Inspected: Reply 東 坡 肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y/ l- ^- P) {9 b6 o5 P }* A) ^0 Y: d
公仔箱論壇8 v1 l& D0 Z" D
材 料 : 1 斤五花腩肉
l; X! e7 z4 i0 \& ^(4位用) 1 粒蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb- m; E5 L% i, k' g# L
3 粒八角7 u* | {% d: Y: \
2 湯匙荵段tvb now,tvbnow,bttvb+ x! N1 O4 a6 [; Z8 P; l- B: C
薑片數塊4 s1 y( e/ j: Z- X) g( h
' n6 V* ]$ I$ z9 W5.39.217.77調味料 : 2 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb8 E( F8 I: P, } ~: ~
1 湯匙糖5.39.217.77/ g5 u4 J0 o7 H5 p3 Z! |! P
4 湯匙生抽
# s5 G; S; G+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙紹酒
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% q# m E- a4 S4 ^$ V9 z G7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑tvb now,tvbnow,bttvb: u+ l4 ?8 @2 a; r* q; F% Q4 @! f4 Z
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `" w* f: k+ \. M4 \
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
5 c9 ?( M& U. W' ctvb now,tvbnow,bttvb(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
! H4 k* V8 Z/ _0 R+ ?1 e+ L0 e- Z及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，公仔箱論壇- S' J7 o) F+ B- P; J
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
& g9 o, J* Y' s p0 k9 R揀去八角即可上碟。9 K; N2 F7 P8 C& x8 P
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢6 d$ c* O( d% Y1 g0 a1 X: ?6 y
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。7 O, ~: x1 H1 y
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公仔箱論壇$ S+ c& |8 ]& v9 ]- m7 a8 u/ _
Pork Belly in Tung-Po Style
& a9 s5 q6 D7 U. K" e$ J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \# M* e3 f. J1 W" g
Ingredients : 1 catty pork belly
- i0 j, i) a7 Y* A2 T' Btvb now,tvbnow,bttvb(4 portions) 1 clove garlic
O L: U6 I5 T1 c) Y& G# ztvb now,tvbnow,bttvb3 Star anisetvb now,tvbnow,bttvb2 Z( s( i' G9 a1 @
2 tbsp spring onion
* C7 ]& W7 z0 |tvb now,tvbnow,bttvbA few ginger slices公仔箱論壇% P0 ^( D, C* ~
5.39.217.77# E4 ]! `+ \/ j
Seasonings : 2 tsp salt
( l3 X. l8 l" V& i5.39.217.771 tbsp sugartvb now,tvbnow,bttvb" |8 n# [1 D' M4 l
4 tbsp soy sauce
4 C3 ^3 p5 k# n& s' u9 Rtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wine公仔箱論壇7 M) K/ W, J7 b$ ?7 i; c
& d$ |! [' d3 }& rtvb now,tvbnow,bttvbMethod : 公仔箱論壇* K9 Z; i( C/ J$ u- Y, _
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
9 `! c* z; }6 ^0 l8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.5.39.217.77- r0 `2 ~9 c. f/ e6 {4 x; c# z( M( c
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,公仔箱論壇/ F' K& X& F/ O% H4 P2 h O) u
garlic、star anise & the remaining soup to cover
0 ?/ t% e( R$ i U$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,8 \9 ~7 B. d- D: k; L ^; h
Remove from heat & discard star anise.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o9 p8 j, D; t# |( w/ N: [) q
+ j4 }* X7 u; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
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