光雞 (芝麻雞) - 1隻 (11/2斤重)
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老抽 - 1-1/2湯匙5.39.217.77: Q, V) O. o" M( Q) [+ a
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薑汁酒 - 1-1/2湯匙公仔箱論壇' T9 H7 A6 _1 H) q# h6 V
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荷葉 - 1塊: \2 P- o' T% K
+ V* j; _# v6 y6 `. ?雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 4兩
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冬菇 (切絲) - 6隻
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+ E' F1 ]3 d$ g4 n' p5.39.217.77半肥瘦豬肉 (切絲) - 2兩
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鮮蓮子 (飛水) - 1/2杯5.39.217.77- b% Q7 [9 o7 \( g& ?
5 [. T: |. }4 m f8 V: e4 f* Y; h姜 (切絲) - 3片
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蒜頭 (剁茸) - 1粒6 ]3 Y+ ?0 g- ? g: ?3 e' l8 }
6 ]/ A. s5 y! ? ?大蔥 (切絲) - 1條( A5 N* ~; k& F0 `- ^# B& A
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1 q% c, K5 V9 k. x1 G生油 - 1湯匙5.39.217.776 T0 J' M$ J9 z& m( [2 O) d) g7 e6 h
4 h' Y+ ~; \" T2 x% h; L' C紹酒 - 1湯匙
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水 - 1湯匙
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糖 - 1湯匙
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& v( r' c# T' L' R3 k: |麻油 - 1 茶匙: M6 [5 q8 Q9 ?+ \- M
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生粉 - 1茶匙
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1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
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2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃10分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y7 T. A W& M* P4 k$ V! }: D5 w5 E
6 h9 }- d1 M7 z' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒2湯匙油爆炒姜蒜及其他材料，調味。
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4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 5.39.217.77 c. T) m3 K, N
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5. 放碟內蒸30分鐘。 4 X& y2 p+ g) i
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2009-4-29 02:53 AM
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