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5 X7 Q9 o7 ]; u) T7 ?0 V公仔箱論壇5.39.217.77/ o7 U0 M4 p6 j+ |& G1 c
材 料tvb now,tvbnow,bttvb8 b; S# w. q0 L6 x$ |7 `7 ]
青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許 $ e( |4 _/ m1 o0 h) t' a. E+ Q' o' v
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5.39.217.776 `: e% D/ u, @; a) ^3 ^0 O0 |6 }$ o
醃 料
% V& h/ \- v5 m; s. y4 d* G4 C公仔箱論壇生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 公仔箱論壇8 ^; c* v( n! W' y; F. K
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調 味 料
! K5 m' k8 w# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙
) m8 }2 R0 O$ A4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q7 G) r7 {, s* ^5 \# j$ m
$ a. P1 i' Z t' x1 Z- Y公仔箱論壇做 法
( b9 v8 \8 \1 `" ~1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! {; o5 B. ~' R, J
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2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g) J/ D- J- r/ N
6 M# J, i# M+ \4 F, }4 N8 e- z" T& ptvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。
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* R3 _0 \4 e* H+ G* Z公仔箱論壇4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。 : S: Z8 G8 M- B4 y3 u% [
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5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。* M7 O6 k( L6 E# e! s. h
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貼 士
! g) t6 p, f: t- G+ x; F7 b5.39.217.77雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B, o! [7 S0 M6 |
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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