材料
) S* K/ y8 \+ g/ `5.39.217.77公仔箱論壇6 Q- |: @3 D" r: P1 j3 l& T+ ^+ L( ^
乾玫瑰花……15克 公仔箱論壇- o0 O8 t- G/ G+ v0 b$ H
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糖水……100克糖兌30毫升水 tvb now,tvbnow,bttvb5 @0 H: Z, p2 m, a' K
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 ( I: x8 u' w5 k5 P. M% j8 Q2 d
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明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^7 |$ u: i0 S; _$ a
1 @/ }2 s% K' c& \2 @5.39.217.77砂糖……100克 6 e! D3 P- m7 Y2 P6 n
; u) ~/ _8 e8 x7 [公仔箱論壇全蛋……1隻 4 `$ [" K6 M' |+ p& u
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蛋黃……1隻 公仔箱論壇: n) P/ s& _- x' E' }
& g3 ]( r# Z; G3 ?' X公仔箱論壇清蛋糕……200克 5.39.217.77( l5 {7 q! @9 ]7 y1 y8 z+ E
' Z$ G! z8 d. f5 l2 }: q/ m5 e朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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8 p/ E/ [8 R4 B9 d5.39.217.77步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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. c) `+ Y% a0 o6 m公仔箱論壇(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 公仔箱論壇# I5 R: ^9 }- A {" c2 T6 Z
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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/ |1 P/ G1 s) Q' e* ltvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
9 N E4 Y) Q: N4 o1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ `) m4 H2 Y' j8 S* `0 f! d
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 公仔箱論壇5 e* w( W) e. j* m% w% B. J7 g+ `
' J5 v: D: P0 [/ L' I1 U# L(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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0 Q# ~, n* L1 g, s5.39.217.77(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 公仔箱論壇4 M) |7 U+ W5 R0 q, k4 D; e/ d
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N6 N& r. ~' {8 n
0 X* W( h* Q% m) H ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U3 p( b7 P4 R
+ P4 e+ l3 L2 i1 I* `1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 5.39.217.778 t" Y" s1 Q/ E% m; ]' ?% O: \
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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$ F* m, c1 c( o( ^2 Z# Y/ q5 r* G. v公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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