Inspected: Reply 東 坡 肉5.39.217.77* r$ x% @, d8 z8 u4 A t! Z
" }9 I" D4 D! Y0 {2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1 斤五花腩肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ r+ e5 n5 }. E' d
(4位用) 1 粒蒜頭
; W" K2 J- v. c) o, W( A7 D: Ctvb now,tvbnow,bttvb3 粒八角
/ Z- K+ m: o2 W; ^3 ^0 A6 gtvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙荵段
6 v; _" r0 Z i8 P0 x+ M& T公仔箱論壇薑片數塊5.39.217.77, D5 R9 Q7 ^8 _9 g/ @! B7 R
! p: ?* i. A! p7 T" T2 D公仔箱論壇調味料 : 2 茶匙鹽5.39.217.774 \6 x4 M* _8 j6 t" O w
1 湯匙糖
8 A( y Q/ j6 Y5 t; ]4 湯匙生抽
0 W4 r! H% M" K( G( r- T5.39.217.771 湯匙紹酒
$ s w! B- H# |% i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: d5 s5 \0 u. R. M4 b) p3 {
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
) H/ L; E( w9 H0 A5.39.217.77及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
, Y3 S* q0 }; T7 F. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。5.39.217.77, w& p3 \" }- [! N/ V0 W
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
{$ K6 ^! W1 ^ }( w6 [+ a0 [及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，* D$ m& C7 H+ R2 f" v
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後5.39.217.77/ Z8 x$ W( [: i: r- P. d( e
揀去八角即可上碟。
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j! w/ C( X6 k( `- D/ T
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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Pork Belly in Tung-Po Style
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Ingredients : 1 catty pork belly- Q# l! b' o/ m( @8 ]1 N
(4 portions) 1 clove garlic
/ l/ u" r2 W7 u3 W. mtvb now,tvbnow,bttvb3 Star aniseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `9 ~4 m* }5 f3 m }
2 tbsp spring onion
7 @6 o; H3 N4 v1 ]1 i7 M7 N# o公仔箱論壇A few ginger slices5.39.217.777 t' z* a- W4 \" u
. y6 M y: m( G# S+ T. P, I: Ytvb now,tvbnow,bttvbSeasonings : 2 tsp salt
5 @* b3 d7 d0 Z0 C" M$ n2 t+ I% Ntvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 x$ V6 ~/ d/ `
4 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb) ^( @+ A& n; E' N$ h* j* w
1 tbsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb8 w. z" c- P9 C) \) g& |' W1 }
% _1 y' Y; T" q( vMethod :
+ c) ^$ M* [; i3 t3 ctvb now,tvbnow,bttvb(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' q4 l% ^0 @3 W9 L$ l1 D
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
5 t7 y6 K* T! E(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,4 x t3 a. F, ]4 q! `, n# z9 Y
garlic、star anise & the remaining soup to cover
! V$ R' ~9 q3 J7 ]+ z Athe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,tvb now,tvbnow,bttvb; s# b% W% o3 P& C, ~: _2 q
Remove from heat & discard star anise.tvb now,tvbnow,bttvb, \$ ?/ v8 \1 W+ {- q& N% V" t
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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