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' {4 y4 K* a2 Q公仔箱論壇材料： 鮮黃菊 1朵
, ]( I A, O# k( _# S% R( p5.39.217.77薑 1片公仔箱論壇2 \8 P. B: W6 U: [, A6 e8 x" C4 d
瑤柱 1至2粒
, B- q9 n. ? |$ v鮮拆蟹肉 300克
5 ^# ^$ M4 Y+ E4 n, B h5.39.217.77豆腐 200克
9 P1 Q' s' \& f* p* ?% `公仔箱論壇竹笙 15克+ `3 l L/ |' M- u- i
蟹籽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ t0 f: |9 |8 c3 O
蛋白 2隻
7 T6 [- a S7 k. Q# Q7 ?0 q5.39.217.77水 2杯
5 n2 X+ F1 X% f3 A: m5.39.217.77上湯 3杯
* d' y: r# i7 H! |# M# N+ ntvb now,tvbnow,bttvb4 q+ w# R, r+ a6 y! ~0 [/ B
fresh chrysanthemum 1pc7 N% _# l7 P1 v' O7 C
ginger 1slicetvb now,tvbnow,bttvb4 k$ v0 a& S. X: C" x3 g
dried scallop 1to2pcs* | i. W+ ~5 a' J: _5 U, x) Z$ x
fresh crab meat 300g$ |' c( `: H" p1 } t1 t! x+ o% A
bean curb 200gtvb now,tvbnow,bttvb4 t. L6 }9 z+ Q3 ]8 n
bamboo fungus 15g- R0 L+ y7 f5 I1 ^2 `
crab roe 2tbsps$ x& n5 e6 L4 O
egg white 2pcs
, ~6 W# d/ R" l' ^! e( R+ Bwater 2cups) {# ^; z7 [. y7 F( ]+ V7 Y
broth 3cups# G3 ~" ~5 H t5 t ~
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; `. X% k$ g/ B8 ]( @製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
0 @3 q. }0 H" }: ytvb now,tvbnow,bttvbSoak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
- e+ v+ j; x2 B! W4 p- q5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。5.39.217.77, R$ ^* {- j; C/ R0 E( h$ R# b
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
+ H7 @$ b6 k" [0 j$ r$ y' n5 v" Z公仔箱論壇3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
# [9 ?( A% B f9 I+ _- r! y$ K4 oTurn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! \$ r8 O* o: ]5 M
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5.39.217.77' d6 `3 y7 y$ t; t5 R6 c
調味： 鎮江醋 1/2湯匙
! F4 u* o1 t3 A6 p醬油 1/2茶匙5.39.217.77* f$ E6 K& H: t5 I) [) O
胡椒粉、麻油 各少許
! p5 N0 r9 W& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
1 {$ [: h. ^& `9 M, htvb now,tvbnow,bttvbsoy sauce 1/2tsp5.39.217.77+ W0 W9 A% x3 h2 D* Z
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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