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做法及步驟
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; g5 U1 m6 b4 a# M2 e( H% ~公仔箱論壇·原 料:
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。
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1 R0 e% E$ e6 A) t; f: c2 v2 s. Qtvb now,tvbnow,bttvb1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a% z) u5 _3 y3 i+ Y
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$ Z" [, } l9 M1 Y7 q9 o9 U( w. z8 C2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
+ @7 g! D* R, H5 j+ k9 u5 P+ H公仔箱論壇 佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。
. S4 L6 Q+ C0 @) atvb now,tvbnow,bttvb 佐料3、蔥切段。& l, ~* O" m( w, d+ B
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- r9 X% @# ]" w/ }3 w, r0 ~3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。公仔箱論壇2 A6 v( [8 n- U2 B3 W
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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。
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5 a- s) i' T" ?6 F4 n5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。
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·營養價值:tvb now,tvbnow,bttvb: f( ]9 _6 Y) B! l, l3 q. j, v
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鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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