Inspected: Reply 東 坡 肉公仔箱論壇) z2 V6 f. \7 u( k- m4 a0 N& ~/ E
) ^4 ?: Q6 ?5 z2 K7 O* k) ]) }. X1 ^公仔箱論壇材 料 : 1 斤五花腩肉
( I& W" j2 q3 M8 t; o) f0 z! S! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4位用) 1 粒蒜頭公仔箱論壇% j6 ]- v. q+ x9 W( h. ?
3 粒八角
( Z' ] v& \) i% P6 ^公仔箱論壇2 湯匙荵段tvb now,tvbnow,bttvb2 f# Y4 z6 L0 W/ K R' d" g a
薑片數塊tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 Y' j" L& u* J# _( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x* G0 p$ m) y1 q2 e" ^
調味料 : 2 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T2 d& h3 F3 e( u; y, y7 \8 n
1 湯匙糖+ ?0 ~7 z4 e0 F# S8 W. H3 c
4 湯匙生抽$ ]* t( ~! U% U2 f" d! O* `' v
1 湯匙紹酒5.39.217.77 o) ]. R% h; i' [
" _, U$ a( _9 M, ?1 j0 d+ L1 I! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
5 A! b) J& G3 t' A M6 u及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
* \# Z+ d' ]: W, i9 I8 a' y; @公仔箱論壇(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。5.39.217.77$ i( u0 i4 L2 P
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭, G6 K- N% M3 Q! N- @
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，tvb now,tvbnow,bttvb) k" j+ D/ ]) ]9 z
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
) [& _0 u7 a7 O8 dtvb now,tvbnow,bttvb揀去八角即可上碟。5.39.217.77. I9 h; f2 N9 @
! J2 n' ]5 C n# F1 @( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
) L7 f' ?: X( r- W1 e+ u: U- q6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。tvb now,tvbnow,bttvb/ K3 @& ^& O0 D d# h
& E6 o4 u5 D, ttvb now,tvbnow,bttvb..................................................................................................................................................
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Pork Belly in Tung-Po Style5.39.217.77) \1 A" P( ]( B( \' ?# c, `! g
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Ingredients : 1 catty pork belly
2 K& u/ L0 P% r6 W(4 portions) 1 clove garlictvb now,tvbnow,bttvb$ t0 ?1 u, E/ T l3 Z6 U0 f
3 Star anise
5 ?- q0 c: [4 u- P+ b" j' R2 {8 ?( S' g2 tbsp spring onion
8 ~+ B! n/ t# W" A0 V9 x公仔箱論壇A few ginger slicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G8 P/ `8 m6 F9 H# W
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Seasonings : 2 tsp salt
$ o; N$ \# m6 O7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar
6 m! w# a8 T8 Q3 L/ f0 D4 V9 e! N; q4 tbsp soy sauce \2 a. E/ _1 E( s2 {) W/ u
1 tbsp Shaoxing wine
e# H1 w6 i6 b& gtvb now,tvbnow,bttvb
9 b/ c' t6 ]* D) Ttvb now,tvbnow,bttvbMethod :
' X F+ x; m+ j, B公仔箱論壇(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
& A; H& g/ n( r5.39.217.77(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.公仔箱論壇+ G, G+ k. W. O- n; t4 m
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,' t) E* j1 m) J! T4 c
garlic、star anise & the remaining soup to cover+ D0 d1 Z+ E; H( t, b
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,2 K3 f/ f4 b; y- F) O/ ?
Remove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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