材料
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: r1 o6 z4 k& ?5 _; ^/ y乾玫瑰花……15克
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3 t9 k3 w& ~# @6 {/ \/ i0 e公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 % r3 X; i0 O, }4 R
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明膠片……3片溶於清水中 tvb now,tvbnow,bttvb, F7 k3 {% _1 {4 U; [8 F
! r/ c! G1 U2 c6 c' |鮮忌廉……150克
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) f' }9 I; |. ^6 r5.39.217.77砂糖……100克 5.39.217.776 p- O( z9 ^6 B% x
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全蛋……1隻
5 O8 K; k/ e, `' ^; Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 B: W6 C: k9 K: Z4 k% o/ i1 A# _/ Z
蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ ) ?* m$ U+ [* A- b# [- m
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步驟
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' ~, M; U( P0 y4 @tvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i0 l3 e' g+ @; j; o
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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$ r- ~6 }" m: o6 E* L5 n! R(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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1 T4 S* v* q; D5 ?" o" P/ w公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n7 J+ T. l: G+ D% r2 d* x! X. T! q% ^
( u W" w& o* E8 x+ z5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G! l! y, \3 n. B
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貼士
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" j: F6 g/ J9 u) E. i8 p) ptvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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6 N; E. e4 L# q8 r, j& o! `5.39.217.77‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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