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$ M. W2 f8 \5 j' O, |8 q公仔箱論壇材 料
1 `$ K+ @& Z+ Btvb now,tvbnow,bttvb青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許 + W& h1 P% \+ l/ ~1 p
M/ ]/ A- P. N. K! S, _5 x5.39.217.77
6 o8 T' _/ z4 [5 {醃 料
- f3 u: y M3 ktvb now,tvbnow,bttvb生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙
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調 味 料5.39.217.771 Z% R+ ^/ w+ F8 V
XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙
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做 法
. y9 m& E7 V% ]/ H; [4 m5.39.217.771. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。 / q. _ B2 L8 S
7 ]2 d. t, x# }( v2 h0 ]$ E2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。 A/ X. n3 p* v7 i9 [0 ]
5.39.217.775 r4 W7 z! N6 b, C( q/ T9 {
3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。 : a3 @/ l6 c+ x
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4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。
" g; q! ]' w- ?% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n' ~% r4 a4 M! R公仔箱論壇5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。
, z! Z7 F; }9 M' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 W- I+ ^4 S+ L1 U
g! S1 H K- U: u- b/ e; r1 n5.39.217.77公仔箱論壇1 S) a/ p! }, q1 V
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3 B/ E6 e' K( W; X2 v$ W( ^5.39.217.77貼 士
! N' ]7 N3 l/ Q雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。tvb now,tvbnow,bttvb# ]; v' i2 K1 ^* P
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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