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| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 | | | 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用
& Q" y: C; B3 v0 Z4 otvb now,tvbnow,bttvbBean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish | | | 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。
3 x2 `1 a% z- i c2 h5 X6 o2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。
/ R- d& p4 f6 d3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。
4 G7 _* c; @( E$ E7 L, k公仔箱論壇1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.
7 D( a# G; h/ }0 H$ \ e" W5 L2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.
5 J4 r& I9 y+ O, C5.39.217.773. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. | | | 調味： | 芡汁： ! A3 [; G& A: v" k$ o- E
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb3 R- g! g6 ^, t; a( x
Sauce Mix： 4 L+ O( @4 U8 B! E( y/ @
Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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發表於 2009-4-27 11:26 PM
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