材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 t- l- O5 B' t7 A% L
5.39.217.77: j7 a/ f- l$ \
乾玫瑰花……15克 公仔箱論壇# c, V: |/ m9 U! V# n7 V7 z/ o
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糖水……100克糖兌30毫升水
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7 g% x* t- j- U$ D公仔箱論壇軟芝士（Cream Cheese）……300克 5.39.217.77! W6 _" t; }8 m6 K% M) \- v
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明膠片……3片溶於清水中
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2 s7 N- i z. l1 R4 C8 T4 U3 r. F公仔箱論壇鮮忌廉……150克
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3 x1 m/ T" }8 L; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克 tvb now,tvbnow,bttvb+ G. I/ i2 ^4 F0 r+ N7 m: [- d& w4 V
) K" q! @' j1 H; e公仔箱論壇全蛋……1隻
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蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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- ~: ^/ @6 U: b: ytvb now,tvbnow,bttvb步驟 * t' [# \/ w' Z" j. V
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 公仔箱論壇6 T& m! d; x4 @! b
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 公仔箱論壇+ B6 M' L" t4 c* S
% _+ M( O6 v% W' i(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 公仔箱論壇 @, n. Y- x8 R$ t4 f& l2 h7 }/ a
8 }; w* R) D& }0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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4 ?. i$ T& o5 i$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 tvb now,tvbnow,bttvb- R0 e! d( M( d2 w& B) {+ R
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, r+ E* n, N2 [
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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# b5 d2 k! R- i {0 |, L5.39.217.77‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 公仔箱論壇% R3 ^2 H7 w/ m' Y3 ?
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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