材料 5.39.217.77 \7 V! I4 I1 R+ P2 h
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乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水
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! y- I+ N) s2 A' x: `軟芝士（Cream Cheese）……300克 5.39.217.773 T4 r/ s' m. V* V; c) Z7 C
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明膠片……3片溶於清水中
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* P$ ?8 d8 y7 y w/ v$ L& U鮮忌廉……150克 5.39.217.77% x4 p' m8 r6 Q: F6 b3 I
1 Z) ]& a# Q' T5 _3 N7 utvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克 5.39.217.772 z* }& V9 a' h5 }1 ] G
! r6 O) `; q T# X/ ^5.39.217.77全蛋……1隻
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0 @# F; u+ l" v- M7 e- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
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) R. b0 g# x1 i( `公仔箱論壇清蛋糕……200克 ! x7 X4 D% y4 }$ l6 D) C
1 `1 l1 Z5 [( |2 `4 f* ?朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ 公仔箱論壇5 o- @5 F( z( x% \
+ @7 @9 _+ t8 D# O) G: @5.39.217.77步驟 4 U3 \' \/ F+ t+ q; K3 L, [
; ? B6 q O7 [ l6 L/ Q# _5.39.217.77(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `# J& i6 M) E8 g. z! _
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 公仔箱論壇* P4 J, W) Q' Q5 l; D2 s& s- ^
" x# Z( W1 ~ H7 R! H( v4 z$ y(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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4 n( d+ H# o- ]8 S5 | eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 公仔箱論壇1 x6 l2 t2 B& U* z: A- ]
; U4 ]+ K, W* o9 y B6 Itvb now,tvbnow,bttvb(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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# L# N; K5 I& h) ~8 `2 V(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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: R) q8 }: n" O5 C' N9 O/ h u/ Ktvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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* E! Y, Q& V } l' E9 j貼士
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+ e* S: c+ h/ ~' X/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 ; j7 G0 l9 |- K8 ~1 m" r" j
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 公仔箱論壇5 d3 `" \$ m7 k0 h
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 ! g( |) X: A% `5 {
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 5.39.217.77" X( C9 @+ E% J; ^0 c; J5 @5 ^
1 [: O9 o; H% v+ e# x( d‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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