[西式食譜] 泰式辣椒膏炒蜆[轉貼]

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7 }" ~1 C/ }* f3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 V) X6 V) c$ u' e
0hr15min （ 未 計 蜆 吐 沙 時 間 ）
+ S- X2 @' z8 L5.39.217.77份 量 ： 4 人
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每 年 七 、 八 月 是 蜆 的 當 造 季 節 ， 做 蜆 菜 最 ； 但 Eric 話 用 花 蛤 比 用 蜆 更 好 ， 「 因 為 花 蛤 殼 比 蜆 薄 ， 蜆 肉 仲 大 粒 。 」 所 以 今 次 我 們 亦 買 花 蛤 ， 真 係 更 有 口 感 呀 ！
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/ D- s3 l0 A; Q2 |+ O3 v! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料花 蛤 900 克 、 青 紅 黃 椒 3/4 隻 、 3 棵 （ 切 段 ） 、 紅 辣 椒 1/2 隻 、 金 不 換 6 片 、 香 茅 2 棵 、 泰 國 辣 椒 膏 2 湯 匙 、 清 雞 湯 50 毫 升 、 鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb$ N# U: m" h3 f) w* V0 ]) p( E

# b. z; Z% V* S, D9 ?+ d9 ?9 H調 味 ： 雞 粉 1 茶 匙 、 砂 糖 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb: z! Y, @6 f( h$ I! |4 N' [  [0 K
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1 ~7 s' m9 a, A7 a; L! }5.39.217.77做 法1. 將 花 蛤 洗 淨 ， 加 鹽 水 令 其 吐 沙 至 少 半 日 ， 用 水 煮 熟 後 冷 水 盛 起 備 用 。 5.39.217.770 S) N% y5 t2 q$ C  p5 n2 r

2 e, u0 p: [; j* `4 D* B公仔箱論壇2. 將 香 茅 、 金 不 換 及 辣 椒 膏 加 3 湯 匙 油 略 炒 ， 然 後 加 入 青 紅 黃 椒 及 紅 辣 椒 炒 勻 ， 放 入 蜆 、 調 味 、 清 雞 湯 及 炒 至 身 便 可 。+ [, w3 l6 |8 ~; Y$ u
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: M3 T" z3 v; A* `5 a貼 士金 不 換 要 炒 一 炒 才 出 味 ， 但 又 不 可 炒 到 黃 晒 ， 要 先 炒 辣 椒 再 落 金 不 換 。 , Q5 j8 B, N6 O3 S