金桶肉卷 公仔箱論壇' v$ @/ a8 M4 w1 {0 f
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主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
. b9 \7 Y% l$ }. @9 o调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
2 ?: M1 T% F, J0 P7 O2 l8 y; X公仔箱論壇做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
4 H t1 i0 g0 G, P# f4 j* m+ P公仔箱論壇馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
: B9 U+ E: x" ^" H5.39.217.77上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
: _3 [" q! J' K/ ^$ T9 b公仔箱論壇勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
) ?9 O& ?" w; D: y# ?. k8 x5.39.217.77特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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