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; H: G9 _5 \1 p. q- D* Y, s: b: F材 料
3 `. q: U7 |. U$ Ftvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 肉 110 克 、 素 雞 1 條 （ 切 幼 條 ） 、 冬 菇 2 隻 （ 蒸 腍 後 切 幼 條 ） 、 金 華 火 腿 38 克（ 切 幼 絲 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 條 ） 、 菜 心 6 條 、 雞 湯 150 毫 升 、 鹽 / 生 粉 水 / 糖 各適 量: E2 c( y- S' e- U/ Z* p$ a! U
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/ d" |& v/ K8 F2 n- c! @* g5.39.217.77做 法5.39.217.772 V3 R* ?; ^7 j
1. 將 冬 瓜 肉 切 成 長 方 形 薄 片 。 5.39.217.77( U9 I* H0 G' D( m2 z/ j1 [. Z) v* D
* |6 S- p8 i0 v. d2. 煲 滾 水 ， 下 冬 瓜 片 汆 水 ， 撈 起 後 放 入 凍 水 降 溫 ， 然 後 將 甘 笋 條 及 冬 菇 條 一 起 汆 水 ， 撈 起 瀝 乾 水 ， 攤 凉 備 用 。
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0 Y {$ ~ W* ]* i4 ?* s1 y F: g. E* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 冬 瓜 片 放 砧 板 上 ， 放 上 甘 笋 條 、 冬 菇 條 、 素 雞 條 及 金 華 火 腿 絲 後 捲 起 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 取 出 。 * J% L% h) p. L/ m
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4. 另 燒 滾 一 鍋 水 ， 下 鹽 和 糖 ， 放 入 菜 心 灼 熟 ， 伴 在 冬 瓜 卷 旁 邊 。 $ p' R% n1 q9 Y( Y' t" l
5 |* e: Z9 F }8 ztvb now,tvbnow,bttvb5. 將 雞 湯 放 入 鑊 煮 熱 ， 下 鹽 和 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 淋 上 冬 瓜 卷 即 成 。5.39.217.772 V. ~7 ]3 S* P, k0 E' c. H( b q
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. e& G: c% t9 k4 k& P% Ttvb now,tvbnow,bttvb貼 士
9 i6 O8 t8 y" a4 O7 I$ Q冬 瓜 要 盡 量 切 得 薄 些 ， 切 得 太 厚 的 話 就 難 以 捲 起 。 不 懂 薄 切 可 用 刨 刀 刨 來 代 替 。
9 H4 J8 B$ u( Y! q$ l4 y9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-28 02:20 PM
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