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6 v% z* ?- B+ b% u F' t8 Btvb now,tvbnow,bttvb材料： 鮮黃菊 1朵公仔箱論壇6 K" {5 ]; H# p
薑 1片
m; ~0 D0 n! ^tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 1至2粒
8 j$ L) W2 T' M5 n/ o# ntvb now,tvbnow,bttvb鮮拆蟹肉 300克$ X8 Z0 ^ b O0 n
豆腐 200克
- f/ h- E6 @$ j竹笙 15克5.39.217.777 m: G) x- `/ u* E' E" k7 H
蟹籽 2湯匙
% G0 ^8 x; d% x/ D, K+ l蛋白 2隻
' S- G6 _, g0 `, t: Z% D: `- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2杯
$ g" K; I" D6 M# ^, f上湯 3杯5.39.217.779 Z4 V7 w# b2 r/ w6 l0 G0 j4 Q
% n$ N. v3 O* g5 S8 a/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh chrysanthemum 1pc
( n M' g' T& v+ z- O公仔箱論壇ginger 1slice
{; T* T- A% E公仔箱論壇dried scallop 1to2pcs/ D! }4 S2 b; t. x
fresh crab meat 300g4 M" t" M+ p+ k* U" Z
bean curb 200gtvb now,tvbnow,bttvb3 P3 P3 b/ q7 o$ P3 D
bamboo fungus 15g
6 c+ `' ]. h* I; s9 T5.39.217.77crab roe 2tbsps
1 m) d- }4 t7 d% K& gtvb now,tvbnow,bttvbegg white 2pcs
6 ]2 s" H' O+ q# d8 h% r) b公仔箱論壇water 2cups# |( ~2 l0 a2 r9 e- g2 A: i
broth 3cups公仔箱論壇2 C0 k* T3 F, g" ?6 Z9 ]% B# B9 b; x0 a; w
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
/ H$ z7 t8 @" f( Q* R" c# _tvb now,tvbnow,bttvbSoak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.1 u* f6 B( Q5 G# o
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
. x& A$ {% W5 U' F( \Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.tvb now,tvbnow,bttvb- h" x8 T: t. {" i
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I! [3 |0 [( m* L, r( A- y
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.tvb now,tvbnow,bttvb$ x) M! g: `8 e% h& G- Y7 o, P5 f
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙
' V4 x! K* l2 f$ Z- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1/2茶匙
! J5 b& K/ _; K3 L i1 \" d4 D7 Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、麻油 各少許" z( ? K2 u5 N# T( E) m& Q" b
Chinese spiced vinegar 1/2tbspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q- ?, m% N9 S# ~0 l' ~# k
soy sauce 1/2tsp
. }. r4 m& L5 R. p+ o5 S5 t9 a5.39.217.77pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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