材料：公仔箱論壇2 o+ j) R+ w; O8 ~8 ?# J% L
特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。
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做法： . }6 _/ K! _& f B+ \- L
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1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。 5.39.217.770 s4 G P! t6 N8 g% c( t& A/ Q0 U
9 c, M5 n; z/ m8 Q公仔箱論壇 2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。 tvb now,tvbnow,bttvb/ J+ u( U; y& j+ H8 { {7 o$ E) q0 @# g
* @/ k$ M6 S, B4 R0 C; p 3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。 |
發表於 2007-3-5 02:11 PM
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