材料 公仔箱論壇. I+ I% ~/ t D% M
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乾玫瑰花……15克
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& t& Z, l# l1 c1 S" Z( t糖水……100克糖兌30毫升水 u9 l1 L1 U$ m5 a3 m
$ `/ e9 d. ~" p# d. r& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（Cream Cheese）……300克 5.39.217.77' u5 L. C- i+ V/ o4 B, A
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明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克
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砂糖……100克
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全蛋……1隻
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& x7 p7 p/ J1 |2 s a/ m蛋黃……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^( q9 O5 q+ J. W1 B- l
% ^" O7 |+ v2 W( e2 ^2 w5.39.217.77清蛋糕……200克 tvb now,tvbnow,bttvb% h3 k2 N- ]' `5 i! a* |
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ U" V C& p% H$ I: `
; m0 [4 _& U# z% \) y& n6 T: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟 ' M6 F: R! T" u/ e
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 5 q2 b1 R! F' s9 O
" w/ @- R4 f6 b. [7 z! ]3 @% [(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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% S" z' R$ b: w7 V3 G, O6 j8 j( P(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H c# I H& K) N
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
& o& m7 M: W+ `+ V0 F; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b# b1 D! ~$ z
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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) s# h6 t$ _! Htvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 5.39.217.77, N* q# U+ L2 j7 o! T F# _' O
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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9 M7 F+ z- k+ Z# c& z8 t‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q# @& z% V& V3 @
! C5 a0 i1 o7 W% M5.39.217.77‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 5.39.217.774 x) W8 m- Q5 X& J% i, n
7 y0 V, |! j7 l; [5 f1 V‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 ! h8 k a. o4 U0 F7 h C3 |
7 W. H1 Z/ r8 a4 b公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 , G8 e$ H) L9 b) h& @( s- W, A
& D/ l9 j4 ]% F* v( V2 K* Qtvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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