇鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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0 Q* G! |3 k3 s- t* k% R! ]0 {: `5.39.217.77材料：5.39.217.778 {- y: ]. T* O. [
) E+ a4 x+ A% W: T0 ^$ c. Ca：裏脊肉，澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb# B1 P; s+ p2 @# V7 K
5 R. R8 w' @# p1 D. U公仔箱論壇b：醋，糖，少許生抽。
% g- U# ?8 Y% @2 i- q4 _. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w" @8 Y* U# I5 e+ Z, r. ^6 f* ]
c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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做法：
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；tvb now,tvbnow,bttvb9 t# P4 h, Y- H1 W9 Z9 [
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |' x% _ M! a, c5 C& _
8 a) y5 b; f9 _* r公仔箱論壇3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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1 \1 u) E& ], O2 Otvb now,tvbnow,bttvb5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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