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7 Y8 s6 K8 W( q# r: ?' L- X2 X; G公仔箱論壇鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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0 y1 L: h, a' R; z/ U公仔箱論壇材料：; n f$ A( G* [" e% n
4 A3 T+ ~( U, M* I( \tvb now,tvbnow,bttvba：裏脊肉，澱粉。5.39.217.77( m: b) K- c3 U D0 p
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b：醋，糖，少許生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b+ ?! T; ]7 R
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。公仔箱論壇4 y9 w3 f( Z/ i( K
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做法：
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, u) ^& M+ @/ Q5 k! Q0 Y+ ttvb now,tvbnow,bttvb1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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7 d9 C, x2 k7 S! t% A2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；3 {# ^) [' h4 B7 a+ Q* r4 M% G; N
6 @8 O3 x; S! _, t3 M6 d, H4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；公仔箱論壇) u) w$ p% I% Z5 u$ F! i8 m
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q! V4 I: F+ ?5 N, ]/ I& P
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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