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" v9 Z6 k* Z7 U: ]公仔箱論壇鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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材料：: c+ O, N N4 C& a/ V0 g
8 K$ h6 I7 H! J! W4 N% X! U; y5.39.217.77a：裏脊肉，澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% \6 x" p. a) ?
5.39.217.779 b! K/ ~4 l( C3 T
b：醋，糖，少許生抽。3 q0 r- L' h3 t9 H& ^2 H0 |# [3 [2 i h
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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0 n9 \4 u' W/ _8 k2 l- E( etvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；, {' }2 P$ n7 n6 ?7 q
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；7 t- I% m% L% M1 z& `2 U2 x* V. K
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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! r3 h' r: a0 K$ Y# e4 A/ n公仔箱論壇5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；公仔箱論壇. t1 D% S: d) z: p+ ]5 Z2 p1 D
* w* E* @! N0 ^9 M4 k& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 I5 D/ ?2 Z3 }) S7 Q. F: r
: R9 C, `7 N2 j5 D& H( d公仔箱論壇6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！公仔箱論壇0 ]8 H" f* `7 n
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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