Inspected: Reply 東 坡 肉
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# o# d( ?6 S+ X s5 {: ttvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 斤五花腩肉* e- x8 q4 E u
(4位用) 1 粒蒜頭% C' }$ X0 O. H2 N/ c- D" |6 l
3 粒八角( |6 [; z S# b$ h, q$ U+ f" f' Q
2 湯匙荵段
! @# M! D0 F' T$ v7 x4 ^& J, g公仔箱論壇薑片數塊tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 K1 A8 Y1 P+ ^3 l7 O
/ k, N5 @0 ^! d4 i調味料 : 2 茶匙鹽
( q: r# N6 g* m8 u" S" E公仔箱論壇1 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M! V" F; f+ k' \/ T9 v; _
4 湯匙生抽 U _, B+ l, g+ d: i0 N8 W8 _# }
1 湯匙紹酒
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
; e4 A; d# f( f V0 t及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z" o6 X0 g0 \( q. K& w
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `6 s; h' Y7 F$ y, {7 x# @
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭4 P2 ~* I6 ~- n y0 U3 W
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
I2 N. _- ]8 V, C4 ]' K+ l& `3 g公仔箱論壇以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
$ n0 G. ]' x1 ?; `公仔箱論壇揀去八角即可上碟。 y% v" n* t# N! o" e
3 D% V( e6 g( X備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢tvb now,tvbnow,bttvb2 d3 E6 t9 }3 l: n+ z
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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; y: ~ B- b5 u* f+ Z- A% [5.39.217.77Pork Belly in Tung-Po Style公仔箱論壇" G8 m& o6 D% Q
公仔箱論壇7 K6 ?: k' A* y2 t4 X/ I0 y
Ingredients : 1 catty pork belly
# C! u0 f# V2 `. }0 S+ H4 w4 jtvb now,tvbnow,bttvb(4 portions) 1 clove garlic
5 a) |! F) t4 \) q, F. i! F/ i* [公仔箱論壇3 Star anisetvb now,tvbnow,bttvb+ u7 i1 W, B6 c( L W' E/ m
2 tbsp spring onion
1 x' Y) @9 c4 E0 FA few ginger slices5.39.217.775 ], P/ ]+ X8 ^! z9 g
. Q4 ?" a% V" |公仔箱論壇Seasonings : 2 tsp salt5.39.217.77" b2 I3 W# d: _ X! Z- t V# U
1 tbsp sugar
% u% g: g+ h0 e4 e4 tbsp soy sauce
+ S2 ?) D- P! j; ?" }( m公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 C! r# ~5 Y$ x$ d# D
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Method : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) L) ^/ [' G3 t
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
5 r) M; H3 b9 ^9 e5.39.217.77(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
3 R \; {- X! g' R# E5.39.217.77(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,tvb now,tvbnow,bttvb5 p3 B3 b! }; T7 `. W3 u3 d- _5 s
garlic、star anise & the remaining soup to cover
5 Q& k! ^3 @# y! ]! @* Gthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,/ D3 U2 E1 S" A
Remove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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