Inspected: Reply 東 坡 肉
7 L! U% Z7 K. n5 i2 S2 E: U0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z4 r+ S" [& d* r公仔箱論壇材 料 : 1 斤五花腩肉
) o/ O; o6 t( I! F0 Z, q5 g(4位用) 1 粒蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u# `3 D7 s* V5 G3 ?4 B( }! m& I
3 粒八角
. R5 v- P; L& h2 a/ \1 J/ t5.39.217.772 湯匙荵段. [4 z: q1 }& M# X- [; |2 d3 `
薑片數塊tvb now,tvbnow,bttvb$ J8 J5 a6 p" {1 D8 Y
8 s% N: D9 c9 [: }: N/ {0 \4 `調味料 : 2 茶匙鹽+ [$ c y8 X/ ^
1 湯匙糖
3 H5 k1 x1 o8 ~: }6 O& t _4 湯匙生抽5.39.217.77/ D+ c3 r* ~/ ^) T3 b
1 湯匙紹酒
2 J6 X, e# b0 [- D' e/ w3 o( p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' H s0 u( A4 [- O, W& K" f
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑4 |$ \# O2 t, K7 i7 z2 ^
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。5.39.217.77& ~! F' q5 O0 F+ O' `
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。2 c" p. x: G. k4 W4 a
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
( V2 R+ |( P; m5.39.217.77及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
9 M( Y/ b% b0 H$ R& a4 {& Y! |以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y. S3 N" A( y5 P8 l: Z4 V
揀去八角即可上碟。
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢5.39.217.77) y" ]$ x7 y" i# c
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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7 j4 u* C" G* M/ h) ttvb now,tvbnow,bttvb..................................................................................................................................................公仔箱論壇 \: W( X' x' A! B9 e' Y+ }
3 Y) \; I3 n) y: [' @& g jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pork Belly in Tung-Po Styletvb now,tvbnow,bttvb: W: g) N, g" X
公仔箱論壇. {+ b+ F6 c4 Y# x" w4 n0 K
Ingredients : 1 catty pork bellytvb now,tvbnow,bttvb4 I1 C0 M. J7 e' m4 }
(4 portions) 1 clove garlic
& f; y; T- v. U) g0 p5.39.217.773 Star anise
* W* W! l+ ^0 J, p3 G公仔箱論壇2 tbsp spring onion
7 p+ w- I* G2 L( F# J( N& P2 Rtvb now,tvbnow,bttvbA few ginger slices9 V9 T C0 K: ^. ^! X6 z6 f
2 h" ] ^& p- N' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasonings : 2 tsp salt
. }6 _+ I/ _2 q- q! `1 tbsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n3 i# Z& _$ s. }$ p6 S* O
4 tbsp soy sauce
' c3 X* E3 z2 E' }/ [! l; g& ~% ytvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb; |8 M: T# m7 `1 z' h4 O+ y3 p
公仔箱論壇8 I* W$ Q! e, D' Q+ t
Method : tvb now,tvbnow,bttvb; F( u" o3 O* ~3 v4 R! T1 E
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# H" M9 ?- i: V" L
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.tvb now,tvbnow,bttvb& ?: |2 s* _2 ^ M. b0 e- x- w4 i
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
2 ]- n' w( R6 l% s" j+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic、star anise & the remaining soup to cover4 R8 j7 m8 E8 K t- x
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
+ O4 }5 J& F" I' B( [Remove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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