薑的妙用~不可不知
8 r* p; H; _; f9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; R3 l4 t' g3 Y! @: B. H& P
* ?; Y3 `) Q/ [" d) ~# W4 q
薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。 5.39.217.77: c# X) S3 |6 Z3 k! z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ m# Y, X3 _4 P& L
公仔箱論壇' k+ }7 Y C/ z6 n9 {% z; v
但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？
% c. V7 A x8 Z) \# U1 T1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s- e& g8 v, n# {' n* c暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」9 ]1 r- F1 [. V1 p# i- S' @
3 E9 {# @% F2 ^) C. E8 M/ d5.39.217.77暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。
( z& ]& x" j$ A7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T- R1 T4 O6 r公仔箱論壇
$ G& b: d- k; Q* D她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」; |4 k8 ^( L5 E7 _7 P2 r
5 Z [: \! ?% h0 B藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。1 f2 O, t" c, K: H' q I" j
. F& a& L5 S; l1 t" [( u, ^
薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。. z* n8 q2 T n+ X
6 ]6 `0 P* c2 H2 Etvb now,tvbnow,bttvb如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。
1 q7 o* _3 ]& M0 F# z
; ?8 b2 P; q! Y5 `" o5.39.217.77「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。
1 |0 |9 Y+ j5 V5.39.217.77
4 j# W3 Q# g* Y: y% z5.39.217.77天然的抗嘔藥公仔箱論壇# g2 f. |- n& X
8 W" c" z& h; Z' y' W& _0 @# h6 {. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。tvb now,tvbnow,bttvb( \; h) |$ _9 i1 @0 J4 N
公仔箱論壇2 Y% v: n4 B! b1 {, P+ @
1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。
5 {5 n+ d7 T1 }% C& |
8 e5 j6 T# _# P9 `5 Y公仔箱論壇
! y' v0 x; g* Y+ [4 v6 q他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。; M) H& V/ s9 }# Z
N2 N( W" @% F% e) b6 b) O後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人，
, F0 \" k/ n" I" `$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 A0 L7 o( H5 d
公仔箱論壇* z& t, o$ e( Z* b, h$ {, r
在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感， tvb now,tvbnow,bttvb2 j1 e& W5 e, }4 J
1 R b' I7 Z* O S5 |$ D# P% {tvb now,tvbnow,bttvb
+ N. |" G4 K! t. r% k公仔箱論壇其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z- k2 B1 N( X* O+ }
, X2 U: R3 s( d! p
因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器； 公仔箱論壇 t6 ^" E: W' j5 Z+ ^
[+ l! r# k! }8 o/ F: V, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `: t9 G; F/ l% a7 @4 t丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。: `$ Q1 ]! O: V3 K
公仔箱論壇# t) M+ C# H- K% a- s
國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收， & [. w. R) G' i% D
; n3 e1 b( v. K9 v
公仔箱論壇0 L2 S. f) [) T/ ^
直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。tvb now,tvbnow,bttvb3 u/ R4 n% ~/ n9 E8 ~# [
7 t8 D; P! k6 ], n5.39.217.77傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。
! _+ e! ?" V* ?' L' W& d# j6 G公仔箱論壇
2 U2 X$ ~, _* _3 ` \抵擋害喜
" H! s! L# ?+ }& d* y- c" Xtvb now,tvbnow,bttvb1 W5 e" \9 f4 i8 K6 I5 F
因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。tvb now,tvbnow,bttvb% z! p0 d5 h) x( H- m1 m8 U. W- |
5.39.217.77/ Y7 O! z: t. y" C! J. V
在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。# |( k; t4 ]: k" w. ~ m9 }0 w
]! k7 o0 j' h5.39.217.77李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。- ~/ R8 P5 }; z4 s
# w$ ?" R* z: M5 Ytvb now,tvbnow,bttvb連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |; X$ M2 P4 _& Z
% B% o+ B- N j6 y9 x/ P4 d$ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ U, {4 G3 z, R9 B: Q G7 [
聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。
& h4 D5 X9 ?8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. [0 J& f3 u/ t
薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u9 y/ S8 c3 [, q5 G' E
' L0 J0 W- u0 V/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R/ |' Z+ |9 [ m0 b! B
只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。
3 U+ ?% W* j1 ]4 @公仔箱論壇5.39.217.77% W3 g# [' Q! T
根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響， & U* m# H! g, m7 }
) _5 B, G0 b* ]- _. n8 z; s7 c" Stvb now,tvbnow,bttvb* N' ?3 r* w, M. O1 ?' O
重要的是，它幾乎全在消化道起作用。
% R8 w- p" V4 D4 Q9 J9 e0 otvb now,tvbnow,bttvb
. b' P) `" n1 ~4 Ctvb now,tvbnow,bttvb所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用， 7 t4 h0 i/ j3 @ o6 D% ^# |
' t( y- u4 ?$ n# ~5.39.217.77
# V5 a. T2 R6 }0 p9 a* p9 a3 _而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。
+ \+ E8 v; z. y4 Z5.39.217.775.39.217.776 r8 d7 \% }8 X) k+ g* m
藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。 5.39.217.77, b' z+ j0 c( G" |
5.39.217.77 z% c0 i6 B* ?8 ?2 \# L
tvb now,tvbnow,bttvb$ b7 k' Y S" I# D, l% u! d# j
它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。公仔箱論壇+ ~0 Q. Y2 n: |) ]; c5 W
公仔箱論壇. f( w) O7 m) a8 o) f: G
食物的香水5.39.217.772 \1 X! K9 J$ W' e2 _8 R4 p% V
* }+ ^% e7 [' M/ a0 K) t另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。6 b7 O% G" H' M2 {7 y2 x
公仔箱論壇# [* i6 r( ]2 h1 O R6 D
振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效，
q4 S, \0 B [, b# ?6 J. k5.39.217.77% }+ ~$ g1 X F# F2 _6 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r/ c$ q+ I* N. f! R4 o
食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。公仔箱論壇/ M5 S3 L2 x/ v4 ?
( w4 U, Z1 ~7 ?7 N% E# o" a X8 ntvb now,tvbnow,bttvb不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。
& Q2 [- q. n; x: R8 c2 h. Z5.39.217.77
( h7 r1 O+ L! ~ T5 B3 k2 f2 O公仔箱論壇
/ x9 e! R6 A* r9 ]6 Rtvb now,tvbnow,bttvb《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」
% X) |/ ?5 v; ?6 E8 b5.39.217.775.39.217.774 l) q# M; l( _& q$ |" P7 C0 K+ Y
蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。
# Z; k. M. o6 B$ e5 G8 S
1 c5 S, K" @8 X8 j6 l9 t公仔箱論壇
5 e7 e' h0 y& a, E5 U5.39.217.77喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜， & c) |8 V$ q2 m8 A9 W! X" N
8 ^& J6 g4 d8 w1 p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V' u& J: ] U" p$ C
再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。
6 E" q; h$ B5 k1 G, t% j7 i5.39.217.77
8 a/ X5 T5 z2 l. H! f' F8 [煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B& o1 ~# v- K. h0 R) o* X
8 H6 _$ O& P! _! d% u' I& n7 o
2 P' ]: V$ A: n公仔箱論壇秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。
( b) C# G/ B+ n5 M. P6 e+ v+ R7 ctvb now,tvbnow,bttvb! Y( m" S8 S0 V7 _3 L7 s
蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？5.39.217.77! ~- o# h/ q) P% ]: T/ Y1 I
/ J) G: v3 U4 ^+ f& T. D2 w8 V
薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。
8 E0 k! b" {6 G/ p
4 V- m) ], V; G8 b8 c9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 u3 k5 F, p* {0 D
薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。 7 `$ o9 ?: T+ V
, b# a( I* N( ?4 T( ]5.39.217.77公仔箱論壇+ d# p4 \" k& X" v( o
生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。 ( ?8 f6 N/ e5 @
+ }2 O3 h6 v ]) [) e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 P8 }+ p4 A( v
夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。5.39.217.777 U2 |- S$ A4 q, C" F2 s3 K: J
公仔箱論壇# K& V! G/ P0 j c* Q
幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：
! c) [9 q! H8 K3 K# x% Q% g
5 v3 E# ]9 C! m2 q; `8 D2 W5 T5.39.217.77■驅寒
5 C5 |9 x8 }& o( E( T
' O8 w+ K1 g3 H( b+ |( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。tvb now,tvbnow,bttvb6 F0 m! k& O* ^9 S
) B! G+ F& l' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- y+ [7 p6 ~7 ?7 O0 D
爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。tvb now,tvbnow,bttvb6 j! ? Z" ]: c- m$ ^* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E( w( Q/ @( V C, j
5.39.217.773 Y1 f) [3 i T" W q0 i
楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。
; v$ H. }( N$ N# J2 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% t9 I* K; j5 y9 E/ i
5 M) T8 _2 J8 q1 H( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。
! V. N0 v& N/ i* Q1 }6 r% {6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, b- A0 ?/ H; r2 p( C
■預防感冒
* m8 ?" X- b* [2 ^8 f" d$ u2 r) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 X& K$ y" C) Q0 C- B
印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下，
* B$ {* s/ r5 \- `5.39.217.774 q9 \5 s7 E+ T' L% e
" I j, a3 t* o: L& K6 ]7 ^
一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb7 _3 `& O, B/ Y! ~2 m
; [5 [1 H. @# Z" [6 @
■止痛0 k( _7 Q& f8 d4 D4 C
; x* q0 a O+ z" c; |4 f- B4 s* t5.39.217.77鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。5.39.217.77* b. X* u& ^6 Z! H& ^' W9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D4 s* |( H+ X
■止偏頭痛
- m }& D6 }% g3 I: E. h8 {1 l* E公仔箱論壇公仔箱論壇 W! n' ?9 ^1 G- m( O7 V( p3 y; M
丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。
- ]: ?. {* W% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o" r4 E, W0 H
/ U- z K& ?: Z5 G# h6 H公仔箱論壇楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處， 公仔箱論壇* c3 p+ j: h7 J$ B5 g4 y, `
% h2 p: B$ A9 Y2 ~% L0 S; X
tvb now,tvbnow,bttvb/ |3 \6 Q0 t# H
則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。tvb now,tvbnow,bttvb# c& S+ E; m7 h1 {. p, n/ d$ a
+ s. W( [" e6 x3 N. Q- f1 @! }公仔箱論壇長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。tvb now,tvbnow,bttvb) ]! D0 P G2 x" W
, i3 s# [/ R, @1 ~5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-5 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-5 07:02 AM
| 
迪士尼樂園歡迎你
