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材 料
( H8 `+ R3 y0 b( z8 wtvb now,tvbnow,bttvb田 雞 3 隻 、 北 芪 1 両 、 黨 參 1 両
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醃 料
7 D* q3 [' n g$ v2 F鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 薑 汁 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 油 1 湯 匙 % H7 Y u& u8 ^ _+ I9 U
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調 味 料
! @, e7 f; L* \tvb now,tvbnow,bttvb葡 萄 籽 油 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 9 E+ C4 f' o y
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做 法
4 x3 @7 z4 o: \tvb now,tvbnow,bttvb1. 北 芪 和 黨 參 洗 淨 備 用 。 燒 熱 3 碗 水 ， 放 入 北 芪 和 黨 參 ， 用 大 火 煮 剩 大 半 碗 水 成 湯 ， 約 半 小 時 ， 撈 起 隔 渣 ， 剩 湯 備 用 。
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; h: @; @4 [" `7 H3 g5 A1 r* G2. 田 雞 劏 好 後 洗 淨 ， 斬 成 3 件 後 放 大 碗 裏 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R9 H; d% i/ d( }) q! F
: u3 ~ B3 [, k& G7 K; \6 l7 h3. 燒 熱 平 底 鑊 加 葡 萄 籽 油 ， 放 入 田 雞 煎 至 兩 面 金 黃 ， 約 3 分 鐘 ， 盛 起 備 用 。 5.39.217.77. S* q3 p, h8 K/ @2 f
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4. 在 砂 鍋 中 加 入 （ 1 ） ， 先 用 大 火 煮 滾 ， 放 入 田 雞 ， 冚 蓋 用 中 小 火 燜 煮 6 分 鐘 ， 見 田 雞 全 熟 ， 加 鹽 調 味 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u, r! E9 a+ y' y5 L1 w: c: F
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田 雞 滋 陰 補 虛 、 健 脾 益 胃 、 利 水 消 腫 及 有 清 熱 解 毒 功 效 ， 對 腸 胃 具 有 非 常 好 的 滋 養 作 用 。5.39.217.77 H8 M- @, F& ?
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發表於 2009-4-29 02:10 PM
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