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材 料
! `$ {5 h4 z3 q9 @2 N2 c8 a! ]公仔箱論壇青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許 公仔箱論壇% H' H$ o9 @/ e& X: K
- H1 `# S6 ~. N$ V, i- u1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ s, ?$ [1 U5 H0 C3 j
醃 料
; ]+ `6 x9 i6 w4 Ztvb now,tvbnow,bttvb生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b4 s2 z6 A% ?
$ u3 _; U4 n8 Y+ W8 r9 C- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; k1 @+ O7 h/ a$ ^% }' W3 U
調 味 料
" p! E$ O. J. r0 x/ NXO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙, |, B' A+ V }
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做 法5.39.217.772 ~; `0 Q, j/ I3 m8 S
1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% N0 a- l, w% ]: d9 H9 R0 m. w
: C+ R4 W$ {) V$ I& @- D公仔箱論壇2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。
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3 o& c* M- ]5 D! O6 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。
& j% {. Q& {/ m: M/ g: A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' j. u$ ~( V. P; f. B2 s
4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。 公仔箱論壇8 z: z3 h2 {* t7 z0 n$ }, k
6 r% {" H" c' f$ Q6 e) O公仔箱論壇5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。5.39.217.773 B" k) t. K# ?; O* B* X0 `
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貼 士
4 |; H8 }. h! g" Btvb now,tvbnow,bttvb雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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