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3 ]) ?1 o8 R' G3 m鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
# g2 u1 ^ p) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C5 H( ~5 N. vtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb( p" Y/ l6 k+ v: ?" u8 t
7 J0 M" E1 C5 M y8 `' M9 Y公仔箱論壇a：裏脊肉，澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 O0 U/ y! |7 a* O# h @" \
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b：醋，糖，少許生抽。
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4 p: }* Y2 h5 o' B! xc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。tvb now,tvbnow,bttvb' E, R7 f. x: D
) M* P ?5 `( [& e5 F- i5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 U: q' i L2 N! D" b" Q& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q& o+ b% o* c0 b: M( ]6 X1 H
1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；, h/ _" e/ {, G& J; [
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；( Q% a! C9 X+ n0 {" @4 b8 B
) U0 @( Y, {3 S5 D; C* } d, a4 E5.39.217.773、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；公仔箱論壇( B9 g: H* Y1 C! A; U
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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0 k+ P/ ~ _; o' |, D( itvb now,tvbnow,bttvb5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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, ]. {- o% r; j+ U& \6 Y( D9 Q公仔箱論壇6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！公仔箱論壇- X9 o9 |5 u% w% Z* j+ Q. W4 }
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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