 公仔箱論壇/ A8 U' j, G$ b
| Cur Noir 風 乾 火 腿 $98/50 克 公仔箱論壇3 m. |$ s* v, a9 o( z) C+ ]
色 澤 深 紅 ， 肉 味 和 鹹 度 適 中 ， 有 一 種 獨 特 的 果 仁 香 。 (100 克 售 $195)
7 d( a6 H4 L4 D* s: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
|
3 ^+ _7 t0 K, L. t+ \2 y8 o/ jtvb now,tvbnow,bttvb |
/ E5 M' e6 M* Q3 S) m% m, j& l5.39.217.774 I$ n# U( H) v' n& Z# p
識 食 的 都 知 ， 風 乾 火 腿 有 意 大 利 巴 馬 火 腿 (parma ham) ， 和 西 班 牙 的 黑 毛 豬 火 腿 (iberico ham) 。 但 法 國 的 Cur Noir 風 乾 火 腿 卻 不 是 人 人 識 。 tvb now,tvbnow,bttvb a& Z+ B0 q. X, s& J( R( J- S; F
Cur Noir 是 西 班 牙 黑 毛 豬 的 近 親 ， 身 上 流  歐 洲 野 豬 的 血 統 ， 肉 質 柔 軟 而 帶 韌 勁 ， 由 於 產 量 少 ， 一 直 無 緣 來 港 。 今 次 首 度 進 駐 銅 鑼 灣 的 Agnes b. ， 全 日 供 應 ， 晚 市 來 ， 侍 應 會 在 客 人 面 前 即 叫 即 切 。 一 片 片 的 火 腿 呈 深 紅 色 ， 有 一 種 獨 特 的 乳 香 。 肉 味 雖 及 不 上 西 班 牙 的 黑 毛 豬 火 腿 ， 但 另 有 一 種 豐 富 的 果 仁 香 。 伴 烤 得 焦 香 的 多 士 來 吃 ， 是 一 道 上 佳 的 頭 盤 。" |" e# b6 v/ C }7 e/ v
 5.39.217.77! a4 P! [- ?7 o5 n7 m7 b7 _7 U" i
, i8 i/ M' U8 q- f晚 市 有 專 人 在 客 人 面 前 即 叫 即 切 。
$ \! K! _, W3 x+ H5.39.217.77 |
| 
7 q0 f4 i9 _8 q! x1 W3 Q$ }公仔箱論壇( a1 C1 M% E4 r" r
Cur Noir 是 黑 色 patpat 的 肥 豬 ， 長 至 兩 歲 大 ， 經 鹽 醃 後 風 乾 約 20 個 月 ， 就 成 為 一 道 美 味 的 火 腿 。公仔箱論壇% L; ^2 u L! M+ Z
|
|
& p$ r3 G8 L4 i) D, h9 Y5.39.217.77
' z* R8 }* o: t8 C1 w; g& `公仔箱論壇
& C8 c# Z' |- o0 `) i) U) Q2 X9 Atvb now,tvbnow,bttvb
0 @6 d5 m% Q- Z7 Y* {1 G
6 M/ {* k+ l0 b; S公仔箱論壇[ 本帖最後由 carwing 於 2009-4-29 10:59 AM 編輯 ] |
發表於 2009-4-29 03:23 AM
| 
