材料
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+ d3 ^* F# K% u乾玫瑰花……15克 tvb now,tvbnow,bttvb! i, A/ `" o" V# A
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糖水……100克糖兌30毫升水 tvb now,tvbnow,bttvb8 e1 @$ S: {0 z f4 V7 O
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
& c r W" D3 A1 B0 E+ s: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T3 \" g! Y$ H) l" Q明膠片……3片溶於清水中 公仔箱論壇) N, V$ @. B/ E% s, v
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鮮忌廉……150克
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' F* A N0 _0 F- z0 J7 {公仔箱論壇砂糖……100克 公仔箱論壇$ p7 M* @; r& {6 h0 H- Y9 O
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全蛋……1隻
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$ z% s( o3 L& m+ a4 ]2 W公仔箱論壇蛋黃……1隻
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# A3 ?4 ~$ J4 R5 X/ u1 @tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克
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* T- n5 ^* i, E# z2 p2 y. P5.39.217.77朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |- j5 ?; ~2 i4 f
+ L3 l( T+ {8 y. m(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `8 [; W3 E" d# Q* ]4 ], V3 f
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 4 V6 o) f& z0 ?0 z1 Z
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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! l! ]! C* C6 f# ~5 V) m4 u6 i1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 $ B% {: [3 A) Q! \: |3 K: F/ [
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 0 \# d9 \6 k6 M5 D# E
4 H# Z$ q' |) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ], \( U$ e0 i9 {: m1 v
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c$ o( n: @8 H5 T% u- t) c
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `2 g8 K$ i; y+ s1 g) e# K( _
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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