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' `, w$ L8 ]6 K/ W9 dtvb now,tvbnow,bttvb份 量 ： 16 件 % b, v+ o& i) n% P3 v& m9 P
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煙 肉 卷 多 用 腸 仔 ， Eric 說 要 加 點 難 度 ， 周 師 傅 建 議 用 雞 肝 ， 「 有 少 少 鵝 肝 的 口 感 ， 但 又 冇 鵝 肝 咁 難 做 ， 幾 好  ！ 」 Eric 話 雞 肝 較 經 濟 ， 煮 得 唔 好 都 冇 咁 肉 赤 。2 Y$ K7 h5 }' c5 z
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4 j1 c. @7 v% L3 O材 料新 鮮 雞 肝 8 隻 、 煙 肉 片 8 片 、 蜜 糖 30 毫 升 、 紅 酒 少 許 5.39.217.779 A5 F4 |5 @( \2 N4 Y9 V7 I/ G, l
) a. \6 ~0 o3 j, K7 H調 味 ： 雞 粉 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許
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% b, ~8 f; r4 g/ b% W! Z& |5.39.217.77做 法1. 用 煙 肉 將 已 調 味 好 的 雞 肝 捲 好 ， 用 牙 籤 固 定 。
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* l7 h3 a7 k" E0 e" `$ m8 a2. 用 電 磁 爐 以 中 火 煎 至 半 熟 ， 掃 上 紅 酒 及 蜜 糖 煎 至 金 黃 色 便 可 。 公仔箱論壇3 k% ]$ l! C0 O1 L
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' V, U( M! x2 ^貼 士一 定 要 有 心 機 慢 慢 煎 ， 否 則 很 容 易 煎  ！ |
發表於 2009-4-27 11:23 PM
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