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* ^* K" J# n" P; j0 b, H; D公仔箱論壇材料： 鮮黃菊 1朵
% `% j, I# l3 t薑 1片
4 f3 F6 q) t# b! z瑤柱 1至2粒6 [" c- n. v7 U5 m
鮮拆蟹肉 300克
/ C2 g4 n4 u" p* O$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r* a! @& X8 h' e; |" F$ Z
竹笙 15克5.39.217.77- w' q* _) x. }& r- W) t: u7 f
蟹籽 2湯匙# a/ X' e, f& j0 m P4 C: Y2 O
蛋白 2隻
9 b/ Y1 K: K/ @4 ^3 z, Q+ Y9 X水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]; M- X; y( e7 H6 j
上湯 3杯公仔箱論壇! T5 S2 G* g4 r' z) Y
公仔箱論壇6 Q; W- V, N" N! P% A' G- x
fresh chrysanthemum 1pc
$ M/ u" x) R1 ?8 Z R; H5.39.217.77ginger 1slice
& j& e6 |% H1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried scallop 1to2pcstvb now,tvbnow,bttvb9 P$ z& V- h- R5 R2 _* A" c
fresh crab meat 300g
! E$ `1 _, s e: k) L b2 x+ z* Xtvb now,tvbnow,bttvbbean curb 200g
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crab roe 2tbsps
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water 2cups
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; O7 m0 F+ f, n1 h T- `製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。1 x/ w; I% G6 l0 r) G9 J; K7 {
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
8 l) q) y6 g6 N4 v! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ P8 K6 q4 Z0 M: S4 p4 _
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
V" _" Q3 \; V% E$ w3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。+ r: ~6 c4 f3 ^5 q) g5 D- M3 D( H
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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公仔箱論壇% F I+ ^% g: C5 c3 C
調味： 鎮江醋 1/2湯匙
" M9 Y# W5 `: c" R* T+ e醬油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z2 Q1 g* }$ U. ~
胡椒粉、麻油 各少許公仔箱論壇) x: W8 L. z$ q
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp/ H( }- f, @ [! j8 G
soy sauce 1/2tsp
( w) g% |( ?& a5 spepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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