 5.39.217.772 Q# k" U9 _0 Y/ i" w; k
公仔箱論壇2 u9 ~! |! U) p# b+ H* l$ w
' H7 R. Y6 X- U1 |公仔箱論壇
4 c5 S6 Z) W- O材 料
W. _5 L5 z& J" Ptvb now,tvbnow,bttvb青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許
9 ~& ^4 W8 x) L3 k- l5.39.217.77
+ k; M' N9 u# t- ] @8 P+ P
) k1 m* O% F% S醃 料公仔箱論壇* `0 Q) h3 e- _2 I3 B7 U
生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙
, |% B" C9 x3 B% J+ C3 Q公仔箱論壇
! _( F7 L% B( P8 c1 ]% N& g2 k7 o公仔箱論壇5.39.217.77! z+ B7 m9 }( S
調 味 料公仔箱論壇2 A3 ]0 v2 n& f7 H
XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y! a2 U: R5 Z
9 M$ Q% t7 O9 v5 G/ I" K
9 q/ [# R# a g1 p, o8 a3 M% A6 p5.39.217.77做 法
3 B* E, Y6 O6 f5.39.217.771. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。
* C9 g2 s" I$ G7 H9 i3 s' f公仔箱論壇* ?4 |6 q5 J1 Z
2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。
; G2 m+ G% ^* t7 m5 G) I) ^# U9 z' B
5 }% g0 v9 z% `3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。 a9 ?, E; |4 d$ m4 X
! S8 j( {; |2 S h* Z# x* V
4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。
1 m! I& E' T. t; ?1 F
T$ K1 P w6 k& R" L' u6 v5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q) o x+ H5 `! ^ x, C# I
% q7 e8 g/ p" | 公仔箱論壇! ] G; N. m* R+ d# P
- [5 L1 C4 P- L- b1 T+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. E8 O+ x; K4 D$ V" ?
4 g" R3 M% C( Y) O貼 士tvb now,tvbnow,bttvb# x, w) f. r% |
雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。
& P( V3 ]; h- c. z7 X* b. Y! B5.39.217.77 |
發表於 2009-4-28 02:21 PM
| 